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发信人: windfall (暖暖*要做伴娘了), 信区: Health
标  题: 餐馆里吃出好身材
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Feb 19 20:17:27 2004), 站内信件


　　“昨晚要应酬、今晚要逛街、明晚又要看电影……”，上班一族虽然工作繁忙，而年
轻人的节目却不少，这样一来差不多一日三餐都要出外吃饭。这对于要KeepFit瘦身的女士
来说，实在是减肥计划的一大阻碍。没关系，只要你记得以下要点，上餐馆吃饭一样可以
吃得饱又不长胖！ 

　　点菜篇 

　　在餐馆吃饭如果不想愈吃愈胖，那是否懂得选择食物就十分重要了，所以要吃得又饱
又不会堆积脂肪，点菜实在是一个关键时刻，个中窍门现在就向你一一道来！ 

　　多选瓜菜食物 

　　“一份猪扒饭！”、“一份回锅肉！”这些多肉少菜的搭配，简直是减肥人士的大敌
。其实在餐馆吃饭，最好多选择瓜菜类食物，例如绿叶蔬菜、豆腐、冬瓜、萝卜等都是很
好的选择。这是因为蔬菜类和豆制品的营养价值高，对身体有益之余，更能令你容易产生
饱感，而且热量又低，如果再配合低油的烹煮方法，实在是健康首选！其实多吃瓜菜除了
能吃得饱外，瓜菜还能提供丰富的纤维、矿物质和维他命，价钱还较便宜呢！至于在中式
饭店吃饭时，不妨选择杂菜煲、蒸豆腐等；在西式餐厅进餐，也可考虑吃杂菜，选择都不
少呢！ 

　　肉类去皮减脂 

　　要瘦身，当然要与高脂高卡食物划清界线，脂肪含量较高的食物就应少吃为妙。除了
可考虑减少吃肉，一些明显含有脂肪的食物，如肥肉、猪皮、鸡皮、鹅皮更是能免则免！
此外，一些西式点心，如蛋糕、酥皮西饼、牛角酥、芝士蛋糕等，外表虽然美味吸引，但
热量却十分惊人，大家切勿被它迷倒。果仁类食物包括开心果、花生、腰果等，虽然脆口
，但油脂含量也奇高，大家在饭前不要狂吃呀！ 

　　浸汤比煎炸好 

　　除了食物本身外，同类食物的烹调方法也与你的减肥进度息息相关。例如一碟炸豆腐
与一碟清蒸豆腐的热量就相差很远。在点菜时，最好避免选择煎炸和炒的菜式，毕竟这些
菜的油分较多，食得过多脂肪积聚，不但有损健康，对于减肥更完全无好处。所以最好多
选择浸汤、清蒸或别的菜式，例如，最好吃汤而避免炒；白灼虾总比炸虾好；叉烧比炸猪
扒好。此外，在外食饭可多喝汤，菜汤是一个不错的选择。 

　　进食篇 

　　如果你能够选择恰当的食物，就算是踏上了成功的第一步。但在进食时，其实也有些
地方需要留意，只要掌握进餐的技巧，即使在外吃饭，也不用担忧体重增加。 

　　谨记进餐三步曲 

　　相信你不会想到原来进食的次序与瘦身都有关系。对于减肥人士来说，进食最理想的
程序应是先喝汤(当然最好是菜汤)，然后吃蔬菜、瓜类等易饱肚的食物，这时你可能已有
七分饱，接着才酌量吃点饭和肉，这样就能避免不知不觉吃过量，又可减低吃肉量。 

　　慢慢吃慢慢聊 

　　大家都知进餐狼吞虎咽不但有碍消化，而且会令你“不知道饱”，无形中吃得超量。
出外吃饭，很多时都是与朋友一起，这时最好与朋友边聊边吃，就能减低进食速度。但另
一方面，又不要被开心热闹的气氛所迷惑，忘形起来“人吃我也吃”，应适可而止，见饱
即收。 

　　还是在家吃饭好

　　虽然谨记以上要诀，去餐馆吃饭就能大大减低增肥的机会，但街外的餐馆，在烹煮食
物的过程中少不了将食物腌制过，又或加了大量调味品，令食物的味道浓郁可口，味精太
多或盐分过高的食物，对健康也有一定影响，所以都要尽量避免。再加上餐馆内的菜式都
以炒、煎、炸为多，令立志保持体形的你较难选择，所以要减肥，最好还是留在家中，自
己亲自调配健康菜谱吧！ 
 
 

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