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作  家: xian (专心致志) on board 'Travel'
题  目: 地方特产 -- 苏州阳澄湖清水大闸蟹
来  源: 哈尔滨紫丁香站
日  期: Sun Nov  2 00:30:51 1997
出  处: bbs@bbs.orange.sjtu.edu.cn

发信人: irwin (往事如烟), 信区: travel
标  题: 地方特产 -- 苏州阳澄湖清水大闸蟹
发信站: 饮水思源站 (Sun Oct 19 03:18:22 1997) , 转信

　　苏州阳澄湖蟹金秋肥（旅游商品）

　　阿坤

　　在苏州古城的东北郊有个阳澄湖镇，因大部分坐落在著名的阳澄湖中，为名符
其实的江南水乡。在极其丰富的水产品中，以阳澄湖清水大闸蟹名声最响。

　　阳澄湖蟹，又名“中华绒螯蟹”。由于阳澄湖水质清明，水草茂盛，加上湖底
泥土坚硬等自然条件，使阳澄湖蟹与其它湖区蟹相比有着明显的区别，其蟹为青背
、白肚、金爪、黄毛，外表十分清爽，烧煮后颜色特别鲜红。它的八爪二螯特别有
力，放在玻璃上仍能来回爬行自如，有的还能攀上玻璃缸顶端。其肉鲜嫩，脂腴丰
足。雌蟹黄大而满，雄蟹脂油膏浓，食之鲜美无比。

　　近几年由于当地政府十分重视养蟹专业，使今年的养蟹水面扩大到３．５万余
亩，产蟹３００多吨，而且个体颇大，一般都为２００至２５０克一只，大的在４
００至４５０克左右一只，除在本地上市外，还远销上海、广州、香港、台湾等地
。

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※ 来源:·饮水思源站 bbs.sjtu.edu.cn·[FROM: tornado.seas.uc]

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