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发信人: vpn (我是你寒风凛冽中温暖的微笑), 信区: Health
标题: 适量饮用干葡萄酒可防癌 (转载)
发信站: 哈工大紫丁香 (2003年04月02日21:49:12 星期三), 站内信件

【以下文字转载自 Quick_Meal 讨论区】
【原文由 fy 所发表】
　　法国的一项调查报告表明，喝葡萄酒不但有助于预防心血管病的发生，而且还
具有防癌作用。这项调查报告刊登在提前出版的１９９８年３月号美国《流行病学》
杂志上。调查是由法国东部城市南锡市的预防医学中心进行的。１９７８年至１９
８３年，该中心对法国东部３４万名４０至６０岁的人作了体检并汇集了与他们
健康有关的各种资料。１９９３年，预防医学中心对调查对象进行复查时，已有２
６４２人亡故。在复查的结论之中，有一条是涉及饮酒的，其内容是：葡萄酒不但
能防止心血管病，还具有防癌作用，适量饮用可以使由各种原因引起的疾病死亡率
降低３０％。
　　何谓“适量”？报告指出，男性每天两到三杯，女性减半。这里的杯指的是法
国通用的高脚凸肚葡萄酒杯，其体积略大于一个普通灯泡。法国人斟酒不满杯，而
是稍留空间。因此，三杯的量正好是半瓶葡萄酒。“适量”的另一层意思是，每日
的饮量，在三杯的范围内，与健康的得益成正比。超过三杯，便弊大于利了。过量
饮酒能引发多种癌症，特别是气管癌和食道癌。
　　报告所说的葡萄酒是佐餐用的干型葡萄酒，即不加糖的葡萄酒。干型葡萄酒，
特别是红葡萄酒，含有大量的丹宁酸和抗氧化剂。饮酒有害，这是长期形成的公论。
但近来几个不同国家的研究报告一致表明，适当喝红葡萄酒对身体颇有裨益。美国
人将此称为“法国邪门”，换言之，饮用葡萄酒是个看似有害、实为有益的反常现
象。
　　为什么喝葡萄酒、尤其是红葡萄酒有助于防止心血管疾病？研究人员认为，是
此类酒内含有丰富的丹宁酸和抗氧化剂，能促进血液的流通和减少血管壁沉积物。
那么，为什么此酒还有防癌作用呢？初步的答案是，葡萄酒内含有白藜芦醇物质，
它对于癌细胞的形成与发展有抑制作用。中医治癌使用的一味草药内就含有白藜芦
醇。美国的癌症专家对此正加紧研究。
　　法国研究人员指出，上述的调查虽然对象众多，时间长久，但终究不足以成为
定论，而且对于调查本身的材料，尚需进行全面分析。

　　这项报告的发表人塞日尔·雷诺医生特意指出，他希望报告的结论不要被误解，
切莫导致“既然有利健康，让我们都喝吧”的后果。他说：“我们在报告中所谈的
是饮酒必须非常克制。”
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※ 来源:．紫丁香 bbs.hit.edu.cn．[FROM: 202.118.226.74]
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