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发信人: zjliu (Robusting), 信区: Health
标  题: 胃肠健康需要膳食纤维
发信站: 哈工大紫丁香 (Sat Nov 30 19:09:57 2002) , 转信

 

如果你胃肠功能良好，吃得香、排得畅．而且面色红润、精神焕发，那么请你给默默无
闻
的膳食纤维记上一功。
　　膳食纤维是维护人体胃肠健康的“多面手”，它具有多种理化特性和生理功能．包
括
有一定的容水性，能增加粪便的体积和重量；具有细菌发酵作用．使肠道内有益菌增加
；
有一定黏度，可降低餐后血糖升高幅度。膳食纤维包括可溶性和不可溶性后食纤维两类
，
前者对保护胃肠道健康的作用更为显著。
　　完善功能可溶性腊食纤维主要是指果胶、树胶等，经结肠细菌酵解后，可产生短链
脂
肪酸，提供结肠黏膜所需能量的70％，并可调节神经系统功能、平衡激素水平、刺激消
化
酶分泌等。此外，它还可直接扩张血管．促进结肠血液循环。这些综合作用的结果，是
维
持胃肠道的正常结构与功能。如果膳食中缺乏膳食纤维，则可引起胃肠道结构损害和功
能
障碍，使得某些疾病，如溃疡性结肠炎等发病的危险性增加。
标  题: 胃肠健康需要膳食纤维
发信站: 交大兵马俑bbs站 (2002年11月28日21:19:47 星期四), 站内信件

如果你胃肠功能良好，吃得香、排得畅．而且面色红润、精神焕发，那么请你给默默无
闻
的膳食纤维记上一功。
　　膳食纤维是维护人体胃肠健康的“多面手”，它具有多种理化特性和生理功能．包
括
有一定的容水性，能增加粪便的体积和重量；具有细菌发酵作用．使肠道内有益菌增加
；
有一定黏度，可降低餐后血糖升高幅度。膳食纤维包括可溶性和不可溶性后食纤维两类
，
前者对保护胃肠道健康的作用更为显著。
　　完善功能可溶性腊食纤维主要是指果胶、树胶等，经结肠细菌酵解后，可产生短链
脂
肪酸，提供结肠黏膜所需能量的70％，并可调节神经系统功能、平衡激素水平、刺激消
化
酶分泌等。此外，它还可直接扩张血管．促进结肠血液循环。这些综合作用的结果，是
维
持胃肠道的正常结构与功能。如果膳食中缺乏膳食纤维，则可引起胃肠道结构损害和功
能
障碍，使得某些疾病，如溃疡性结肠炎等发病的危险性增加。
药
性，且很少有副作用。
清“毒”排“废”膳食纤维在发挥防治便秘作用的同时．可协助人体清除肠道内毒性物
质
。肠道内细菌产生的各种酶，可分解食物残渣，产生一些有毒物质，这是正常的生理现
象
。如蛋白质经细菌分解后．可产生有臭味的吲哚、胺类、氨、硫化氢等，在正常情况下
被
人少量吸收入血后，可在肝内转化、解毒，对健康并无影响。但是．如长期便秘．则可
使
大量毒性物质在人体内积聚，超出肝脏解毒能力，此时就会引起慢性中毒症状，如口苦
、
口臭、恶心、腹痛、腹胀等，患者面容憔悴伴色素沉着、精神委靡、失眠、全身酸痛．
影
响生活、工作质量及社交活动。膳食纤维在肠道内起了一个清道夫的作用，它可将各种
毒
素吸附、稀释、包裹，并促使其迅速排出体外。
　　防治大肠癌大肠癌是由环境、饮食习惯，以及遗传因素协同作用的结果．致癌物可
起
到推动作用，而膳食纤维则主要通过清除肠道内致癌物，预防大肠癌的发生。实际上。
人
体肠道内经常会有一些致癌物质，有些是内源性的，如大肠内细菌产生的亚硝酸、胆汁
药
性，且很少有副作用。
清“毒”排“废”膳食纤维在发挥防治便秘作用的同时．可协助人体清除肠道内毒性物
质
。肠道内细菌产生的各种酶，可分解食物残渣，产生一些有毒物质，这是正常的生理现
象
。如蛋白质经细菌分解后．可产生有臭味的吲哚、胺类、氨、硫化氢等，在正常情况下
被
人少量吸收入血后，可在肝内转化、解毒，对健康并无影响。但是．如长期便秘．则可
使
大量毒性物质在人体内积聚，超出肝脏解毒能力，此时就会引起慢性中毒症状，如口苦
、
口臭、恶心、腹痛、腹胀等，患者面容憔悴伴色素沉着、精神委靡、失眠、全身酸痛．
影
响生活、工作质量及社交活动。膳食纤维在肠道内起了一个清道夫的作用，它可将各种
毒
素吸附、稀释、包裹，并促使其迅速排出体外。
　　防治大肠癌大肠癌是由环境、饮食习惯，以及遗传因素协同作用的结果．致癌物可
起
到推动作用，而膳食纤维则主要通过清除肠道内致癌物，预防大肠癌的发生。实际上。
人
体肠道内经常会有一些致癌物质，有些是内源性的，如大肠内细菌产生的亚硝酸、胆汁
酸
代谢中产物石胆酸等：有些是外源性的，随饮食进入人体，如烤炙或油炸鱼、肉类食品
产
生的杂环类化合物等。这些致癌物数量少、浓度低时．并不足以促成癌症，但如果致癌
物
长期积聚于肠道，危险性就大大增加了。膳食纤维可使致癌物与肠壁接触的机会减少，
并
促使其迅速排出体外。此外，膳食纤维经发酵可使肠道内酸性增加，或通过改变胆汁酸
代
谢，起到预防大肠癌的作用。
 




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