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标  题: 《自然》科学期刊：吃适量黑巧克力有助健康
发信站: 哈工大紫丁香 (Fri Aug 29 09:03:06 2003)

　　中新网8月28日电 根据科学期刊《自然》发表的最新研究成果，吃黑巧克力有助于身
体健康。

　　科学家们发现适量吃黑巧克力(不是添加了奶的巧克力)可以增加血液中的抗氧化成分
，防止发生心脏病。

　　不仅是科学家经常深入研究巧克力对健康的益处，那些吃巧克力上瘾的人也希望能找
到科学根据，证明巧克力对健康有好处。

　　由意大利和英国科学家组成的一个小组给这些人带来了好消息。他们发现适量吃黑巧
克力能增强血液中抗氧化的成分称作类黄酮。有证据显示，这种东西能减少患心脏病的可
能。

　　科学家们对12名志愿者进行了研究。在他们吃巧克力后一个小时，研究人员发现，一
百克黑巧克力能将类黄酮水平增加20%。

　　但是在这些志愿者中，那些吃了添加牛奶或吃黑巧克力时又喝牛奶的人，类黄酮却没
有显著增加。这说明牛奶影响了人体对巧克力中的类黄酮的吸收。

　　但是不能只看这个研究结果的一面，巧克力对健康也有一定的不利影响，比如普通巧
克力含有大量的糖和高脂肪，所以医生们是不会为了健康而提倡让人们多吃巧克力的。 




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※ 来源:．哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn [FROM: 210.46.69.4]