Health 版 (精华区)

发信人: vpn (石头^^怀旧), 信区: Health
标  题: 吃素食也可“冬补”
发信站: 哈工大紫丁香 (2003年12月05日11:01:40 星期五), 站内信件


　　在我国，人们有冬令进补的习惯。所谓：冬天进补，上山打虎。但是冬令进补随着社
会的发展和人们物质生活的极大丰富，内容也应有所改变，尤其是不能一味地靠吃大鱼大
肉来进补。素食进补其实也不妨一试！

　　芋头　质地细软，容易消化，适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病
人食用。是秋季调养脾胃之佳品，常食之无疑会有“贴秋膘”的作用。

　　土豆　每500克土豆中含天然脂肪3.1克，蛋白质10.1克，淀粉73克，粗纤维3.5克，维
生素的总含量是胡萝卡的2倍，西红柿的4倍。此外，土豆还含有人体所必需的矿物质，尤
以磷、钙、铁十分丰富。祖国医学认为，土豆性平味甘，有补中、益气、和胃、调中、健
脾、消肿等功效，常食之能强身健体。

　　红薯　系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维
生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功
效。因此，可作为秋补，贴秋膘的食品。

　　莲藕　具有多种营养素，含淀粉、蛋白质、维生素C等。生食能凉血散瘀、熟食则补心
益胃，具有滋阴养血的功能。与红枣同食，则可补血养血。煨肉食可治脾胃之虚。

　　板栗　其营养丰富，果实中含糖、淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，
板栗的药用价值亦颇高。祖国医学认为，栗子能养胃健脾，壮腰补肾，活血止血。栗子粥
、炒板栗都是秋补的好食品，尤其是栗子粥，老少咸宜，用板栗50克，粳米100克，煮粥食
之，栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退
化所致的胃纳不佳者。

　　萝卜　含有较多的水分、维生素C，一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁
及其它维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、触酶、淀粉酶、芥子油等有益成
分。祖国医学认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解
毒，用于食积胀满、小便不利等症。中医对其医疗和保健功效推崇备至，有“冬吃萝卜，
夏吃姜，不劳医生开处方！”之说。 

--
 ┌╮┌┐──────────────────────────────────╮
 ╰┌┼┼┐      │·     只有在寄人篱下的时候才能看清人间冷暖               │
 ┌┼┼┼┘    ─◆--˙       也正是在这样的时候，我记清了每一张脸谱       ┌┤    
 └┼┼┘╮    ˙│ ．                                                   ┌◤┘
   └┤╰┘      ┊˙                     《愤青年代》  vpn 石头 ▓  ┌◢┼┐
     ╰───────────────────────────────┴┘└┘

※ 来源:·哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn·[FROM: 202.118.236.201]