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发信人: wangcheyuan (活在当下  做我当作), 信区: Health
标  题: 不怕乳糖不耐 鲜乳有聪明的喝法 
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Sep 25 11:19:09 2003), 站内信件

多喝鲜奶可补充钙质，强化骨骼、避免骨质疏松；不过，对乳糖不耐或对牛奶过敏的人而
言，既然「此路不通」，则应考虑从其它食物来源补充所需的钙质，例如多吃带骨小鱼、
小鱼干、豆鼓、豆腐等豆制品、甘蓝、绿色花椰菜及地瓜叶等深绿色蔬菜或带壳、带骨食
物，都是富含钙质的食物。 

过去在低乳糖鲜乳未问世前，有乳糖不耐困扰的人如果无法选择其它的乳制品，应如何克
服这个难题？赵思姿指出，由于乳糖不耐在程度上有很大区别，所以，一般临床上营养师
会建议这类消费者：最好避免空腹喝鲜奶，饭后喝一 般可将乳糖不耐带来腹痛、腹泻等问
题减到最低；或者将鲜奶以微波加温至摄氏35~40度，也可减少对肠胃的刺激。 

另外，很久没喝鲜奶的人，最好遵守「渐进式」原则，从少量开始，一天先从喝25CC开始
，然后到50西西，从喝半瓶到1次1瓶，慢慢让肠胃道适应乳品后，直到喝鲜乳不会再出现
任何不适，表示肠胃道已经适应得不错 ，便可像常人一般喝。但是，也有些人学老外，把
牛奶当开水喝，其实大可不必；只要钙、蛋白等营养摄取量足即可，过分饮用，鲜奶当水
喝，其所含高脂可能会让你体重失控。 

有研究认为，持续接触乳品者，乳糖酉每分泌较多，较不易发生乳糖不耐症状，因此，喝
鲜奶后容易拉肚子的人，可试着以少量多餐方式，每次喝一点，测试肠胃对鲜奶的耐受性
。若发现喝鲜奶后，有排气现象，即显示喝的奶量可能太多，肠胃无法完全消化、分解，
最好适量，以免造成更严重的腹泻、腹痛。

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