Health 版 (精华区)

发信人: gracegirl (我健康我快乐), 信区: Health
标  题: 饮食以调和适中为贵 
发信站: 哈工大紫丁香 (2003年07月25日13:46:40 星期五), 站内信件

　　清代著名食养家石金成曾较全面地总结了调和饮食与养生保健的密切关系。 

　　他认为，在吃的方面一定要遵循下述原则： 

　　不宜食而过饱，否则会伤脾胃、损中气。应在口渴之前补充水分，如饮用开水、汤汁
等，但也不可一下喝得太多，否则会伤血而发生胃胀。用餐后不可发怒，发怒后也不宜立
即进食。 

　　进食的要求是，进食之前先喝茶（或白开水）一两口（不宜过多），每餐主食宜多些
（约60%-70%），肉类，蔬菜及其它杂食等宜少些（约30%-40%）。进食宜早，宜缓，进食
量只宜达八九成，不可过饱，食物宜清淡平和，不可过于油腻重荤，烹调宜软烂适宜，吃
完食物宜再喝两三口茶或温开水，并含漱口腔龈齿（最好能食后刷牙）。然后可缓慢地行
走数十步或百步。吃饱之扣，不宜立即上床入睡，也不可坐着不动或剧烈运动这些原则和
方法都简便易行，如能坚持照办，可使五脏六腑、四肢百骸气血充盈。 

　　在恼怒或情绪激动时，不宜立即进食。因为怒气上窜，饮食下咽，则气与痰裹胁食物
，影响胃液分泌和肠胃的正常蠕动，常导致噎膈等病症，使胃梗滞而发痛。至于刚进食扣
即发脾气太怒的，也会产生以上症状。 

　　进食前预先饮茶或温开水一两口，可滋润口腔，使之分泌唾液和胃液，而不致耗损原
有的津气，对消化与吸收有利。吃完食物用茶或温开水含漱口齿，可涤除齿缝中的积垢，
避免牙齿松动发痛，消减或避免口臭。当然，饭后喝茶水的量也不宜太多，以免冲淡胃液
的消化作用。进食后缓步行走而不呆坐，是使吃入的食物不停滞不前滞而能较快地消化吸
收。食扣不立即入睡，是防止睡后肠胃正常蠕动和消化吸收机能减弱，避免出现食物滞塞
而成痞块，胀满等病症。 

　　这些有关吃的科学和卫生讲究，如从青少年起即遵办力行，对人体健康是十分有益的
。　 

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