Health 版 (精华区)

发信人: pacter (flowerpower), 信区: Health
标  题: 解毒食物需常吃 
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Jul 24 09:55:08 2003)

 
　　随着环境污染的日趋严重，食物中潜在有害物质来源亦更加广泛，种类日益复杂。因
此，现代人清除体内的有害物质比补充营养更为重要。平时多吃些具有清浊解毒功能的食
物，对身体健康是大有裨益的。

　　绿豆 中医认为，绿豆性味甘、寒，解金石、砒霜、草木诸毒。对重金属、农药中毒以
及其他各种食物中毒均有防治作用。绿豆汤是最好的解毒水剂，因此，经常接触铅、砷、
镉、化肥、农药等有害物质者，日常饮食中尤应多吃绿豆芽、绿豆粥、绿豆汤等。

　　猪血 中医认为，猪血有利肠通便、清除肠垢之功效。猪血中血浆蛋白被人体内的胃酸
分解后，能产生一种解毒、清肠的分解物，这种物质能与侵入人体内的粉尘、有害金属微
粒发生生化反应，然后从消化道排出体外。因此，长期从事有害有毒粉尘等工作的人员应
多吃猪血。

　　海带 中医认为，海带性寒、味咸，功能软坚散结，清热利水，去脂降压。现代医学认
为，海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收，并能排出体外，对进入体内的镉也
有排泄作用。

　　此外，茶、无花果、胡萝卜、菌类植物、果汁、蔬菜汁等食物，均具有较好的清除体
内毒物的作用，人们在日常饮食中不妨适量多吃。
 

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