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发信人: gracegirl (我健康我快乐), 信区: Health
标  题: 早餐吃好有讲究
发信站: 哈工大紫丁香 (2003年07月25日13:53:02 星期五), 站内信件

　生活中，很多人对早餐不太重视，随便凑合一下也就了事。专家认为，应该根据人的不
同年龄和体质状况。科学合理地搭配膳食，以满足人体健康的需要。

　　幼儿的早餐　　幼儿正值生长发育的旺盛时期，应当注重补充丰富的蛋白质和钙，尽
量少吃含糖较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。如果在条件许可的情况下，幼儿的早餐通
常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一个小面包为佳。当然，有时也可以用果汁或粥来代替牛奶，
或者用饼干、馒头代替面包。

　　青少年的早餐　　青少年时期身体发育较快，是肌肉和骨骼生长的重要时期，需要足
够的钙、维生素C、维生素A等营养成分，尤其是要保证充足的热量供应。青少年比较合理
的早餐是一杯牛奶、适量的新鲜水果或蔬菜、100克干点（面包、馒头、大饼或饼干等含碳
水化合物较高的食品）。所含的热量要充分满足青少年脑力活动与体力活动的需要。

　　中年人的早餐　　人到中年，肩挑工作、家务两副重担，身心的负荷相当重，加上中
年时期的组织器官的功能逐步减退，生理功能也日渐减退，其体力和精力都不如青少年。
为了减缓中年人衰退的过程，推迟“老年期”的到来，除了要保持乐现的思想情绪和进行
必要的体育锻炼之外，合理地搭配膳食也非常重要。中年人的饮食，既要含有丰富的蛋白
质、维生素、钙、磷等，还应保证低热量、低脂肪。适当地控制碳水化合物的摄入量。中
年人较理想的早餐是：一个鸡蛋、一碗豆浆或一碗粥、少量干点（馒头、大饼、饼干和面
包均可），适量的蔬菜。

　　老年人的早餐　　老年人的新陈代谢已经明显衰退，但必需的营养成分不能减少，尤
其是要保证钙的供应，以防止老年人的骨质疏松。老年人的早餐除了供应牛奶和豆浆以外
，还可多吃粥、面条、肉松和花生酱等既容易消化、又含有丰富营养的食物。

　　孕妇的早餐　　妇女怀孕期，孕妇和胎儿都需要足够的热量和营养，早餐更应该讲究
些。营养学家指出，孕妇应多吃些含铁丰富的食物，不要挑食或偏食，以防发生缺铁性贫
血，而危及自己和胎儿的健康。如果孕妇有晨吐现象，可在早上吃几块苏打饼干，过一会
儿再吃早餐。孕妇的早餐至少要吃一个鸡蛋；一杯牛奶加麦片，并且要注意吃些新鲜的水
果，以保证维生素和其他营养的需要。

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