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发信人: crazy (雪山), 信区: Travel
标  题: 梦之草原--3--手抓羊肉
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Apr 13 03:21:45 2000), 转信

八月十八日                              星期二                                
  阴
               手抓羊肉
一天一夜的跋涉，在大姐家洗去风尘，在四姐家享受床的温柔，惦记着去套羊，相约着早
起。

喝一碗浓浓的奶茶吧，泡上金黄的炒小米、乳白的奶豆腐和喷香的果条，大姐夫频频添茶
，佐以山韭菜花，吃溢了我们才放碗。

9:00，吉普车奔驰在一坦平原上，清香的空气和明媚的心情拨开了灰黄的天罩，一川烟草
，倒是应了"雨中草色绿堪染"，何处去寻"水上桃花红欲燃"？

你快看，在千只白羊的海里，我和海华披上红艳艳的蒙古袍，束上天蓝的腰带，跃上白骥
，岂不是"马上人面红欲燃"！

今天是一只绵羊的祭日，长长的套羊竿落下来、心脏管被拉断后，它迅速而安详的阖目而
去，我采了一把小花放在它栖息的草原上。

这是草原之宴的开端，一百斤的羊是呈给四位远到客人的主食，见过这样豪迈的吃法吗？
手抓羊肉！

在北京，涮羊肉得到冬至。冬至一到，雅者勾81瓣的梅花枝，与之雅趣相映成趣的便是涮
，一九一涮，二九一涮，依此类推，九九第一天涮后，还需在九九末一天再涮一次，成了
名副其实的"十全大涮"。但添上豆腐、白菜的涮食又怎比得上大盆羊骨、羊肉来得酣畅淋
漓呢？

除去完整毛皮和二十斤鲜肉，一只羊劈开煮得热气腾腾摆在我们面前，连肠衣都用羊血和
着香葱灌煮了血肠，三把蒙古刀支在盆边，来吧，客人们，上手！

蒙古刀的利刃让人感慨这个北方游牧民族的粗犷和雄心勃勃。1206年，鄂嫰河源头，铁木
真被推为成吉思汗，建立奴隶帝国；元朝从灭金到被攻下大都，其间134年，版图一扩再
扩。今天，我们就是在这一代天骄弯弓射大雕的苍穹下，用白刃撕下大块大块的肉，蘸上
红红的辣酱，大口大口
地咀嚼。油而不腻的绵羊尾，嚼得上瘾的羊舌，"咔嚓"折断脊骨，滑嫰嫩的是脊髓，"咯
吱"咬得起劲，脆生生的是胸脯骨，更不用说那香飘四座的血肠、满口狂咽的精肉。

大口吃肉，大碗喝酒，还有--大声歌唱。无私的草原啊，你的淳朴的儿女每天都在放声歌
唱！

我们曾在稻香湖心起火烧烤，我们曾在黑龙潭边篝火野餐，我们曾在荒岛石桌旁对月吟唱
，我们曾在卡拉包间彻夜欢歌，但今天，撤去一切道具，甚至没有竹筷。说也奇怪，我竟
像是第一次，辨识了无上的美味可以常吃不厌，酒可以豪饮，而歌声里可以听出最香冽的
美酒味。

大姐有一双黑葡萄的眼睛，她唱起草原上的歌，嗓子就象在天池里浸润过一般。她唱起《
青藏高原》，我们的心随着她越转越高；她哼起《摇篮曲》，我们就像在马背上的摇篮里
静静甜憩；她与姐夫对唱起《敖包相会》，我们就会心地偷看这一对人儿；她诉说着"孩
儿出嫁到远方"，我的心
升起一丝闲愁，飘落天际……

歌声漾满了小屋，虽说不住在蒙古包，但走出红砖的小院，眼前就是望不到尽头的草原。
这一天尝到了草原佳肴，大饱口福、耳福，明天，该轮到我焦灼的双眼和热切的心灵了。


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