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发信人: pivilion (亭在远方), 信区: Health
标  题: 少吃5%卡路里 有效降低癌症风险
发信站: 哈工大紫丁香 (Sun Apr 17 20:23:27 2005), 转信

(2005-04-14 10:51:54)
 
本报讯 只要少吃一点点，就可以健康地多活几年——这可不是玩笑。预计５月发表在美国生理学期刊《内分泌与新陈代谢》（American Journal of Physiology—Endocrinology and Metabolism）的文章，将证明控制饮食可以延长寿命的理论。这项研究是由美国加州大学伯克利分校的Marc Hellerstein和他的同事完成的。“每天少吃一口蛋糕，你可能就能多活几年，”Hellerstein说，他们通过实验发现减少卡路里的摄入，就能降低细胞分裂的速度，也就有可能降低致癌细胞的扩张速度。 

    谁都奢望能多活上几年，从古至今人们对长生不老的追求也从未间断过，但是却从来没有成功过。20世纪30年代，科学家发现了一种动物延长寿命的有效方法——减少卡路里的摄入量。当时他们大量降低实验动物日常摄入的卡路里（约50%）后发现，从狗到线虫等各种动物的寿命都有30%到50%的增加。 

    至今我们并不清楚限制卡路里与延长寿命的真正关系，但是大多数“业内”人士认为，由于摄入能量的减少，减慢了细胞分裂的速度，继而减缓了癌变的速度。 

    癌症是一种细胞无节制生长的表现，一个肿瘤的形成是通过DNA大量突变造成细胞变异而形成。通常情况下，DNA有自我修复机制来阻止这种非正常的变异。但是突变一旦发生在细胞分裂前，突变没有被及时修复后，那么分裂后的细胞再被修复的可能性就被大大降低。所以如果能减慢细胞分裂速度，也是一种抑制肿瘤细胞生长的方法。 

    此次这种减少能量摄入即降低细胞分裂速度的理论，终于得到了Hellerstein教授的证实。他们用老鼠做实验，主要思路是把重水作为标记“跟踪”细胞的分裂。 

    重水之所以重，是因为这种水分子中的氢元素原子核中含有一个质子和一个中子（普通氢元素原子核中只含有一个质子），质量约是普通氢元素的两倍，在化学性质上与普通水很相似。当细胞分裂时，重水分子照常参与DNA的复制过程，但是在质量上却与普通水分子有很大的差别。因此，只要给老鼠的饮食中加入重水，研究人员通过萃取DNA并测重，就可以统计出从实验开始有多少DNA是复制后的，有多少细胞是新生的。 

    Hellerstein首先测量出一只老鼠的平均食量是多少，然后将老鼠分组，一组只允许吃正常食量的95%，一组正常饮食。两组实验中，他们利用重水来“跟踪”细胞分裂的情况。最终他们发现，吃95%食物的老鼠的细胞分裂速度比吃全食老鼠的分裂速度要慢37%，而正常饮食组老鼠体内的致癌突变情况更加显著。 

    值得一提的是，只吃95%组的老鼠也不是每天都要忍受挨饿的折磨，食物的减少是在两天中交替出现的：一天敞开肚子吃，一天则“扎紧裤腰带”。采用这种方法主要基于两个原因：一是在自然界中，动物的饮食本身就很不均匀，大多数动物都是处于饥一顿饱一顿的状态，所以模拟野生环境也许对实验结果更有利。第二个原因是Hellerstein的同事Elaine Hsieh想到的，他认为间歇地减少卡路里摄入的模式，更容易让人接受，至少这种感觉比那种每天都不敢吃饱的折磨要好得多。


 

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 看不穿你的眼睛 藏有多少悲和喜 
        像冰雪细腻又如此透明 仿佛片刻就要老去
             整个城市的孤寂 不止一个你 只能远远的 
                    想像慰藉我们之间的距离 我又不是你的谁 
                        不能带给你安慰 内心里枯萎凋零的玫瑰
                           仿佛希望化成灰 要不是痛彻心扉 谁又记得谁 


※ 来源:·哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn·[FROM: 210.46.68.101]