Health 版 (精华区)

发信人: uu (殆), 信区: Health
标  题: 维生素C（抗坏血酸）
发信站: 哈工大紫丁香 (2004年04月26日15:29:43 星期一), 站内信件


 
                        维生素C（抗坏血酸）
基本知识 

   水溶性；    大多数动物体内可自行合成维生素C，但是人类、猿猴、天
竺鼠等必须从食物中摄取；    维生素C在胶原质的形成上扮演很重要的角色。胶原质对
于人体的组织细胞、牙龈、血管、骨骼、牙齿的发育和修复是一种重要的物质；    帮
助人体内铁的吸收；    计量单位是毫克（mg）；    在紧张状态时，会加速维生素C的
消耗；    成人每日摄取10mg可避免坏血病，但些值并不能使 体内有贮留。如要补充代
谢分解量，则每日需供给60mg才可满足。婴幼儿为30mg，儿童为40－50mg，青少年为60
mg，孕妇80mg，乳母100mg。    常被推荐为预防婴儿猝死症（SIDS）物质；    抽烟者
和老人需要更多的维生素C。（一支香烟可以破坏25～100mg的维生素C）。

效用    

治疗受伤、灼伤、牙龈出血；    增强治疗尿道感染的药物之疗效；    加速手术
后的恢复；    帮助降低血液中的胆固醇；    预防滤过性病毒和细菌的感染，
并增强免疫系统功能；    具有抗癌作用；    有助防止亚硝基胺（致癌物质）的形成
；    可当做天然的泻药；减少静脉中血栓的发生；    可治疗普通的感冒，并有预防
效果；    可使蛋白质细胞互相牢聚，从而能延长寿命；    增加对无机铁的吸收；  
  可减弱许多能引起过敏症的物质的作用；    预防坏血病。

缺乏症   

人体内由于缺乏必须的古洛糖酸内酯氧化酶，不可能使葡萄糖转化成Vit C，因此必
须从饮食中获得。如从饮食中获得到的Vit C不能满足需要，可致Vit C不足或
缺乏，Vit C缺乏症叫坏血病（scurvy）。    坏血病的早期症状是倦怠、疲乏、急躁、
呼吸急促、牙龈疼痛出血、伤口愈合不良、关节肌肉短暂性疼痛，易骨折等。典型症状
是牙龈肿胀出血、牙床溃烂、牙齿松动，毛细血管脆性增加。严重者可导致皮下、肌肉
和关节出血及血肿形成。出现贫血，肌肉纤维衰退（包括心肌），心脏衰竭，严重内出
血，而有致猝死的危险。    儿童特别是5-24月龄婴幼儿，由于喂养缺乏Vit C的食物易
引起坏血病尢须重视。

富含维生素C的食物    

主要食物来源为蔬菜与水果，如青菜、韭菜、塌棵菜、菠菜，
柿子椒等深色蔬菜和花菜，以及柑桔、红果、柚子等水果含Vit C量均较高。野生的苋菜
、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等含量尤其丰富。

营养补品    

维生素C是最受欢迎、使用最广泛的维生素之一。    有片剂、长效的片
剂、糖浆液、粉末、口嚼片等各种不同的制剂。    纯粹的维生素C是来自玉米的右旋性
葡萄糖（dextrose）。    天然维生素C和合成维生素C的不同点是依各人消化能力而决
定的。    最好的维生素C制剂是含维生素P——包括生物类黄酮（bioflavonoids）、橙
皮素（hesperidin）、芸香素（rutin）的复合维生素C。    玫瑰果实制造的维生素C中
含有生物类黄酮（维生素P）和可帮助吸收维生素C的酶。这是营养价值最高的维生素C
。    西印度草莓维生素是从西印度草莓的果浆中提炼出来的。

副作用 

   服用过量的维生素C可能会引起草酸及尿酸结石的形成（摄取钙、维生素B
6及每天喝充足的水可以予以调整）。摄取过量时，会引起一些不舒服的副作用，如腹泻
、多尿、皮疹等。有以上症状时，必须减量。    正在接受放射线或化学药物治疗的癌
症患者不宜服用维生素C。

维生素C之敌    水、烹调、高温、光、氧气、吸烟。

建议

    维生素C依胃中食物量的多寡而经过2～3小时后排出体外。而人体血液中经常
能保持高浓度的维生素C，对人体是非常重要的。所以，最有效的方法就是服用长效片剂
；    服用了大量的维生素C后会影响身体检验的结果。假如您要验血或验尿，那么请告
诉医生您正服用维生素C，以确保在诊断过程中不会有误差；维生素C还会掩盖粪便潜血
反应的真相；    糖尿患者在摄取大量的维生素C后，尿检液中糖分含量的准确性会受到
干扰（然而有另外一种检验是不受维生素C影响的，请教您的药剂师或医师）；    一天
摄取75mg以上时，应该同时摄取含有镁（Mg）的营养补品。多种矿物质制剂中含有大量
的镁（Mg）和钙（Ca），且要有均衡的比率。镁有防止肾结石的功用；    一氧化碳会
破坏维生素C，所以住在都市的人要增加维生素C的摄取量；    服用避孕药的人需要更
多的维生素C；    与生物类黄酮、钙和镁同时作用，可使维生素C发挥最大功效；    
常用阿司匹林的人要增加维生素C的摄取量，因为阿司匹林会加速维生素C的排出；    
服用高丽参前后3小时以内最好不要服用维生素C补品或食用富含维生素C的食物。





--

               大肚能容，  容天下难容之事,

               张口便笑，  笑世间可笑之人。               

※ 来源:·哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn·[FROM: 210.46.78.155]