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发信人: totoro (猫中之龙,御风而行), 信区: Health
标  题: 9种食物让你越吃越老 
发信站: 哈工大紫丁香 (2003年12月18日11:06:49 星期四), 站内信件

    我们在生活中常常可以见到这样的现象，相同年龄和相同工作环境的人，从外
表上看可以相差十岁甚至更多。有些人有未老先衰的现象。这种未老先衰的现象是
由多种原因造成的，其中常吃某些易催人早衰的物质是一个重要原因。 

　　1.含铅食品。铅会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和5一羟色胺的含量明显降低，
造成神经质传导阻滞，引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症。人体摄铅
过多，还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能，不仅易使人患痴呆
症，而且还会使人脸色灰暗过早衰老。

　　2.腌制食品。在腌制鱼、肉、菜等食物时，容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐，
它在体内酶的催化作用下，易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质，人
吃多了易患癌症，并促使人体早衰。

　　3.霉变食物。粮食、油类、花生、豆类、肉类、鱼类等发生霉变时，会产生大
量的病菌和黄曲霉素。这些发霉物一旦被人食用后，轻则发生腹泻、呕吐、头昏、
眼花、烦躁、肠炎、听力下降和全身无力等症状，重则可致癌致畸，并促使人早衰。

　　4.水垢。茶具或水具用久以后会产生水垢，如不及时清除干净，经常饮用会引
起消化、神经、泌尿、造血、循环等系统的病变而引起衰老，这是由于水垢中含有
较多的有害金属元素如镉、汞、砷、铝等造成的。科学家曾对使用过98天的热水瓶
中的水垢进行过化学分析，发现有害金属元素较多：镉为0.034毫克、汞为0.44毫
克、砷为0.21毫克、铝为0.012毫克。这些有害金属元素对人体危害极大。

　　5.过氧脂质。过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物。例如炸过鱼、虾、肉
等的食用油，放置久后即会生成过氧脂质；长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等；长期
存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等，特别是容易产生哈喇味的油脂，油脂酸败后
会产生过氧

　　6.高温油烟。国外研究机构经比较分析后指出，中国人喜欢用高温食用油来烹
调菜肴，灶台温度比西方家庭的灶台温度高出约50%。通常食用油在高温的催化下，
会释放出含有丁二烯成分的烟雾，而长期大量吸入这种物质不仅会改变人的遗传
免疫功能，而且易患肺癌。研究报告表明，菜籽油比花生油的致癌危险性更大，因
在高温下的菜籽油比花生油释放的丁二烯成分要高出22倍。为避免这种危害，制作
菜肴时食油加热最好不要超过油的沸点，以热油为宜，这样可避免引起烟熏火燎损
害健康和促使面部生成皱纹。

　　7.烟雾。当炉火、煤烟、香烟、灰尘中的有害气体，经呼吸道吸入肺部，渗透
到血液中后，就会给人带来极大的危害。尤其是吸烟者，将烟吸入肺部，尼古丁、
焦油及一氧化碳等为胆固醇的沉积提供了条件，会造成动脉硬化，促人衰老。

　　8.酒精饮料。生活中大量或经常饮酒，会使肝脏发生酒精中毒而致使发炎肿大，
导致男性精 子畸形，性功能衰退、阳痿等；女子则会出现月经不调，停止排卵，
性欲减退甚至性冷淡等早衰现象。

　　9.脂质。研究人员发现，过氧脂质进入人体后，会对人体内的酸系统以及维生
素等产生极大破坏作用，并加速促人衰老。
 
 

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