Health 版 (精华区)

发信人: gracegirl (严于律己&宽以待人), 信区: Health
标  题: 怎样饮食才能保持血管年轻
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Dec  3 19:53:48 2003), 站内信件

　保持血管年轻即保持血管弹性、柔性及良好的伸缩性。这时维持人体血液“运输线”畅
通无阻、避免心脑血管病的发生具有重要作用。那么，多吃那些食物能够保持血管年轻呢
？ 多食鱼：富合甲硫氨酸、赖氨酸、脯氨酸及牛黄氨酸等优质蛋白的鱼类，有改善血管弹
性、顺应性及促进钠盐排泄作用。此外，富含W-3多不饱和脂肪酸的鱼油有保护血管内皮细
胞、减少脂质沉积及改善纤溶功能。 
　　
　　富含精氨酸的食物：富含精氨酸补肾益精食物有助调节血管张力、抑制血小板聚集的
血管舒张因子一氧化氮的合成，减少血管损伤。这类食物有海参、泥鳅、鳝鱼及芝麻、山
药、银杏、豆腐皮和葵花子等。
　　　
　　富含叶酸食物：若膳食中缺乏叶酸及维生素B6和维生素B12，会使血液中高半胱氨酸水
平升高，易损伤血管内皮细胞、促进粥样硬化斑块形成而补充叶酸对降低冠心病和中风的
发病率有重要作用。专家建议中老年人尤其是心血管病人，应注意多摄食富含叶酸的食物
，如红觅莱、菠莱，龙须菜、芦笋、豆类、酵母发酵食物及苹果、柑桔等。 
　　
　　摄食天然抗凝与祛脂食物：摄食此类食物有助减少心肌梗塞与缺血性中风。抑制血小
板聚集、防止血栓形成的黑木耳及含吡嗪类物质如大蒜、洋葱、青葱、茼蒿、香菇、龙须
莱及草莓、菠萝也有一定的抗凝作用。番茄、红葡萄、桔子中含少量类似阿斯匹林水杨酸
抗凝物质。祛脂食物有螺旋藻、香芹、胡萝卜、山楂、紫菜、海带、核桃及橄榄油、芝麻
油等。


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