Health 版 (精华区)

发信人: zjliu (秋天的萝卜), 信区: Health
标  题: 饮茶可预防癌症
发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Wed Oct  6 18:11:11 2004)

据新华社电　饮茶不仅可以提神，而且可以预防癌症。福建省肿瘤医院的专家认为，茶叶

中含有多种抗癌物质，可以起到预防癌症的作用。
　　据专家介绍，茶叶中含有脂多糖、茶多酚、维生素C、维生素E和丹宁等多种抗癌物质

，实验证实，饮茶可以阻断人体内亚硝胺的合成，从而起到预防癌症的作用。另外，茶叶

中含有的鞣酸还具有收敛作用，因此茶叶煎剂有时可用来治疗腹泻。
　　但专家表示，常饮很浓的茶则对身体不利。因为太浓的茶叶所含鞣酸较多，特别是广

东潮洲人喜欢饮用的功夫茶，浓度高且高温热烫。茶中的鞣酸与高温液体不单易烫伤食管

黏膜，而且鞣酸可使烫伤的食管壁细胞发生病理改变，导致食管癌。此外，有研究表明，

高浓度的鞣酸有致癌作用，因此饮茶时不应喝太浓、太烫的茶。
　　另外，专家还指出，在不少地区广泛流传的“隔夜茶会致癌”没有科学依据。研究表

明，隔夜茶中所含的二级胺的含量并不比未隔夜茶含量高，所以隔夜茶与癌症的发生没有

直接的关系。但专家提醒，饮茶要注意卫生。

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