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发信人: cjc (不爱柠檬只爱它), 信区: Health
标  题: 你该怎样学会喝茶
发信站: 哈工大紫丁香 (2003年06月03日09:07:36 星期二), 站内信件


　　一般人喝茶，习惯买自己喜欢的茶叶，长年四季并不更换。其实，茶叶的品种、产
地不同，其茶性便有寒温甘苦之别，保健功效也各异。所以，欲取得更佳的保健效果，
四季饮茶应当有所选择。
　　春宜饮花茶--花茶性温，春饮花茶可以散发漫漫冬季积郁于人体之内的寒邪，促进
人体阳气生发。
　　夏宜饮绿茶--绿茶味略苦性寒，具有消热、消暑、解毒、止渴、强心的功能，所以
，夏饮绿茶有利于防暑提神。
　　秋宜饮青茶--青茶性适中，不寒不热，适合秋天气候，能消除体内的余热，生津开
胃。
冬宜饮红茶--红茶味甘性温，冬季饮之，有利于抵御寒气。红茶也含有丰富的蛋白质，
能够强身补体，从而增强人体对冬季气候的适应能力。
　　不管喝哪一种茶，还必须得法，否则也可能给健康带来不利。
　　不要空腹饮茶。茶叶中含有咖啡碱，空腹饮茶，肠道吸收咖啡碱过多，会引起心慌
、尿频等不适，还会阻碍维生素B1的吸收利用。空腹饮茶可因大量茶水冲淡胃液，影响
消化酶的作用，使饮食无味，食饮减退，久之会引起营养不良。
　　不要饱食后饮茶。吃了饭马上喝茶，茶叶中的鞣酸可同食物中的蛋白质、铁元素等
发生凝固，影响蛋白质和铁的吸收，蛋白质和铁吸收不良，势必会影响健康。
　　不要在睡前饮茶。睡觉前饮茶，可因茶水中咖啡因的作用，致使大脑中枢神经兴奋
性增高，难以安静入睡，影响睡眠效果和身体健康。
　　不要在服药时饮茶。茶水中含有一种叫单宁酸成分的物质，如服药后喝茶或用茶水
服药，可与某些药物发生化学反应，降低治疗效果。
　　不要喝浓茶。茶水过浓，内含的有机物质过多，特别是咖啡因的含量过高，对健康
有一定影响。另外，咖啡因可遏制肠道钙的吸收和促进尿中钙的排泄，容易引起缺钙而
导致骨质疏松症，特别是老年人更应注意。即使最好的香茶，也只宜淡淡品。
　　除了以上注意事项外，泡茶也是有讲究的。泡茶最好用软水(即每公升水中钙、镁离
子含量不到8毫克)，软水多来自各地的泉水。不过，日常生活中普遍用的都是自来水，
那就应注意去除水中的氯味。
　　泡茶还应注意水温，不同的茶，水温要求不同。一般红茶、乌龙茶、普洱茶、花茶
，要求用沸水直接冲泡，使茶叶中的有效成分迅速被浸出。嫩茶，如龙井、碧螺春等均
应用80～85℃的开水冲泡，使汤色绿翠明亮，香气纯正，充分显现名茶之风范；若用沸
水冲泡，茶叶被泡熟，汤色深，香气钝，有熟汤味，便失去了细嫩新茶所应有的风味。

　　好茶还需配以好壶。目前，市面上最宜泡茶的当推紫砂壶。紫砂壶一般做工讲究，
外形漂亮，令人赏心悦目，且透气性较好，茶泡在里面不易改变颜色，能保持较长时间
的香气。(中国导医网）

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