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发信人: hnlz (如来), 信区: Travel
标  题: 野餐的学问 
发信站: 哈工大紫丁香 (Mon Jan  5 00:48:18 2004), 站内信件

                                 野餐的学问 
 
　　野餐原本是人类最早的果腹方式。茹毛饮血的祖先第一次围坐在篝火前，享用烤熟了
的野味，大约应是现代烧烤的起源，随着文明的进步，人类的饮食文化愈发地炉火纯青了
，就餐的场所可谓极尽豪华之能事。然而，现代人在紧张的工作之余，终又想起这一古老
就餐方式的种种好处，于是便毫不犹豫地加以改良后，隆重推出。
　　野餐的地点最好是人少而风景秀丽的郊外，如森林公园，海滩、小溪边，山脚下等。
野餐未必要豪华，只要大伙吃得开心就达到目地了。有一辆越野车，带上精美的餐具和地
毯固然理想；一个小背囊，装一块塑料布或方格土布，加上一次性使用的餐具，也能营造
出同样的气氛。
　　野餐的主旋律是餐，吃什么最关键。因为在野外，食物应尽可能简单而多样。为了避
免加热的繁琐，宜以冷餐为主。例如沙拉，火腿，薰鱼，咸水鸭，茶叶蛋，卤汁豆腐干，
自制泡菜等，都是既便于携带又美味的野餐食品。将这些食物分装好放进食物篮，如果是
沙滩野餐则一定要用保鲜纸包好放进密封良好的容器里，以防沙粒入侵。饮品可带罐装的
，不过，要是将柠檬汁冰镇好将其放在保温瓶内，让朋友们喝上一杯饮料，定会有意想不
到的效果。杯子应用一次性的纸杯或透明塑料杯。色彩鲜艳又不易碎的工程塑料制品，是
野餐的首选容器。冬季野餐，不防妨试试烧烤，只要一堆木炭，一片金属网，就能品尝到
烤肉的美味了。烧一小锅开水，涮点海鲜，羊肉什么的，也别有风味。别忘了带一瓶红葡
萄或干白葡萄酒，会为野餐增色不少。
　　要提醒的是，野外用火要注意安全，餐毕应将垃圾收拾好带回城处理。有些地区严禁
野外用火，如北京的松山等地区，所以去之前应当打听好。 
 


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我将于茫茫人海中访我唯一灵魂的伴侣，
              得之，我幸；不得，我命。
                              如此而已。

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