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发信人: Lerry (想不开·撞树), 信区: Health
标  题: 把心情存在100％的咖啡杯里(转载)
发信站: 哈工大紫丁香 (2002年08月07日20:03:25 星期三), 站内信件

【 以下文字转载自 HITSY 讨论区 】
【 原文由 Lerry 所发表 】
把心情存在100％的咖啡杯里
　　林林总总的咖啡杯，是一片心情的海洋，可以聆听自己心海波动的声音。
　　有人说，一杯咖啡寄养一杯心情，而林林总总的咖啡杯，就像一片心情的海洋，起
伏着人们翻腾多样的情绪。
　　你收藏了几只杯子？是否也曾经在一个人的夜里，一边喝着温热的咖啡，一边聆听
自己心海波动的声音？从这一只只温存心情的咖啡杯里，除了咖啡的心情，你还能阅读
些什么？
　　咖啡VS杯子尺寸的相依情结
　　许多时候，从咖啡杯的尺寸，可以约略判读一杯咖啡的浓烈程度。
　　咖啡杯的尺寸，一般分为三种：
* 100CC以下的小型咖啡杯――多半用来盛装浓烈滚烫的意式或单品咖啡，例如只有50C
C左右的Espresso，虽然几乎一口就能饮尽，但徘徊不去的香醇余味，和似乎永远暖融融
的温度，却最能温存心情和胃肠。而加了牛奶泡沫的Cappuccino，容量则比Espresso略
大，宽阔的杯口，可以展示丰盈美丽的泡沫。
* 200CC左右的一般咖啡杯――最常见的咖啡杯，清淡的美式咖啡多选择这样的杯子，有
足够的空间，可以自行调配，添加奶精和糖。
* 300CC以上的马克杯或法式欧蕾专用牛奶咖啡杯――加了大量牛奶的咖啡，像拿铁、美
式摩卡，多用马克杯，才足以包容它香甜多样的口感。而浪漫的法国人，则惯常用一大
碗牛奶咖啡（欧蕾咖啡），渲染持续一整个早上的雀跃心情。
　　从形状、尺寸判断茶杯与咖啡杯的差异，依然有迹可循。
　　通常，为了留存咖啡的浓郁香醇，并减少温度蒸发，咖啡杯口较狭窄、杯身较厚。
而红茶杯则多半杯口较宽阔、透光性高，以反映澄澈透明的茶色。
　　陶与瓷，朴拙VS雅致的极致对话
　　陶的质朴，与瓷的圆润，各自诉说不同的咖啡评议。有些人喜欢用质感浑厚的陶杯
，盛装阳刚浓烈的深烘焙咖啡，不过一般人仍常用瓷杯，诠释咖啡的细致香醇。
　　其中，用高级瓷土，混合动物骨粉烧制成的骨瓷，质地轻盈、色泽柔和，而且保温
性高，最能留驻咖啡的温热记忆。
　　把咖啡装在温度恰好的杯子里
　　暖融融的心情，当然要用温热的杯子来盛装。
　　温杯，虽然只是一个简单的步骤，却是保存咖啡香醇，不可或缺的关键。因为，刚
出炉的沸腾咖啡，一旦倒入冰凉的杯里，温度骤然降低，香味也会大打折扣。
　　在自家温杯，最简单的方式是直接冲入热水，或放入烘碗机预先温热。如果同时招
待一桌子客人，则可烧一锅水，再将所有杯一起浸入。
　　品尝咖啡以前，别忘了温一只热度恰好的杯子，完整封存咖啡的所有风味。
　　骨瓷精致档案
* 成份――由25％骨粉，与75％高级瓷土调和而成。
* 特色――质地（重量）轻、透光性强、色泽柔和密度高（易碎、易清洗）、耐高温（
保温性好）。
* 选择时判别方式――在灯光下色泽泛黄，敲打时有清脆的金属声音。
* 保养守则――最好用手清洗，较少使用者才可用洗碗机。洗剂PH值必须在11－11.5之
间，在洗碗机洗净时水温勿超过70℃，用清水洗净时则不超过80℃，并须注意勿将热杯
直接浸入冷水中，以免温度迅速改变。

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※ 来源:·哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn·[FROM: 218.7.33.163]
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