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发信人: icecream (我是白云), 信区: Health
标  题:  合理饮食是防癌最佳方法(3)
发信站: 紫丁香 (Mon Apr 24 21:49:17 2000), 转信

发信人: muht (木木), 信区: Medicine
标  题: 合理饮食是防癌最佳方法(3)
发信站: BBS 水木清华站 (Fri Apr 21 01:33:02 2000)

发信人: Doctor (doctor), 信区: Oncology
标  题: 合理饮食是防癌最佳方法(3)
发信站: 杏林站 (Tue Feb  2 10:08:03 1999), 转信

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多吃植物性食物

　　食物又如何来干预这些过程呢?一般人每天摄入约2至
3磅食物，是人接触最多的环境因素，研究证明，较低的
癌症发病率与大量摄取植物性食物有关。80年代，分子生
物学家已发现这些食物中的一些化合物能通过多种特定途
径来阻  肿瘤的发展。
     水果、蔬菜含有的抗氧化物维生素C、E和β胡萝卜素，
能帮助中和损害细胞DNA的自由基。除维生素外，研究人
员最近还从植物中发现了作用更大的化学物质。葡萄和红
葡萄酒富含一种抗氧化物叫作三羟基芪，能使小鼠皮肤癌
减少88％。绿茶中含有多种抗氧化学物质叫多酚，其清除
自由基的能力比维生素E大20倍，比维生素C大500倍。
     1995年，哈佛大学的研究人员通过对4.8万名男子的
观察研究，发现每周食用富含番茄的食物的人，患前列腺
癌的危险减少近一半。其他研究还显示番茄红素也可使乳
腺、肺和消化道免于癌变。
     此外，如果你真要做  酱的话，还别忘记加些大蒜。
存在于大蒜、洋葱中的烯丙基化硫能帮助人体较安全地处
理致癌化学物质。在前述Ⅰ相酶和Ⅱ相酶的作用过程中，
烯丙基化硫能改变Ⅰ相酶的活性，使被它裂解的致癌物碎
片体积缩小。饮食中即使有少量大蒜就会产生显著作用。
     大蒜能抑制Ⅰ相酶的活性，而十字花科蔬菜如花椰菜、
卷心菜等则能提升Ⅱ相酶的产量，以便将致癌化合物的碎
片运走。

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m;36m※ 来源:．杏林站 bbs.gzsums.edu.cn．[FROM: 202.116.96.
130]m
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m;34m※ 转寄:．杏林站 bbs.gzsums.edu.cn．[FROM: bbs.szptt.net.
cn]m

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这就象花一样。如果你爱上了一朵生长
在一颗星星上的花，那么夜间，
绻惆狭艘欢渖�
在一颗星星上的花，那么夜间，
你看着天空就感到甜蜜愉
快。所有的星星上
都好象开着花。

※ 来源:·BBS 水木清华站 smth.org·[FROM: 166.111.65.186]

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                        哎，课题做得怎么样了？
                        哎，对象相得怎么样拉？
                        哎，借我的钱什么时候还？

※ 来源:．紫丁香 bbs.hit.edu.cn．[FROM: phy2.hit.edu.cn]

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