Health 版 (精华区)

发信人: mikimoto (mikimoto), 信区: Health
标  题: 【养生药膳】如意春鸡
发信站: 哈工大紫丁香 (Sun Oct 19 01:07:54 2003), 站内信件

【说明】冬季皮肤干燥搔痒或一般慢性衰弱病患，尤其表现出体倦乏力，语音低微等气虚
症候者适用。 

【功效】补中益气、养血润燥。黄耆及党参具有补中益气、增强免疫的作用，玉竹滋养津
液，具有美容效果，枸杞则养肝明目，一般人均可食用。 

【材料】黄耆一两、党参五钱、玉竹三钱、枸杞五钱、葱、生姜 、鸡一只、酒一碗半、芥
蓝菜600克 

【做法】
1.除枸杞外，其余药材先以六碗水大火煮滚，再以小火熬煮至三碗。 
2.鸡除去内脏洗净后，略以热水川烫，放入电饭锅中，先淋入药汁、米酒一碗、葱、姜片
，内锅要加说A外锅加水3杯，将鸡蒸熟，稍待其冷却，剁成适口之大小。 
3.起油锅，将姜及葱段爆香，放入枸杞、半碗酒、蒸鸡时内锅所留下之鸡汤，煮滚后打薄
芡，淋在剁好之鸡上。 

【备注】减少热量之摄取时，于食用时除去皮及油脂。 


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