Health 版 (精华区)

发信人: pivilion (亭在远方), 信区: Health
标  题: 辣椒叶更有营养
发信站: 哈工大紫丁香 (Sun Apr 10 11:46:44 2005), 转信


(2005-04-08 14:11:50)
 


江西农业大学的研究人员专门对辣椒叶的营养成分作过测试，证明辣椒叶确比辣椒营养更丰富。 


研究显示：辣椒叶蛋白氨基酸种类齐全，总含量高出辣椒果实近3倍。其中人体必需的氨基酸含量叶、果分别为9.74%、2.84%；鲜味氨基酸含量叶、果为4.1%、2.79%；甜味氨基酸含量叶、果为8.0%、2.36%。矿物元素分析：除镁含量叶比果低外，铁、钙、锰、铜、锌含量均明显高于果实，分别为：30.2/10.77、770/207、33.43/1.23、0.97/0.82、6.74/1.66（单位为毫克/百克）。其中有防癌作用的元素硒，叶也高于果近1倍，即1.23/6.9（微克/百克）。此外，辣椒叶还含丰富的胡萝卜素，有多种维生素等有益成分。 


辣椒叶味甘而鲜嫩，口感好，不仅可作汤菜、凉拌，还能与肉类同炒，吃来都别有风味。据称，吃辣椒叶还有驱寒温胃、除湿健胃、补肝明目以及减肥美容等功效。
 
(厦门晚报)
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我来唱一首歌,古老的那首歌,我轻轻地唱
     你慢慢地和,是否你还记得,过去的梦想
        那充满希望灿烂的岁月你我为了理想 
          历尽了艰苦,我们曾经哭泣,也曾共同欢乐
               但愿你曾记得我们曾经拥有闪亮的日子


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