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发信人: Jinni (境由心生☆心静则宁), 信区: Health
标  题: 如何吃零食不胖 
发信站: 哈工大紫丁香 (2002年03月06日09:49:27 星期三), 站内信件

  
   
     想保持好身材，又无法抵抗零食的诱惑。于是吃零食成了你的一种心理负担
，该怎么办好呢？ 其实，不用改变吃零食的习惯，关键在于挑选那些能让你的嘴
忙碌而又不会啬体重的食品，并学会合理吃零食，这样，你甚至能够补充正餐营养
的不足。不过，首先你要避免下面几个常见的错误认识。
（1）食用含盐较多的话梅等食品比蜜饯安全。 错。话梅、话李等零食含盐量过高
，如果长期摄入大量的盐分会诱发高血压，另外，嘴不停地吃话梅也是不可取的。
 
（2）常吃果脯、蜜饯可以代替新鲜水果。 错。在这些食品加工过程中，鱼水果所
含的维生素C基本完全被破坏，而加工中所用的白砂糖纯度可达99.9％以上，如此
之纯的糖中除了大量热能之外，几乎没有其它营养，而食用这样多的糖，还会导致
你产生维生素B和某些微量元素的缺乏。另外，有些果脯等食品中可能还含有访腐
剂，经常食用会影响健康。 
（3）果冻是一种富含营养的零食。 错。多吃果冻不仅不能补充营养，甚至会妨碍
某些营养素的吸收。果冻的基本成份卡拉胶，是一种不能为人体吸收的碳水化合物
，而且也不含果汁，其甜味来自精制糖，而香味则来自人工香精。好在果冻中没有
脂肪，还内含水溶性膳食纤维，少量吃些不会让你发胖，只是不能指望它可以增加
营养。 
（4）坚果中营养丰富，可以多吃一些，用来补充营养。 错。坚果是零食中的首选
，的确含有非常丰富的营养。但坚果中的脂肪与热能的含量都较高，象50克瓜子仁
中所含的热量就相当于一碗半大米饭！吃多了要小心发胖哦。 
（5）鱼干和肉干中的脂肪含量会比鲜肉低，多吃也不用担心。 错。虽然鱼干和肉
干是经过干燥而成的食品，水分含量低，而其中的营养物质得到浓缩，是补充蛋白
质的好食品。但同时它们也是一种高热量的食物，大量食用和吃肉没什么分别，而
且除了对减肥不利之外，它们所含的蛋白质一旦超过了人体的吸收能力，还可能导
致形成致癌物质，威胁到你的健康。 
    其实，吃零食只要能把握一定的度，还是可以放心地享用的。如果你爱吃零食
，又不想发胖，最好记住：不贪吃、不多吃，最好在进食正餐前2小时吃少量零食
，避免在饥肠辘辘时以零食代替正餐。 
 
 
 

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