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发信人: gfxiaozi (功夫小孩), 信区: Travel
标  题: 饮食文化——狗不理的传说
发信站: 哈工大紫丁香 (2003年05月02日13:52:45 星期五), 站内信件

    “狗不理”始创于1858年。清道光年间，河北一农家，四十得子，为求平安，取名"狗
子"，期望象小狗一样好养活（按照北方习俗，此名包含着淳朴的挚爱亲情）。狗子十四岁
来津学艺，在一家蒸食铺做小伙计，狗子心灵手巧又勤奋好学，练就一手好活，不甘寄人
篱下，自己摆起包子摊，它以水馅拌发面，口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都
独具特色，引得十里百里的人都来吃包子，生意十分兴隆，狗子忙得顾不上跟顾客说话，
这样一来，吃包了的人都说“狗子卖包子不理人"，天长日久，都叫他“狗不理”。当年，
袁世凯在天津编练新军，将“狗不理”包子带入皇宫，敬献慈禧，太后膳毕大悦，曰："山
中走兽云中雁，腹地牛着海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也。"从此“狗不理”名声大
振。近一个半世纪，历代传人继承先辈的传统技艺并不断创新，使"狗不理“这个具有悠久
历史的民族品牌更加绚丽。目前，“狗不理"已在国内外设立四十余家连锁店，其速冻产品
远销世界三十多个国家和地区。广州连锁店是天津狗不理饮食集团在广东地区唯一特许加
盟店，从配料到加工制作全部由天津狗不理技师亲自操作，品质保证，定会令你一饱口福
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