Health 版 (精华区)

发信人: gracegirl (好风频借力，送我上青云), 信区: Health
标  题: 科学饮奶常识
发信站: 哈工大紫丁香 (2003年10月21日18:27:17 星期二), 站内信件

1.不应早晨空腹喝牛奶

空腹时，胃肠蠕动快，牛奶中的营养成分来不及被吸收就进入大肠，而且还易引起
轻度腹泻，因此，喝奶之前最好先吃点饼干、面包之类的食品。或边吃点心边喝牛
奶。

2.加糖煮沸喝牛奶不科学

牛奶含有丰富的氨基酸，在高温条件下牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸，这
种物质不但不被人体消化吸收，反而会影响人体健康。牛奶最好新鲜饮用，加热温
度不宜过高。

3.有乳糖不耐症者可饮用酸奶

由于乳酸菌的存在使酸牛奶中的维生素A、B2超过牛奶的含量，使牛奶中的乳糖含
量下降，使患乳糖不耐症的人可以饮用酸牛奶。

4.酸奶不能加热饮用

饮酸奶主要吃它的营养和活菌，如酸奶加热，那只能得到营养而失去了有生物活性
的活菌，因此酸奶不能加热饮用。

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