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发信人: vpn (石头^^终极昵称), 信区: Health
标  题: 咖啡的学问
发信站: 哈工大紫丁香 (2003年09月10日20:33:04 星期三), 站内信件


近年来国人喝咖啡的风气渐盛，咖啡的魅力就在于那恰如其分的苦中带着浓郁、香醇，
使人闻之松弛，喜欢的人很容易就上了它的瘾，不喜欢的人大部分是来自于对于咖啡中
的咖啡因不放心的缘故。

很多人会说喝咖啡伤胃、易造成神经紧张、心悸，喝过咖啡以后双手会颤抖而不敢尝试
，但是它也有许多不为人知的好处哦!只要你懂得如何适时、适量，就可以将咖啡的好处
发挥的淋漓尽致。

到底咖啡因对人体有什好处呢？

咖啡因由于有刺激中枢神经和肌肉的作用，所以可以提振精神、增进思考与记忆，恢复
肌肉的疲劳。作用在心血管系统可提高心脏机能，使血管舒张，促进血液循环。
对于肠胃系统它可以帮助消化与帮助脂肪的分解。

最近美国还有一项新的研究显示喝咖啡能增强性欲，因为咖啡有改善血液循环、加快心
跳速度、刺激神经系统的活跃，因此经常饮用咖啡者的性生活较非经常饮用者还要活跃
，不但如此，还能降底罹患阳痿的机率。

咖啡的成份

咖啡豆本身含有维他命B群与烟碱酸，而且烘烤过的比生的咖啡豆含量更高其余还含有游
离脂肪酸、咖啡因、丹宁酸，所以咖啡本身就有热量，但不多，主要的热量还是来自于
你在喝咖啡时所加入奶精和糖。

咖啡要怎么喝？

咖啡对人体虽然有好处但也必须适量，每天以不超过4杯约800-1000cc为宜，对于容易紧
张、焦虑的人来说喝多了可能就是毒药。

喝咖啡需要看时间吗？

喝咖啡最好在用餐后饮用，因为它可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，可以分解刚吃下去
的高热量、高脂食物，也比较不会因为空腹喝咖啡而对肠胃带来刺激，如果你每天饮用
对于便秘的改善有很好的效果。
最好不要选在晚餐饭后，怕会对睡眠造成影响。若是想靠喝咖啡来通宵可能会在不知不
觉中喝了很多而对身体不好。

喝咖啡皮肤会变黑？

很多人会有一个错误的观念以为咖啡喝多了皮肤会变黑，这是一个很好笑的说法，事实
上肤色的决定在于基因，并不会因为你吃进的食物颜色而改变。相反的咖啡因能帮助血
液循环、改善便秘而解决皮肤的粗糙、青春痘等问题。
但是咖啡要怎么喝？哪些人不能喝咖啡？许多经过口耳相传、众说纷纭
的理论，是否也曾让你感到疑惑？

l  喝咖啡可以减肥吗？

相信很多人都听过喝黑咖啡可以减肥，也有不少爱美人士是采用这种减肥方式。其实，
没错，咖啡因的确可以加速脂肪的分解，将脂肪组织游离出脂肪酸进入血液中，但是还
是要靠肌肉的运动才能将多余的脂肪酸转变成热能消耗掉，若是没有经过运动氧化产生
热能，它还是会顺着血流重回脂肪组织中，重新堆积脂肪，所以喝过咖啡以后还需要运
动才能发挥真正的减肥功效呢！
咖啡也具有抗氧化能力？
    近年来只要是具有抗氧化功能的食物都在市场大行其道，一般所熟知的蔬菜水果含
丰富的维生素A、C、B群等的食物，以及在日本相当流行的绿茶，之所以被视为是健康饮
料就是因为含有丰富的抗氧化剂，可以预防自由基对人体的伤害，日前根据瑞士雀巢的
研究报告指出，咖啡所含的抗氧化剂比绿茶还多四倍，更能预防老化，对抗心血管疾病
，且咖啡本身也符合抗氧化物的原则，颜色鲜艳（深）又具有苦味，而且每一种咖啡所
含的抗氧化剂也随着冲泡的方式浓度有所不同，如美式的咖啡含抗氧化剂量最少，而Es
presso所含的抗氧化剂最多，与浓度成正比。并且咖啡在加了奶精之后并不会影响其抗
氧化的作用。

喝咖啡可以改善眼睛的干涩？

根据国外医学统计报告指出：「有喝咖啡习惯者，罹患干眼症的机率明显比不喝咖啡者
低」，主要是与咖啡中的黄嘌呤成份有关（因含黄嘌呤的眼睛局部滴剂，能刺激泪腺产
生泪液，用对眼睛具有某种保护作用）。这虽然对于爱喝咖啡的计算机族来说是一个好
消息，但是唯一要注意的事咖啡本身具有利尿的作用，即使有这种成分表面上具有保护
作用，但对于已经罹患干眼症的人，以及有服用任何含有利尿剂成分的药物者，还是必
须禁止饮用含咖啡因的饮，以免难以抵挡水分的流失，造成情况加剧。

喝咖啡可以缓解头痛？

经过一夜的睡睡醒醒，睡不好所带来的头痛、头晕或是压力大肌肉紧张所引起的收缩性
头痛，太阳穴两侧因血管收所所引起的头痛，这种非器质性因素所引起的头痛可以用咖
啡来缓解，但必须是早上或是中午饮用（午后到夜晚禁用）。

月经期间仍能喝咖啡吗？

答案是肯定的，咖啡是中性偏热的食物，不偏寒，月经期间饮用当然不是禁忌，月经期
间不可喝绿茶，主要是绿茶本身偏寒，对气血运行不是很好。

饭后喝咖啡会影响营养的吸收？

之前一位马来西亚的读者来信提到据他所知，「饭后喝咖啡会影响营养的吸收」这说法
只是针对铁质而言，因为咖啡中的单宁酸会阻碍铁质的吸收，如果要避免这个状况，又
要利用咖啡促进胃肠蠕动解决便秘的问题，你只要在饭后与食物间隔半个小时即可，平
时喝咖啡只要遵守不过量（一天不超过四大杯，800CC）及不会消耗太多钙质及其它水溶
性维生素。
   咖啡的好坏在于饮用者对量的拿捏与饮用的时机，如果都能掌握到时机与个人体质的
适应性，咖啡也可以喝出健康。

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