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发信人: coco (缥缈公主), 信区: Health
标  题: 减肥也要巧安排(二)
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Dec  9 18:17:54 1999), 转信

发信人: Doctor (doctor), 信区: KeepFit
发信站: 杏林站 (Tue May 12 09:14:54 1998), 转信

　 　 适 当 控 制 饮 食 

　 　 首 先 ， 饮 食 不 过 量 ， 这 是 关 键 。 俗 话 说 “ 食 过 伤
身 ” 。 其 次 ， 主 副 食 搭 配 要 适 当 ， 应 该 少 吃 高 脂 肪 、
高 糖 类 食 物 。 比 如 油 脂 （ 尤 其 是 动 物 油 ） 、 含 油 高 的
食 品 （ 花 生 米 、 葵 花 子 、 核 桃 仁 ） 、 含 淀 粉 高 的 食 品
（ 土 豆 、 白 薯 、 藕 粉 、 粉 条 ） 、 含 糖 高 的 食 品 （ 水 果
糖 、 水 果 汁 、 白 糖 、 果 酱 ） 等 。 而 西 饼 点 心 ， 尤 需 戒
绝 为 妙 。 再 次 ， 选 食 不 易 致 胖 的 含 蛋 白 质 较 高 的 食 物
， 如 瘦 肉 、 鱼 、 豆 制 品 以 及 蔬 菜 等 。 尤 其 是 要 多 吃 蔬
菜 ， 因 为 蔬 菜 中 所 含 的 大 量 的 矿 物 质 ， 会 把 你 体 内 产
生 的 有 害 的 酸 性 物 质 中 和 成 碱 性 ， 使 你 的 新 陈 代 谢 更
加 旺 盛 ， 把 积 蓄 的 脂 肪 和 糖 分 “ 燃 烧 ” 掉 ， 从 而 起 到
减 肥 作 用 。 再 有 ， 已 经 发 胖 的 人 ， 则 要 有 计 划 地 适 当
减 少 进 食 量 ； 其 中 又 最 忌 吃 零 食 。 
　 　 近 年 来 ， 美 国 医 学 界 研 究 认 为 ， 较 有 效 的 减 肥 食
物 是 高 纤 维 食 物 ， 如 竹 笋 、 谷 类 食 物 等 。 这 是 什 么 道
理 ？ 主 要 由 于 高 纤 维 食 物 的 体 积 大 ， 比 较 硬 ， 咀 嚼 的
时 间 长 ， 吃 得 较 慢 ， 在 饱 感 之 前 不 会 吃 进 过 多 ， 有 利
于 控 制 体 重 。 并 且 ， 很 多 纤 维 具 有 海 绵 样 的 特 性 ， 在
咀 嚼 和 消 化 过 程 中 ， 可 以 吸 收 水 分 ， 且 保 持 水 分 ； 进
入 胃 后 ， 比 别 的 食 物 容 易 膨 胀 ， 停 留 的 时 间 也 较 长 ，
使 胃 有 “ 满 ” 的 感 觉 ， 不 会 很 快 感 到 饥 饿 ， 从 而 避 免
了 热 量 的 过 多 摄 入 。 
　 　 然 而 ， 尽 管 蔬 菜 、 竹 笋 等 是 较 好 的 减 肥 之 食 ， 但
总 不 能 让 胖 人 整 天 吃 这 些 单 调 的 食 品 。 近 来 ， 国 外 盛
行 “ 减 肥 食 品 ” ， 它 色 、 香 、 味 极 好 ， 风 味 引 人 ， 又
有 一 定 的 体 积 ； 但 营 养 价 值 很 少 ， 胖 人 食 用 ， 尽 管 咀
嚼 得 津 津 有 味 ， 却 很 少 增 加 热 量 ， 也 无 不 良 反 应 。 比
如 ， 科 学 家 发 现 一 种 藻 胶 酸 钠 ， 与 钙 盐 相 遇 ， 能 产 生
凝 胶 。 于 是 ， 可 用 它 来 制 做 布 丁 、 餐 后 点 心 、 蛋 白 甜
饼 、 糖 衣 以 及 合 成 樱 桃 ， 都 非 常 理 想 。 

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※ 修改:．coco 于 Dec  9 18:22:00 修改本文．[FROM: bbs.szptt.net.cn]
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