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发信人: gfxiaozi (功夫小子), 信区: Travel
标  题: 怒族--饮 食
发信站: 哈工大紫丁香 (2003年05月06日18:13:45 星期二), 站内信件

    怒族习惯于日食两餐。其主食绝大部分以玉米为主。玉米的食用方法从爆米花逐渐发
展为煮焖成咕嘟饭（类似玉米面稠糊）、包谷稀饭，做成包谷粑粑，石板粑粑最有特色。
少数信奉喇嘛教的怒族也吃酥油糌粑。
    
    常见的蔬菜有青菜、白菜、萝卜、瓜豆、辣椒等。每年五、六月还需到山林中采集野
菜。常采的有竹笋、野百合、各种块根类及蕨类植物，以及做调味用的姜、葱、花椒等。
含淀粉为主的植物当粮或制成粉做粑粑而食。
    
    肉类来源靠饲养的牛、猪、鸡、狗、羊，常捕鱼和打猎。怒族男子一成年就开始捕鱼
和狩猎，经常猎获的野物有野牛、野猪、鹿麂子、岩羊和山鸡等。怒族食用狗肉者不普遍
。儿童还要禁食熊、虎、豺肉，禁食鸡爪、鸡血，
    
    妇女在40岁前不吃心肺。善于酿酒。以贡山怒族的咕嘟酒最有特色。饮用时，对入蜂
蜜，清醇香甜、开胃可口。不论男女，都能豪饮，而且饮酒必歌，每饮必醉。怒族饮茶是
仿制藏族的酥油茶而制作的漆油茶。常可作为产妇或体弱者食用的补品。
    
    典型食品主要有：漆油焖鸡、烧羊肚、漆油茶、咕嘟酒等。

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