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发信人: houhit (地下党员), 信区: Health
标  题: 喝汤养生讲究颇多(Zz)
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Thu May 13 18:48:08 2004)

　　喝汤谁不会，可是你知道究竟是应该在餐前喝汤还是在餐后喝汤呢？这可是很有讲究
的吆！

　　老话说“饭前先喝汤，胜过良药方”，其实，这话是颇有道理的。

　　吃饭的时候，食物经由口腔、咽喉、食道最后到胃，好比经过一条通道。吃饭前先喝
几口汤，等于给这条通道加了点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化
道粘膜。吃饭时，中途不时进点汤水也有助于食物的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物
的消化和吸收。若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧
失过多而产生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。

　　所以营养学家认为，养成饭前吃饭时不断进点汤水的习惯，还可以减少食道炎、胃炎
等的发生。专家们的研究还同时发现，那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人，消化道也最易
保持健康状态。

　　当然，饭前喝汤并不是说喝得越多越好。一般情况下，中晚餐前以半碗汤为宜，而早
餐前可适当多些，这是因为一夜睡眠后，人体水分损失较多。进汤时间以饭前20分钟左右
为好，吃饭时也可缓慢少量进汤，但切忌“狂饮”。

　　由此可见，广东人饭前先喝汤的习惯，是十分有利于养生的。
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美丽的草原我的家，风吹绿草遍地花
    彩蝶纷飞百鸟儿唱，一湾碧水映晚霞
        骏马好似彩云朵，牛羊好似珍珠洒
            牧羊姑娘放声唱，愉快的歌声满天涯


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