Health 版 (精华区)

发信人: gracegirl (严于律己&宽以待人), 信区: Health
标  题: 偏胖人应该多吃的熟
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Dec  3 19:59:56 2003), 站内信件

　　许多身体偏胖或担心发胖的朋友，总认为在日常饮食中不吃或少吃肉食和含脂肪高的
食品，就可以有效地控制体重，达到减肥的目的，而认为蔬菜类食品则不易导致发胖，因
而对蔬菜往往不加选择、不加控制地食用。实际上，含碳水化合物高的蔬菜过多摄人，过
剩的碳水化合物也会在人体内转化为脂肪贮存。那么，胖人吃哪些蔬菜好呢?

　　黄瓜 黄瓜中含有丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪，
胖人适当多吃些黄瓜，减肥的效果好。
　　 
　　白萝卜 白萝卜含有能帮助消化的酶和能增进食欲的芥子油等物质，吃后能促使脂肪类
物质更好地进行新陈代谢，以避免脂肪在皮下堆积。 
　　 
　　韭菜 韭菜所含的纤维素最多，这种纤维素进入人体后，可促进肠蠕动，有较强的通便
作用，可排除肠道中过多的养分。
　　 
　　冬瓜 冬瓜含的热量要比其它蔬菜少，又有助于促进人体的新陈代谢，具有较强的减肥
作用。
　　
　　辣椒 除含有营养物质外，还含有辣椒素。能促进脂质代谢，抑制脂肪在体内蓄积，适
当多吃些可助减肥。
　　 
　　绿豆芽 它含水分较多，被身体吸收后产生热量较少，更不容易形成脂肪堆积皮下。

　　 
　　大豆及豆制品 大豆和豆制品含有丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂
质代谢，使皮下脂肪不易堆积。特别是醋豆，它是减肥的好食品。日本医学专家研究证实
，醋豆里的皂素，能排除粘附在人体血管上的一种脂肪，并能减少血液中胆固醇含量，有
助于减肥。醋豆的制法是：将黄豆洗净，沥干水，炒25分钟左右(注意别炒焦)，待冷却后
，装瓶，倒人食醋浸泡，加盖封好，一周后即可食用。每天早晚各吃10一20粒，坚持一段
时间后，即有减肥效果。 


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