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发信人: gfxiaozi (功夫小孩), 信区: Travel
标  题: 饮食文化——白族“三道茶”
发信站: 哈工大紫丁香 (2003年05月02日13:51:36 星期五), 站内信件

    白族“三道茶”指的是“苦茶”、“甜茶”、“回味茶”,含义上寓以人生为“一苦”
、“二甜”、“三回味”的哲理。头道苦茶又称“烤茶”或“百斗茶”，先苦后甘，能提
神补气，使人神轻气爽；三道回味茶，放有花辣等佐料，喝了能满口清香，回味无穷。
    
    白族三道茶源远流长，起源于唐初，之后不断得到发展，到了唐南诏国中后期，佛教
在大理兴起，寺庙里倡导坐禅饮茶，游客也喜欢饮茶止渴，使茶道发展不小。经过宋、元
时期到了明、清之际，白族家室多爱饮烤茶，招待客人饮甜茶，在婚事、节日期间专饮“
三道茶”。
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