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发信人: pivilion (亭在远方), 信区: Health
标  题: 春天饮食应三“多”
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Apr  7 16:18:16 2005), 转信


发表日期：2005-04-07 11:13  
  

　　科技日报：春天气候多变，会直接影响人体的防御功能，全身的抗病能力也会下降。另外各种细菌、病毒也开始大量繁殖，体质不佳时病菌、病毒等就会乘虚而入。为此，饮食应该注意以下三个“多”，以提高机体的抗病能力。 

　　1.早餐多吃高蛋白。春天人体新陈代谢旺盛，人们明显的感觉是早晨醒得很早，但晚上普遍睡得又很晚，会有睡眠不好的现象。早餐北方人多吃面条、油条等，这种吃法对上班族来说是不正确的，长期这样往往会使人产生困倦的感觉。早餐应以高蛋白食物为主(一袋奶、一个鸡蛋和粥)，还要喝一点咖啡或茶，以提神醒脑，一般南方人都有这种习惯。 

　　2.多补充维生素。有资料提示，春天抗击细菌、病毒等微生物侵袭，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐，以提高抗病毒能力。如小白菜、油菜、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用；维生素A具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降，因而要多吃富含维生素A的动物肝脏或者是胡萝卜、菠菜、苋菜等黄绿色蔬菜；富含维生素E的食物也应食用，以提高人体免疫功能，这类食物有芝麻、菜花等。冬春季节，嗓子干、口腔溃疡、烂嘴角等情况发生较多，主要原因是蔬菜吃得少，维生素B2摄入量不足，应多吃蔬菜。不可以水果替代蔬菜，因为水果主要含维生素C而不是维生素B2。 

　　3.多吃真菌食物。国外一些专家认为，春季饮食应清淡，可加食食用菌，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等作为菜肴。黑木耳富含矿物质钙，而钙对人体肌肉、心、脑等细胞的功能起主导作用；银耳富含银耳多糖，能提高人体卫士巨噬细胞的吞噬能力；蘑菇含有蘑菇多糖，可抵抗绿脓杆菌的侵袭。春季是病毒出没频繁的时候，很多病毒都会乘虚而入，进入你的体内，食用菌是春天里的天然保健营养品，多食食用菌能增加你的抗病毒能力。



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我来唱一首歌,古老的那首歌,我轻轻地唱
     你慢慢地和,是否你还记得,过去的梦想
        那充满希望灿烂的岁月你我为了理想 
          历尽了艰苦,我们曾经哭泣,也曾共同欢乐
               但愿你曾记得我们曾经拥有闪亮的日子


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