English 版 (精华区)

发信人: nova (晃来晃去的鱼儿), 信区: English
标  题: 美国俚语－－肉味飘香
发信站: 大红花的国度 (Tue Jun 27 20:04:32 2000), 转信

　 今天来和大家聊聊吃的东西。以前生活不好的时候，要是哪一顿有肉就和过年一样
啦。母亲会用各种烹调方法把一块meat做出好几顿美味。她可能会stew，就是"用小火慢
慢地炖出一锅美味"。也可能会grill the meat，就是"在烤架上把肉烤得滋滋冒油"。不
过最简单的就是fry the meat，"把肉炒一下"，当那香味在屋里散开的时候，一天中最
幸福的时刻就来到了。肉是如此美味，因此我们常用meaty来形容有实际内容的好东西，
比如 a meaty book就是一本有实际内容的好书。英国就有一句谚语说的就是：One man
's meat is another man's poison. 字面上的意思就是"你爱吃的肉可能就是另一个人
的毒药"。 其实就相当于咱们平时说的"萝卜青菜，各有所爱"；你所钟情的流行音乐，
可能就被隔壁邻居视为糟蹋耳朵的噪音。这时你除了感叹One man's meat is another 
man's poison.还能说些什么呢？现在生活好了，肉也不再是什么稀罕的东西，人们吃肉
也是要"挑lean meat (瘦肉)，拣fat meat（肥肉）"。肉煮得时间短就会比较tender(嫩
)，煮得时间长，就会比较tough(老)。salted meat(咸肉)可以放很长时间，fresh mea
t（鲜肉）还是早吃为好。在湖南和四川，人们喜欢吃smoked meat (bacon)熏肉。而st
rong meat则是指"难以消化的食品"，同时也代表着"难理解的事物"了。

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