LilacPark 版 (精华区)

发信人: pencilbox (世界尽头与冷酷仙境 ☆ where v go?), 信区: LilacPark
标  题: [合集] 昨天做了红烧肉
发信站: 哈工大紫丁香 (Sun Apr 30 08:13:54 2006), 站内

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  littlefairy (小仙女)             于  (Tue Apr 11 20:07:21 2006)  说道:

  一直不知道名牌护肤品，文字，美食这三个在我的生命中哪个排名更重要。

我会为买到一套限量版的香水几日只吃泡面，也会穿着十元的夹脚拖鞋打车去老正兴喝八
十元一小碗穿山甲熬的热汤，更会在什么都没有的深夜，在坛子里码字写下关于丽江的向
往。
   
一谈起吃，有人不免要硬把自己往小资上扯，仿佛吃雪鱼上边不洒柠檬沫，海蜇皮如果不
拿蟹油拌，日式鳗鱼不拿蒜茸香草淹，做法国的烙土豆不放奶油....就不配说自己是美食
家。

正如月儿告诉我的，如果你没有100瓶以上的香水，就不要到处说自己是爱香的女人。

太过矫情的享受，只是愉悦别人，累了自己。看过一个描写知青下乡吃东西的场景，一个
人吃了碗白米饭，什么都没有，就是一碗白饭，但在当时已不普通。小心翼翼的吃完后，
满足的打着饱嗝，忽然发现桌子上漏了一个饭粒，已经发干萎缩，他又把它捻了起来，放
进嘴里，细细的咀嚼着，眯缝着眼，带着满足的表情，然后大口的咽了下去。。。。。

只记得个大概，原文描写非常传神精彩，可见喜爱美食和那些子小资并无瓜葛。

红楼梦里谈吃是最多的，细且名称繁琐寓意深刻，远不如看张爱玲谈吃的散文来的引人。


以上皆为引子，本来打算长篇大论，可惜下机时间快到了。

笔锋一转，开始正文。

昨天做了红烧肉，自己向来对肥肉厌恶至极，原因据妈妈说是小时候偷吃肥肉吃多了，伤
到胃，现在闻到味就想吐。可我又做的一手叫人口水直流的红烧肉。至于味道，我只尝过
汤和里边的瘦肉，肥腻的部分只有别人评价，自己也不知道是个什么滋味。昨天也是朋友
要我做给他们吃，就用上好的五花肉，先拿料酒泡，口味重的人最好泡后过油炒一下，到
金黄色的时候加高汤，放调料，喜吃原位的不要过油炒，料酒浸泡入味后直接拿水煮，再
闷，放入调料直到熟。昨天先做了红烧肉出来，锅里留好多红烧肉的粘稠原汁，用来烧土
豆，其实精华全部在汤里，红烧肉汁泡米饭也是天下极品，用来烩土豆更是让土豆油软香
润，土豆松软后上边把刚做好的红烧肉铺上，再浇上点炖肉的汁液，滑糯香软，红烧肉几
乎入口即化又满嘴留香，我和朋友真的是边吃边赞叹天下有如此简单的美味......口水又
快滴到键盘上了。不多说了，下机回去做鲫鱼汤，淡水里的鲫鱼，汤味才会鲜嫩无比又营
养醇厚。


我期待着边喝汤边听到Kari Bremnes低暖的嗓音，听她细数一段关于爱情的百转千回。
“一位老妇人坐在我邻桌/说起她曾经有一个柏林恋人/
他的声音就像古老的小提琴/他就是用那样的音色对我讲第一句话....../
生命有时带来我们最害怕的事情/谁能够知道爱情何时离开何时留下....../”





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  rw (sweety)                      于  (Tue Apr 18 20:15:02 2006)  说道:

写得挺好。
【 在 littlefairy (小仙女) 的大作中提到: 】
:   一直不知道名牌护肤品，文字，美食这三个在我的生命中哪个排名更重要。
: 我会为买到一套限量版的香水几日只吃泡面，也会穿着十元的夹脚拖鞋打车去老正兴..
: 十元一小碗穿山甲熬的热汤，更会在什么都没有的深夜，在坛子里码字写下关于丽江..
: 往。
:    
: 一谈起吃，有人不免要硬把自己往小资上扯，仿佛吃雪鱼上边不洒柠檬沫，海蜇皮如..
: 拿蟹油拌，日式鳗鱼不拿蒜茸香草淹，做法国的烙土豆不放奶油....就不配说自己是..
: 家。
: ...................





