Health 版 (精华区)

发信人: mikimoto (mikimoto), 信区: Health
标  题: 【养生药膳】鲈鱼球
发信站: 哈工大紫丁香 (Sun Oct 19 00:41:47 2003), 站内信件

【说明】保护眼睛药膳 

【材料】桑椹子1钱、蛋白1个、菊花1钱、美乃滋1小碟、枸杞子3钱、红萝卜1/4条、鲈鱼
1条、太白粉3茶匙。 

【做法】用一碗水将枸杞子、菊花、桑椹子以中火煮成半碗药汁。将鲈鱼的鱼骨和鱼刺剔
除干净并切下两面的鱼肉，把鲈鱼肉捣成鱼泥，之后将鲈鱼泥、2汤匙酒、1茶匙盐、少麦
丰翩B蛋白混合搅拌均匀。把太白粉、煮好的药汁倒入装有鱼泥的碗里，充份搅拌均匀，变
成鱼浆。 用手将鱼浆挤出成一个一个的鱼球，并放入滚水中煮熟。将去皮切片的胡萝卜、
煮鱼球的鱼汤一起倒入果汁机内打汁，滤掉残渣后再加入一小匙的美乃滋搅拌，如此就成
了调味酱料。将煮熟的鱼球用热油炸一下，等到颜色变成淡金黄色时捞起来，食用时沾点
佐酱即可。 

--

※ 来源:．哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn [FROM: 211.22.33.83]