Health 版 (精华区)

发信人: pivilion (崖畔上开花|陕北|楼兰古国), 信区: Health
标  题: 眼睛最怕“糖”
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Feb 15 17:03:16 2006), 转信



2006-02-14 13:53:33　大众网—齐鲁晚报

 

 

 

  

 

　　中国人近视眼的发病率高居世界前列，到底为什么呢？简单来说，是因为我们日益
精制的高碳低脂饮食，使摄入的糖分越来越多，而营养素越来越少，尤其是维生素A、硒
元素和必需脂肪酸，结果是，眼睛“糖化有余，营养不足”。

　　除了精制淀粉，我们的儿童对糖的摄入量与日俱增：处处快餐、天天包装食品和顿
顿含糖饮料。

　　在化学上，淀粉也是糖。我们已经知道，糖很黏，可以把胶原蛋白黏在一起，产生
“糖化”，使肌肉失去弹性。眼睛周围的肌肉由于糖化失去弹性后，不能灵活调节焦距
。当近距离看书时间很长时，眼睛的肌肉可能固定在近焦距，而不容易改变到远焦距，
因此看不清远处的东西。严重时，眼睛水晶体本身也可以被糖化，变得浑浊，形成白内
障，甚至导致失明，例如糖尿病眼病。

　　另一方面，日益精制的高碳低脂饮食，使大部分中国人越来越缺乏维生素A、硒和必
需脂肪酸等眼睛营养素。维生素A是脂溶性物质，吃动物性食品是获取和吸收它的最佳途
径，单纯吃素食不能有效吸收维生素A。维生素A又叫视黄醇，是视网膜感光细胞的重要
成分，缺乏它就会导致视力下降、夜盲甚至全盲。

　　所以，避免和减轻近视眼，需要遵循“露卡素”(露卡素是英文low-carbs的音译，
即低碳水化合物。露卡素理念的完整表述是：低碳糖、高营养、抗糖化、抗氧化）饮食
营养原则，即严格控制精制碳水化合物(糖和淀粉)，多吃鱼类、肉类、蛋类、坚果、种
子、天然植物油、深色蔬菜、低糖水果和全谷麦类，补充维生素(β-胡萝卜素、维生素
B族和维生素C)、矿物质(硒和锌)、必需脂肪酸和抗氧化剂。这样的饮食营养结构可以避
免眼睛糖化，补充眼睛营养，防止自由基损伤眼睛。苏宛

 


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她说她找不到能爱的人 所以宁愿居无定所的过一生 从这个安静的镇 
到下一个热闹的城 来去自由从来不等红线灯 酒吧里头喧哗的音乐声 
让她暂时忘了女人的身份 放肆摇动著灵魂贴著每个耳朵问 到底那里才有够好的男人
没有爱情发生 她只好趁著酒意释放青春 刻意凝视每个眼神 却只看见自己也不够诚恳
推开关了的门 在风中晾乾脸上的泪痕然后在早春陌生的街头狂奔
直到这世界忘了她这个人


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