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发信人: zjliu (秋天的萝卜), 信区: Health
标  题: 柿子解酒方
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Fri Mar 25 18:35:49 2005)


柿子解酒方

    柿子是水果中含糖量高、甜味较浓的果品。它色泽鲜红，肉厚多汁，令人垂涎，食之

甜味无穷。因此，有人把它称为“最甜的金果”，因其果大肉多、味甘、久存可化为蜜汁

，故亦有“蜜罐柿”之称。

    柿子营养丰富、内含蛋白质、脂肪、淀粉、果胶、单宁酸多种维生素和矿物质等。其

中丙种维生素和糖分比一般水果高1-2倍以上。据现代药理研究“柿子可使血中乙醇之氧化

”，有利于乙醇分解代谢。古医籍记载“软熟柿解热毒、止口干、压胃间热”。说明柿子

有清热去烦、生津止渴、解酒毒之功效。

解酒方法参考

    1、成熟红柿子切成条块，拌白糖食用，可解酒止渴、除胃热。适于饮酒时或酒后食用

。

    2、红柿子熬汁拌白糖，饮服，用于酒后口渴口干，有醒酒除烦解渴之效。

    3、柿子汤。红柿子5-6个切成条块，鸡蛋1个加食盐、味精、油等调料，熬汁，用于酒

后饮服。可解酒开胃、止口渴。

    食柿子不宜过多，也不要空腹服，因柿子含有大量的果胶和单宁物质、未成熟的柿尤

甚。食用过多、空腹果酸增高时上述成分可与胃酸接触，凝结成不易溶解的稠状物再与植

物纤维凝结成粪块，形成胃——柿石症，出现胃痛、呕吐症状。因此，最好酒后熬汁服用

。
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