LilacPark 版 (精华区)
发信人: myfall (飞呀飞呀), 信区: LilacPark
标 题: [合集] 生活组句——谈吃
发信站: 哈工大紫丁香 (Mon Mar 12 16:51:03 2007), 站内
────────────────────────────────────────
littlefairy (littlefairy) 于 (Fri Feb 9 14:44:22 2007) 说道:
吃,是一门最基本的生活艺术,中国人尤善此道.我自不列外.
姑且不说东坡豆腐、忽必烈的头盔涮羊肉，韩信瓢浆、朱元璋的珍珠翡翠白玉汤，太白酒
.....之类的名人与吃，就说一下普通老百姓的吃食吧。
酷爱做菜,更爱品菜.曾以吃遍天下为己任,结果梦想缥缈遥不可及,后又以吃遍中国为目标
,这个大概还可行一些.一直着迷于不同食物混搭,在嘴里搅和成另一种食物的口味.此中奇
人当属金圣叹,在临刑前给儿子写的遗言是豆腐干与花生同嚼, 有火腿味.如此境地如此随
意天下再无第二人.可惜我照做却并无火腿味,许是当时的豆干和花生和现在的做法味道都
不同罢.
小时候吃过几次炒面，像现在的芝麻糊的样子，粉末状，爷爷在锅边边炒边翻转，然后加
入水迅速搅拌，搁入白糖就成了碗香喷喷的糊糊。记忆中全是那种焦香甜美的感觉。好象
不是大米磨的那种白面，暗黄色，也不知是什么品种，先前农村自家种粮食的话大都吃过
这样的东西吧。
在北京住的地方离星巴克很近,有些日子每天逛完街都去喝咖啡,店内总是做各种活动,巧的
是每次都让我遇到,大概看我学生模样对于这些活动比较有热情吧.总之就是填写些表格,品
评一下新出的咖啡口味,记得第一次免费品尝的的咖啡是新出的香橙口味,我已经喝完两杯
莫卡了,有一个侍者走来问询了一下,就转身拿了一大杯咖啡过来,我特意小女人了一下,看
看周围是不是所有人都有,结果只有我可以品评,不由心里暗暗自得,有模有样小口在杯中一
抿,奶沫很奇怪，一颗颗小珠珠，在我的嘴边打转，我就一点一点边抿这些小珠珠，边在纸
上工整的写道:香橙奶沫打成飘花的形式会比较好,入口清香柔滑之类的,总之写的满有诗意
的交给侍者,然后又很矜持的把一大杯咖啡都喝掉,侍者又过来给了两张免费咖啡券,我就想
今天出门是不是踩到狗屎了,之后又在那家店里经历过几次这样的品评活动,再无先前高兴
的感觉,得了便宜反倒觉得委屈--------难道看我就像白喝咖啡的人?
再就很少去那个店,后来在工大自习,每天水瓶里装着半杯蒙牛麦芽早餐奶，再拌入一小袋
韩国一块二一包的那种速溶咖啡，用沸水一冲，混合均匀了竟然和星巴克里的莫卡味道一
模一样，我让朋友尝他也说真的一样，后来拿别的品牌速溶咖啡混合麦芽奶冲，口味略有
不同，但大体就是那个味道,星巴克咖啡一向以便宜量大著称，我终于发明了更便宜量大的
咖啡：）牙齿是我全身上下最满意的部位，为了牙齿不变黑，现在很少喝咖啡了，连巧克
力也很少吃。说到巧克力，最古老的酒精巧克力大概浓缩了几代人的童年记忆。不知做巧
克力用的酒精是多少度的，人的味蕾真是奇妙，酒的味道和巧克力的味道竟然都能完美搭
配在一起。一段时间吃巧克力增肥，不喜欢甜的食物，吃的都是低糖的，很多都是爸妈从
国外带回来，觉得还是德国的巧克力比较平易近人，在我拥有很多盒巧克力的时候就给它
们排好队拍照，然后再送人的送人消灭的消灭。巧克力，性感又浪漫的食物。
