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发信人: zjliu (fly), 信区: Health
标  题: 千杯不醉有妙方
发信站: 哈工大紫丁香 (Mon Sep  9 18:22:09 2002) , 转信


发信人: ferry (hero3), 信区: Medicine
标  题: 千杯不醉有妙方
发信站: 鼓浪听涛 (2002年09月09日01:10:28 星期一), 站内信件

　　国人喝酒大多以豪饮见称于世，从酒精浓度3．5％的啤酒，到18％的绍兴酒，到30
％的白兰地、威士忌，乃至于58％的高粱酒，无论瓶子装什么酒，一律以干杯来表示主
客之间的诚意，殊不知一杯高粱下肚相当于三杯绍兴酒，一杯杯的白兰地、威士忌下肚
却很有可能不知道自己被灌了什么酒。如何才能千杯不醉一直是很多人的梦想，但应该
清楚的是，千杯不醉是不可能的。但想要少醉一些，可以采用以下几种方法：
　　首先喝酒要适量，喝酒不醉的最根本办法就是不要过量。每个人都有一定的酒量，
有些人不易醉；有些人偶尔饮一点酒，就会醉倒。这是为什么呢？原来，醉酒是由于肝
细胞内的酒精及乙醛含量过高而影响新陈代谢，导致全身疲乏、腹胀、呕吐等症状的生
理现象。而正常的酒精代谢过程是：酒精进入人体后，被胃、小肠吸收并进入血管直至
肝脏，肝脏内有两种酒精代谢酶，即乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，乙醇脱氢酶先把酒精分
子中的两个氢原子脱掉变成乙醛，接着由乙醛脱氢酶又把乙醛中的两个氢原子脱掉，使
乙醛变成乙酸后进入全身肌肉、脂肪组织、最终被分解成二氧化碳和水。能饮酒的人，
身体内的酶系统中这两种酶都有，从而使酒精能较快地得到分解。所以尽管多饮了一些
酒，也不易醉倒。只有饮酒过量，超过了两种酶的分解负荷时，人才会醉倒。
　　其次是要酒前准备。空腹喝酒，将会使饮者的胃部在没有保护作用下加快酒精的吸
收速度，使得肝脏来不及解毒，酒精浓度增高而导致醉酒。因此，最好的预防方法就是
在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消
标  题: 千杯不醉有妙方
发信站: 鼓浪听涛 (2002年09月09日01:10:28 星期一), 站内信件



　　国人喝酒大多以豪饮见称于世，从酒精浓度3．5％的啤酒，到18％的绍兴酒，到30
％的白兰地、威士忌，乃至于58％的高粱酒，无论瓶子装什么酒，一律以干杯来表示主
客之间的诚意，殊不知一杯高粱下肚相当于三杯绍兴酒，一杯杯的白兰地、威士忌下肚
却很有可能不知道自己被灌了什么酒。如何才能千杯不醉一直是很多人的梦想，但应该
清楚的是，千杯不醉是不可能的。但想要少醉一些，可以采用以下几种方法：
　　首先喝酒要适量，喝酒不醉的最根本办法就是不要过量。每个人都有一定的酒量，
有些人不易醉；有些人偶尔饮一点酒，就会醉倒。这是为什么呢？原来，醉酒是由于肝
细胞内的酒精及乙醛含量过高而影响新陈代谢，导致全身疲乏、腹胀、呕吐等症状的生
理现象。而正常的酒精代谢过程是：酒精进入人体后，被胃、小肠吸收并进入血管直至
肝脏，肝脏内有两种酒精代谢酶，即乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，乙醇脱氢酶先把酒精分
子中的两个氢原子脱掉变成乙醛，接着由乙醛脱氢酶又把乙醛中的两个氢原子脱掉，使
乙醛变成乙酸后进入全身肌肉、脂肪组织、最终被分解成二氧化碳和水。能饮酒的人，
身体内的酶系统中这两种酶都有，从而使酒精能较快地得到分解。所以尽管多饮了一些
酒，也不易醉倒。只有饮酒过量，超过了两种酶的分解负荷时，人才会醉倒。
　　其次是要酒前准备。空腹喝酒，将会使饮者的胃部在没有保护作用下加快酒精的吸
收速度，使得肝脏来不及解毒，酒精浓度增高而导致醉酒。因此，最好的预防方法就是
在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消
化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。此外，番石榴的绿皮部分也能够发挥同样
的作用。
　　然后是要掌握好饮酒的方法。宜慢不宜快，饮酒后五分钟酒精就可进入血液，30—
120分钟时血中酒精浓度可达到顶峰。饮酒快则血中酒精浓度升高得也快，很快就会出现
醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把酒精分解掉，酒精的产生量就少，不易
喝醉。
　　食饮结合，可使酒精在体内吸收时间延长。不要将汽水、苏打水和酒一起饮用，这
会加快酒精的吸收，容易醉。饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。甜柿子
之类的水果含有大量的果糖，可以使酒精氧化，快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的
效果。预防酒醉性胃炎和脱水症，可饮加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进酒精分解，又能
保护胃黏膜。
　　最后应做好酒后处理。酒如喝过量，应采取促进酒精代谢的方法，缩短酒精在体内
的代谢过程。能促进酒精代谢的有：1．最简便方法是不断地喝温开水、有利于体内酒精
通体外。2．果糖类食品。含有果糖的食品主要有蜂蜜、柳橙汁、蕃茄汁、西瓜汁、梨汤
、柑橘、梅、甜点等有加速酒精代谢的作用。3．民间有拿糖盐水、米醋解酒，效果也不
错。4．西药如维生素B1、B6、烟酰胺，中药的葛花、草果、菊花、苦参等对醉酒后的解
酒都有一定的作用，但药物的使用要谨遵医嘱。不过最后要奉劝的是饮酒少量有益，过
则有害！（
 


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