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发信人: yypking (沪宁小猪), 信区: Health
标  题: 黄瓜怎么吃最营养健康 
发信站: 哈工大紫丁香 (Mon Dec 18 09:46:43 2006), 站内

【来源：搜狐健康】 【作者：搜狐健康博客：刘建宇】  

开场白：黄瓜，确实是一种营养价值较高的蔬菜，是人人爱吃的桌上美味。做黄瓜的方
法很多，可是哪一种最营养健康呢？……

黄瓜，全国各地和各个民族吃法不同。人们常见的有以下三种食法：一是酱黄瓜；二是
拌黄瓜；三是炒黄瓜。也有一不酱、二不拌、三不炒，将黄瓜洗干净，拿在手中当水果
一样的吃，但多数人家都是拌黄瓜为主。

其实，最佳的食用方法就是“拌黄瓜”。

　　做法是：先将黄瓜洗干净，务必除皮，用刀切成薄片，用适量的盐腌半小时，然后
挤掉盐水，用白糖、熟素油或麻油，如爱吃辣也可用辣椒油、酱油、香醋拌来吃。这样
的凉吃还可增加食欲，消除腹胀，并有退干热作用。

　　黄瓜一旦经过腌制，它含有单宁酸，常吃腌黄瓜，可以使患有低血压的人升压防病
。

　　再有黄瓜生吃，每天吃250～300克，即有明显减肥作用，也可以消水肿、解口渴、
解毒又清热，黄瓜皮可治咽喉肿痛、小便短黄、目赤头昏、中暑烦热。因此，黄瓜可谓
最佳的食疗蔬菜之一，还有美容等好处。

小贴士：

　　黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿是
典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再
被黄瓜中的分解酶破坏，达不到补充营养的效果。 


　　黄瓜，味甘，性平，又称青瓜、胡瓜、刺瓜等，原产于印度，具有明显的清热解毒
、生津止渴功效……>>>

    美国营养专家发现，长期饮用黄瓜汁可以帮助人有效防止脱发、指甲劈裂、记忆力
减退等……>>>


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花老虎出没！
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