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  littlefairy (小仙女)             于  (Wed Apr 19 22:00:44 2006)  说道:


【 在 rw (sweety) 的大作中提到: 】
: 写得挺好。


过段时间会在美食版里混了，教大家做菜，贴自己做的菜的图片＆步骤还有吃相～我觉得
自己在护肤和做菜上比文字上有天赋，摆弄文字太不适合我了。希望原创里的各位以后多
去捧场。大概10天以后发贴：）


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  iuiu (幽幽)                      于  (Thu Apr 20 09:34:48 2006)  说道:

小时候文字还不错，越长大越糟烂了：）
【 在 littlefairy (小仙女) 的大作中提到: 】
: 过段时间会在美食版里混了，教大家做菜，贴自己做的菜的图片＆步骤还有吃相～我觉得
: 自己在护肤和做菜上比文字上有天赋，摆弄文字太不适合我了。希望原创里的各位以后多
: 去捧场。大概10天以后发贴：）
: ...................



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  littlefairy (小仙女)             于  (Sat Apr 29 15:10:20 2006)  说道:


【 在 littlefairy (小仙女) 的大作中提到: 】
:   一直不知道名牌护肤品，文字，美食这三个在我的生命中哪个排名更重要。
: 我会为买到一套限量版的香水几日只吃泡面，也会穿着十元的夹脚拖鞋打车去老正兴..
: 十元一小碗穿山甲熬的热汤，更会在什么都没有的深夜，在坛子里码字写下关于丽江..
: 往。
:    
: 一谈起吃，有人不免要硬把自己往小资上扯，仿佛吃雪鱼上边不洒柠檬沫，海蜇皮如..
: 拿蟹油拌，日式鳗鱼不拿蒜茸香草淹，做法国的烙土豆不放奶油....就不配说自己是..
: 家。
: ...............
补几个今天新做的红烧肉的图图...还是好吃的不得了...尤其是汤汁拌饭...

http://www.ghtt.net/ghtt/UploadFile/2006-4/20064291535142681.jpg

http://www.ghtt.net/ghtt/UploadFile/2006-4/20064291541152936.jpg

http://www.ghtt.net/ghtt/UploadFile/2006-4/20064291542174651.jpg




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  alony (落尘魅影·阿郎艾妮·香水·花の恋语·眉) 于  (Sat Apr 29 21:10:43 2006)  说道:


好像油没没有出到位，吃起来估计会比较腻
【 在 littlefairy (小仙女) 的大作中提到: 】
: 标  题: Re: 昨天做了红烧肉
: 发信站: BBS 哈工大紫丁香站 (Sat Apr 29 15:10:20 2006)
: 
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: 【 在 littlefairy (小仙女) 的大作中提到: 】
: :   一直不知道名牌护肤品，文字，美食这三个在我的生命中哪个排名更重要。
: : 我会为买到一套限量版的香水几日只吃泡面，也会穿着十元的夹脚拖鞋打车去老正兴..
: : 十元一小碗穿山甲熬的热汤，更会在什么都没有的深夜，在坛子里码字写下关于丽江..
: : 往。
: :    
: : 一谈起吃，有人不免要硬把自己往小资上扯，仿佛吃雪鱼上边不洒柠檬沫，海蜇皮如..
: : 拿蟹油拌，日式鳗鱼不拿蒜茸香草淹，做法国的烙土豆不放奶油....就不配说自己是..
: : 家。
: : ...............
: 补几个今天新做的红烧肉的图图...还是好吃的不得了...尤其是汤汁拌饭...
: 
: http://www.ghtt.net/ghtt/UploadFile/2006-4/20064291535142681.jpg
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: 
: --
: 抛弃文字，电影，小提琴，爱上美食，服饰，化妆品。做个简单肤浅，快乐却不张狂的女。
: 只喜欢女生．．．．
: 我是一个可怜的孩子，因为我不是世界上最美丽的女人，无论外表，还是内心。
: 
: http://220.181.29.205/boardfile/beautify/200616/20060421142700.jpg
: 
: ※ 来源:·哈工大紫丁香 http://bbs.hit.edu.cn·[FROM: 221.2.164.7]




