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发信人: mumu (我笨我笨我笨笨笨！), 信区: Health
标  题: 养胃与早餐
发信站: 哈工大紫丁香 (2004年02月22日11:34:29 星期天), 站内信件

http://eat.sina.com.cn 2004年01月09日17:44 新浪饮食 
 
　　要保护好胃首先要吃好早餐。
　　经过一夜的睡眠，人体内储存的葡萄糖已被消耗殆尽，这时急需补充能量与营养，早
上不进食，就不能弥补夜间丧失的水分和营养素，使血粘度增加，不利于一夜间产生的废
物排出，从而增加患结石以及中风、心肌梗死的危险。从中医角度看，要想护好胃，应该
注意以下两点：
　　1.早餐要吃热。吃“热食”才能保护“胃气”。中医学说的胃气，其实是广义的，并
不单指胃，还包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。早晨体内的肌
肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，假如这时候你再吃喝冰冷的食物，会使体内各个系
统更加挛缩、血流更加不顺。天长日久，你会发现怎么吸收不到食物精华，好像老是吃不
结实，或是大便老是稀稀的，或是皮肤越来越差，或是喉咙老是隐隐有痰不清爽，时常感
冒，小毛病不断。这就是伤了胃气，伤了身体的抵抗力。
　　2.早餐搭配要合理。合理指的是富含水分和营养，应该是享用热稀饭、热燕麦片、热
羊乳、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥等等，然后再配着吃些蔬菜、面包、三明治、水
果、点心等。牛奶容易生痰、容易过敏，较不适合气管、肠胃、皮肤差的人及潮湿气候地
区的人饮用。谷类食品在体内能很快分解成葡萄糖，纠正一夜后可能产生的低血糖，并可
提高大脑的活力及人体对牛奶、豆浆中营养素的利用率。适量的蛋白质和脂肪、鸡蛋、豆
制品、瘦肉、花生等，不但可使食物在胃里停留较久，还能使人整个上午精力充沛。水果
和蔬菜，这不仅补充了水溶性维生素和纤维素，还可以中和肉、蛋、谷类等食品在体内氧
化后生成的酸根，达到酸碱平衡。(文/伊迪文化传播供稿) 
 

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