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发信人: fever (黑皮), 信区: Health
标  题: ● 关于：方便面                                   
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Sep  8 22:11:20 2005), 转信

方便面面面观                                                                    
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    昨天，本报报道了消费者张家伟状告一家超市出售的的方便面使用ＥＰＳ发泡餐具一  
事，这场官司结局如何，法院自会作出公正判决。但消息见报后，有市民来电询问吃方便  
面对人体健康有否影响？为此记者采访了食品质检部门的专家。                        
    拆开一泡就能食用，方便面确实给人们生活带来了极大方便。然而专家忠告说，为了  
健康，千万别把方便面当作正餐主食，更不宜长期食用，尤其是老人和处于生长期的儿童  
    专家拿出一项调查资料证实：长期吃方便面的人，有６０％营养不良，５４％患缺铁  
性贫血，２３％缺乏维生素Ａ，２０％缺乏维生素Ｂ，还有２０％缺锌。                
    方便面贮存不当，还会被病菌和有毒物质侵扰，因此专家还提醒说，人们食用变了质  
的方便面，可能会得急性胃肠炎等疾病。其次，酸价和过氧化值是方便面重要的卫生指标  
，如酸价不合格，说明方便面中的油脂已经氧化变质，不但会影响人体的消化吸收，而且  
口味和营养价值大打折扣；过氧化值严重超标的方便面，吃了能引起呕吐、腹泻等症状。  
    应该说，质量合格的方便面对人体无害，专家说，遇特殊情况（如工作繁忙、天热煮  
饭麻烦等）需较长一段时间吃方便面，应注意补充水果、鲜蛋、蔬菜、水产品等营养食物  
；另外，方便面最好随吃随买，贮存时间不能太长，买回家置于阴凉、干燥处，以免油脂  
氧化。                                                                          
    《新闻晨报》 2001年8月02日                                                  
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