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发信人: zjliu (秋天的萝卜), 信区: Health
标 题: 怎样自制补酒
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Sep 25 22:17:47 2002) , 转信
发信站: 交大兵马俑BBS站 (2002年09月25日17:10:08 星期三), 站内信件
随着人们生活水平的提高，无论是在城市还是在农村，有越来越多的人重视饮食保
健，虽然现在有许多保健食品可供挑选，也不乏药厂加工好的各类补酒，但不少人还是
喜欢自己动手制作补酒，乐在其中。现介绍一些补酒制作和选方备药的要点及注意事项
，供大家参考。
处方制定：比较简便的方法是选取大家都熟悉功效的补品，如人参、鹿茸、当归、
灵芝、何首乌等泡酒，也可以选取一些著名的补益类药方，如十全大补汤、八珍散、人
参养荣汤等，按方配取适量的中药即可。当然，饮服的人最好还是到医院向中医师咨询
，然后依据自身的体质、症情、辨证处方，这样做针对性强，还可对某些疾病，诸如风
湿、类风湿、腰肌劳损等加入一些治疗性中药，然后按医生所开药方按量配药泡制补酒
，往往会取得较为满意的效果。
制备方法：配好中药后先要统计一下中药的总重量，然后选取自己喜欢的饮用酒，
一般选用白酒或黄酒做基酒。白酒与中药重量的比例为10∶1～15∶1；黄酒与中药重量
的比例为25∶1～30∶1。中药在加入白酒尤其是黄酒之前，应先用小火隔水蒸1小时，冷
却后再泡酒。这样做的目的是为了杀灭存于中药中的霉菌和蛀虫，防止因带入药材中的
微生物后败酒。补酒浸泡4周左右后方可服用，一般每日两次，用量在50毫升～150毫升
之间。如加入了针对性的治疗药物，用量应以医嘱为准。对于名贵中药如野山参、鹿茸
、海马等则以白酒做基酒为佳，也可不用蒸制而直接浸泡，基酒的用量可相应增多，这
样有利于药物有效成分的充分溶出。
补酒虽然具有制作简单、经济实惠、久贮不坏和效果良好等优点，但由于酒本身的
局限性，不会饮酒者不要勉强；对于阴虚体质、湿热内蕴体质的人则应忌用补酒；对于
有胃及十二指肠球部溃疡和各种肝病疾患的人也应禁用补酒。
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