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发信人: fever (黑皮), 信区: Health
标  题: ● 春季宜多吃养肝脾的食物                         
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Sep  8 22:05:39 2005), 转信

春季宜多吃养肝补脾食物                                                          
2004-2-28                                                                       
    春季饮食以平补为原则，重在养肝补脾。这一时令以肝当令，肝的生理特性就像春天树
木那样生发，主人体一身阳气升腾。若肝功能受损则导致周身气血运行紊乱，其他脏腑器官
受干扰而致病。又因酸味入肝，为肝的本味，若春季已亢奋的肝再摄入过量的酸味，则造成
肝气过旺，而肝克伐脾就势必伤及脾脏。脾又与胃密切相关，故脾弱则妨碍脾胃对食物的消
化吸收。甘味入脾，最宜补益脾气，脾健又辅助于肝气。故春季进补应如唐代百岁医家孙思
邈所说：“省酸增甘，以养脾气。”意为少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏，对防病
保健大有裨益。                                                                  
    性温味甘的食物首选谷类，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦；蔬果类，如刀豆、南瓜
、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子；肉鱼类，如牛肉、猪肚、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼、黄
鳝等。人体从这些食物中吸取丰富营养素，可使养肝与健脾相得益彰。                  
、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱。这类蔬菜均性温味辛，既可疏散风
寒，又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌。                                              
    再次，春日时暖风或晚春暴热袭人，易引动体内郁热而生肝火，或致体内津液外泄，可
适当配吃些清解里热、滋养肝脏的食物，如荞麦、薏苡仁、荠菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花
苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇。这类食物均性凉味甘，可清解里热，润肝明目。    
    至于新鲜水果，虽有清热生津解渴作用，但大多味酸而不宜在春天多食。若需解里热，
以吃甘凉的香蕉、生梨、甘蔗或干果柿饼之类为好                                    
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