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发信人: ningning (寻梦), 信区: English
标  题: 肉味飘香
发信站: 哈工大紫丁香 (2001年11月22日14:37:07 星期四), 站内信件

今天来和大家聊聊吃的东西。以前生活不好的时候，要是哪一顿有肉就和过年一样啦。
母亲会用各种烹调方法把一块meat做出好几顿美味。她可能会stew，就是"用小火慢慢地
炖出一锅美味"。也可能会grill the meat，就是"在烤架上把肉烤得滋滋冒油"。不过最
简单的就是fry the meat，"把肉炒一下"，当那香味在屋里散开的时候，一天中最幸福
的时刻就来到了。肉是如此美味，因此我们常用meaty来形容有实际内容的好东西，比如
 a meaty book就是一本有实际内容的好书。英国就有一句谚语说的就是：One man's m
eat is another man's poison. 字面上的意思就是"你爱吃的肉可能就是另一个人的毒
药"。 其实就相当于咱们平时说的"萝卜青菜，各有所爱"；你所钟情的流行音乐，可能
就被隔壁邻居视为糟蹋耳朵的噪音。这时你除了感叹One man's meat is another man'
s poison.还能说些什么呢？现在生活好了，肉也不再是什么稀罕的东西，人们吃肉也是
要"挑lean meat (瘦肉)，拣fat meat（肥肉）"。肉煮得时间短就会比较tender(嫩)，
煮得时间长，就会比较tough(老)。salted meat(咸肉)可以放很长时间，fresh meat（
鲜肉）还是早吃为好。在湖南和四川，人们喜欢吃smoked meat (bacon)熏肉。而stron
g meat则是指"难以消化的食品"，同时也代表着"难理解的事物"了。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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