我是见不得描写吃食的人，读周作人的散文，他好写家乡的风情，土特产，尤爱写家乡小
吃，通常是野菜的翻新做法，土香土色的东西倒也讨巧，新鲜苦菜裹上面糊炸熟，别有一
股焦香味道。小时学习《榆钱树》看的暗自吞咽口水，榆钱嫩芽和炒粉，可腌可煮可作馅
儿可串汤。后来看《刘罗锅》里，写到上贡给皇上的利普（不知是否为这两字）芋头，皇
上和宰相吃后皆大赞，细糯软滑，更是日思夜想，不知这芋头为何滋味，看外观和烤红薯
差不多。红楼梦里独到的菜肴更是数不胜数，光看什么“胭脂鹅脯”“松瓢鹅油卷”这样
的菜名就口水一地了，这样的名字也只有文人才叫得出来。在前门全聚德店鬼子六大哥请
几个韩国商人吃饭，上了全鸭宴，那几个韩国人嫌脂肥油腻，只吃些其它菜，剩下鸭肝，
鸭皮鸭舌鸭掌这些精华没人吃，他们听不懂中文，我俩就肆无忌惮的拿家乡话说着：正好
，他们不吃我们吃。鸭皮酥脆薄透，一定要趁热快吃，上好的鸭皮，咬入口中沁出少些软
油，旋即溶化，但多吃会腻。鸭肝比鹅肝更细嫩，细嚼咽下后满口留香。读张爱玲的《画
饼充饥》里写她吃鸭舌小萝卜汤的绝招：咬住鸭舌头根上的一只小扁骨头，往外一抽抽出
来，就剩下滑嫩淡白色的鸭舌头。我是不会这样的吃法，吃鱼唇和鱼眼窝周围的肉倒还拿
手，轻轻一吸溜，清软的肉脂就到了嘴里。鱼唇因平日一张一合柔韧而略有嚼头。大概鱼须汤是最�
蟮牟酥话桑棵缓裙依镏笥愣际前延阈爰舻羧恿说模奶炝粝蚂朗炝顺⒊ⅰ�
和朋友吃豆捞火锅的时候，有一种东北特有的小红肠，拇指粗细，涮在辣汤锅里，吃的时
候微甜，有种肉类少有的清香，外表酥软里边脆嫩，咬在嘴里口感很好，弹性丰足。现在
想起来还流连不已，俄罗斯的肠名声很大，大概是从那边传过来的吧。很喜欢吃鸡肉，不
是肉鸡（肉质松散的西装鸡），而是柴鸡（土生土长吃虫子长大的土鸡），鸡肉最好吃的
部分是翅尖的尖，大概只有大拇指一般长的那段。我的拿手好菜是筒子油鸡和口水鸡，先
前在美食发过做法和图片不再赘述。这里要提一下菠萝苦瓜鸡，鸡肉菠萝真是绝配，可惜
少有人这样吃。菠萝可炖可烤可煎，煲汤最好用腌制的菠萝而不是新鲜菠萝。菠萝的酸甜
混合鸡肉的咸鲜。。。绍兴酒和高汤火腿相配，小火煎熬出的醉鸡别有一番风味，画家张
大千指点而成的大千鸡，栗子烧鸡。。。。唉~美食搭配就像八卦组合，变幻无穷，奇妙无
比。
若说我的最爱，当推红烧肉，先前专门写过一篇红烧肉的帖，做的好的红烧肉真的不用担
心会吃腻，会叫人腻的都是做工不好材质不好的红烧肉，上好的红烧肉让人想要连碗也一
口吃掉，红烧肉剩余的浓稠汁液最是精华所在，烧土豆，拌米饭，或者炒豆腐炸都是绝妙
的美味。。。。且我最拿手的菜就是红烧肉，哇哈哈，想仰天大笑三声，红烧肉下死，做
鬼也风流。提到红烧肉不能不提糖醋排骨，吃过最好吃的糖醋排骨是九头鹰里的，因为是
连锁店，各店厨师也不一样，做出来的味道也不尽相同，北京田村那个店里味道最正，表
皮酸甜酥脆，内里骨肉鲜香，肉很薄，连骨头上都是酸甜香糯的味道。也是必须趁热吃，
凉了表皮塌软，精髓全无。今年猪年,顺道说说猪身上最好吃的部位,酱辣猪嘴,猪嘴比猪手
更有嚼头也更好吃,因为每天都在那里拱啊拱的,不韧才怪~不过每次看到那两个黑黑的洞吃
的欲望就都没了,超市里有卖冷切猪嘴的,密封袋里装,可以买来尝尝.看<启示>里,玛雅人生
吃野猪的生殖器,那个场面真让人恶心的痛不欲生,关于猪的话题就此打住不多说了.
说点甜蜜的东西,比如各种好看的糖果之类.去香港大部分人必去的地方就是许刘山的甜品
店了,芒果捞尤是招牌甜品,水果里喜欢榴莲和哈密瓜,榴莲的味道有种暗黑老巫婆的感觉,
而哈密瓜,像个乖巧的公主,甜甜蜜蜜,清新怡人.其实吃甜品最好到上海广州深圳之地,平民
化且原汁原味,来了北京价钱要加味道要减.甜品里喜欢姜撞奶,自己在家也可以做的,撞得
次数,力道,快慢都有讲究,非要正好才能撞出正宗的口味,而且有形,姜不要选择太老的,否
则辛辣气过重,不清爽.我不大喜欢吃甜食,所以甜品吃的很少,有一个除外:桔皮蜜.这个几
乎没有卖,要自己熬,吃剩的桔子皮拿水熬,好几个小时桔子皮快化了后,拿纱布滤出,放在玻
璃罐里,撒上少许盐,很多的冰糖,压紧密封盖子,阴地里存放一个月就可以吃了,打开罐子桔
子的香味扑面而来,可以像玫瑰蜜那样抹面包吃,非常喜欢桔子的味道,所以也在搜寻哪里有
卖桔子香水,实在不行就把蜜抹在嘴唇上,接吻的时候给男生一点惊艳的感觉,同时也得保佑
苍蝇不会粘在上面.
提及苍蝇,忽然想到前几日看到一篇文章,说是吃苍蝇之风盛行,苍蝇卵的营养价值是各类已
知高营养食物的十几倍,著名的鹅肝酱口味竟然不及苍蝇卵做的酱?德国和日本的昆虫罐头
一直是有钱人家才吃得起的高档营养品,墨西哥的昆虫食品都有三百多种.有很多进口高档
补品页是用蝇蛆烘干磨粉配置的,想起了广西的吃虫节,著名的"八蒸糕"就有蛆虫为配料,而
蛆壳又有纯度非常高的几丁质,市价卖到每克27美元,比白金也贵了,以后没事干就养苍蝇去
,卖不出去也没关系,练练铁筷功,没事夹两只吃吃.所以以后在菜里吃出苍蝇一定要庆幸,这
么优良的蛋白质补充免费得来了:)
关于吃的话题,穷尽一生也说不完.
吃,是一门最深奥的艺术,天下无人敢说精通此道,我也不例外.
（我又每日睡到中午起，临近过年确实无事可做，和好友一同新开博客，上来码字吧）
────────────────────────────────────────
windstone (霹雳东风) 于 (Fri Feb 9 15:00:32 2007) 说道:
红烧肉下死，做鬼也风流
哈哈~赞同。
一般我父母骗我回家的最管用招数就是：今晚上做红烧肉了……
【 在 littlefairy (littlefairy) 的大作中提到: 】
: 吃,是一门最基本的生活艺术,中国人尤善此道.我自不列外.
: 姑且不说东坡豆腐、忽必烈的头盔涮羊肉，韩信瓢浆、朱元璋的珍珠翡翠白玉汤，太..
: .....之类的名人与吃，就说一下普通老百姓的吃食吧。
: 酷爱做菜,更爱品菜.曾以吃遍天下为己任,结果梦想缥缈遥不可及,后又以吃遍中国为..
: ,这个大概还可行一些.一直着迷于不同食物混搭,在嘴里搅和成另一种食物的口味.此..
: 人当属金圣叹,在临刑前给儿子写的遗言是豆腐干与花生同嚼, 有火腿味.如此境地如..
: 意天下再无第二人.可惜我照做却并无火腿味,许是当时的豆干和花生和现在的做法味..
: 不同罢.
: ...................
────────────────────────────────────────
missfly (谁都无法拒绝长大) 于 (Fri Feb 9 21:33:15 2007) 说道:
呵呵
睡到中午再起，然后去blog码字，也是我的习惯
【 在 littlefairy (littlefairy) 的大作中提到: 】
: 吃,是一门最基本的生活艺术,中国人尤善此道.我自不列外.
: 姑且不说东坡豆腐、忽必烈的头盔涮羊肉，韩信瓢浆、朱元璋的珍珠翡翠白玉汤，太..
: .....之类的名人与吃，就说一下普通老百姓的吃食吧。
: 酷爱做菜,更爱品菜.曾以吃遍天下为己任,结果梦想缥缈遥不可及,后又以吃遍中国为..
: ,这个大概还可行一些.一直着迷于不同食物混搭,在嘴里搅和成另一种食物的口味.此..
: 人当属金圣叹,在临刑前给儿子写的遗言是豆腐干与花生同嚼, 有火腿味.如此境地如..
: 意天下再无第二人.可惜我照做却并无火腿味,许是当时的豆干和花生和现在的做法味..
: 不同罢.
: ...................
────────────────────────────────────────
haruhi (一心把思绪抛却似虚如真深院内旧梦复浮沉) 于 (Sat Feb 10 00:36:22 2007) 说道:
生活都很健康么.
我前一段时间的习惯是码字到半夜,然后再睡到中午.
【 在 missfly (谁都无法拒绝长大) 的大作中提到: 】
: 呵呵
: 睡到中午再起，然后去blog码字，也是我的习惯
────────────────────────────────────────
erliguaiguai (hi) 于 (Mon Feb 12 14:37:20 2007) 说道:
回来了啊,哈哈哈
【 在 littlefairy (littlefairy) 的大作中提到: 】
: 吃,是一门最基本的生活艺术,中国人尤善此道.我自不列外.
: 姑且不说东坡豆腐、忽必烈的头盔涮羊肉，韩信瓢浆、朱元璋的珍珠翡翠白玉汤，太白酒
: .....之类的名人与吃，就说一下普通老百姓的吃食吧。
: ...................
────────────────────────────────────────
pencilbox (飛釖！又見飛靤！) 于 (Mon Feb 12 15:51:46 2007) 说道:
一看这淫笑就是个色狼
【 在 erliguaiguai (hi) 的大作中提到: 】
: 回来了啊,哈哈哈
────────────────────────────────────────
erliguaiguai (hi) 于 (Mon Feb 12 16:06:29 2007) 说道:
你是什么狼
【 在 pencilbox (飛釖！又見飛靤！) 的大作中提到: 】
: 一看这淫笑就是个色狼
────────────────────────────────────────
zhongfrank (萝卜哥哥) 于 (Mon Feb 12 21:49:25 2007) 说道:
没怎么出过门，去的地方少，吃过的门类也不多，学苑的一碗烧肉豆腐就足以天天吊我的
胃口，同学做的放了山楂的炖牛肉也让我羡慕好几个月，什么星巴克，仙踪林也只是路过
，还是每次回家老娘做的面条最合胃口，这，也是生活
【 在 littlefairy (littlefairy) 的大作中提到: 】
: 吃,是一门最基本的生活艺术,中国人尤善此道.我自不列外.
: 姑且不说东坡豆腐、忽必烈的头盔涮羊肉，韩信瓢浆、朱元璋的珍珠翡翠白玉汤，太..
: .....之类的名人与吃，就说一下普通老百姓的吃食吧。
: 酷爱做菜,更爱品菜.曾以吃遍天下为己任,结果梦想缥缈遥不可及,后又以吃遍中国为..
: ,这个大概还可行一些.一直着迷于不同食物混搭,在嘴里搅和成另一种食物的口味.此..
: 人当属金圣叹,在临刑前给儿子写的遗言是豆腐干与花生同嚼, 有火腿味.如此境地如..
: 意天下再无第二人.可惜我照做却并无火腿味,许是当时的豆干和花生和现在的做法味..
: 不同罢.
: ...................
────────────────────────────────────────
sibyl (庵主★弃文从医) 于 (Tue Feb 13 13:16:40 2007) 说道:
恩，这个MM最好不要惹………………kaka~
【 在 erliguaiguai (hi) 的大作中提到: 】
: 回来了啊,哈哈哈
────────────────────────────────────────
erliguaiguai (hi) 于 (Tue Feb 13 14:43:11 2007) 说道:
我是纯欣赏
哈哈
【 在 sibyl (庵主★弃文从医) 的大作中提到: 】
: 恩，这个MM最好不要惹………………kaka~
────────────────────────────────────────
dry (小修·香水出没注意) 于 (Tue Feb 13 21:54:01 2007) 说道:
你也不好惹，咳咳
【 在 sibyl (庵主★弃文从医) 的大作中提到: 】
: 恩，这个MM最好不要惹………………kaka~
────────────────────────────────────────
littlefairy (小仙女) 于 (Wed Feb 14 11:08:18 2007) 说道:
【 在 erliguaiguai (hi) 的大作中提到: 】
: 我是纯欣赏
: 哈哈
再次看到你的感觉真好，前段日子写了很多关于紫丁香各类被我小小惦记着的人的文章有
你有铅笔盒还有很多很多男男女女，可惜后来不知道放在哪个盘里了暂且找不到。。。。
。
祝好！
────────────────────────────────────────
sibyl (庵主★弃文从医) 于 (Wed Feb 14 11:43:39 2007) 说道:
有俺没？@_@~
【 在 littlefairy (小仙女) 的大作中提到: 】
: 再次看到你的感觉真好，前段日子写了很多关于紫丁香各类被我小小惦记着的人的文章有
: 你有铅笔盒还有很多很多男男女女，可惜后来不知道放在哪个盘里了暂且找不到。。。。
: 。
: ...................
Powered by KBS BBS 2.0 (http://dev.kcn.cn)
页面执行时间：215.277毫秒