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  ssos (存在与虚无·曲水流觞)      于  (Sat Apr 29 21:42:19 2006)  说道:

看起来不错呀
味道是偏甜还是偏咸？
【 在 littlefairy (小仙女) 的大作中提到: 】
: 补几个今天新做的红烧肉的图图...还是好吃的不得了...尤其是汤汁拌饭...
: http://www.ghtt.net/ghtt/UploadFile/2006-4/20064291535142681.jpg
: http://www.ghtt.net/ghtt/UploadFile/2006-4/20064291541152936.jpg
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  ssos (存在与虚无·曲水流觞)      于  (Sat Apr 29 21:42:41 2006)  说道:

看起来，还可以吧
炖了多长时间？
【 在 alony (落尘魅影·阿郎艾妮·香水·花の恋语·眉) 的大作中提到: 】
: 好像油没没有出到位，吃起来估计会比较腻




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  littlefairy (小仙女)             于  (Sat Apr 29 22:13:14 2006)  说道:


【 在 ssos (存在与虚无·曲水流觞) 的大作中提到: 】
: 看起来，还可以吧
: 炖了多长时间？

炖了三个多小时，开始大火煮开，后来保持水面不沸腾一直焖，焖了三个多小时酥烂不化
为止...



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  littlefairy (小仙女)             于  (Sat Apr 29 22:14:08 2006)  说道:


【 在 ssos (存在与虚无·曲水流觞) 的大作中提到: 】
: 看起来不错呀
: 味道是偏甜还是偏咸？


味道..好像不舔不咸的样子..汗，不是说我做的正好，是真的没吃出来太甜或太咸..


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  littlefairy (小仙女)             于  (Sat Apr 29 22:15:44 2006)  说道:


【 在 alony (落尘魅影·阿郎艾妮·香水·花の恋语·眉) 的大作中提到: 】
: 好像油没没有出到位，吃起来估计会比较腻


就算挑最肥的吃也是糯而不腻的感觉..剩下的汤汁被我拌米饭烧土豆了，我觉得土豆好吃
..


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  alony (落尘魅影·阿郎艾妮·香水·花の恋语·眉) 于  (Sat Apr 29 22:16:46 2006)  说道:

噢，那可能是上色不够，没有吃，不知道真味，呵呵
【 在 littlefairy (小仙女) 的大作中提到: 】
: 就算挑最肥的吃也是糯而不腻的感觉..剩下的汤汁被我拌米饭烧土豆了，我觉得土豆好吃
: ..




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  littlefairy (小仙女)             于  (Sat Apr 29 22:20:53 2006)  说道:


【 在 alony (落尘魅影·阿郎艾妮·香水·花の恋语·眉) 的大作中提到: 】
: 噢，那可能是上色不够，没有吃，不知道真味，呵呵


恩，以后多多指教：）我和朋友中午一扫而光，现在正在做陕西凉皮...明天才能吃，然后
就去玩啦....


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  ssos (存在与虚无·曲水流觞)      于  (Sat Apr 29 22:56:49 2006)  说道:

有没有炒一下糖色？
【 在 littlefairy (小仙女) 的大作中提到: 】
: 炖了三个多小时，开始大火煮开，后来保持水面不沸腾一直焖，焖了三个多小时酥烂不化
: 为止...




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  ssos (存在与虚无·曲水流觞)      于  (Sat Apr 29 22:57:23 2006)  说道:

那是什么味道？
【 在 littlefairy (小仙女) 的大作中提到: 】
: 味道..好像不舔不咸的样子..汗，不是说我做的正好，是真的没吃出来太甜或太咸..




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  ssos (存在与虚无·曲水流觞)      于  (Sat Apr 29 22:57:37 2006)  说道:

为啥明天才能吃呢？
【 在 littlefairy (小仙女) 的大作中提到: 】
: 恩，以后多多指教：）我和朋友中午一扫而光，现在正在做陕西凉皮...明天才能吃，然后
: 就去玩啦....




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  sprimmer (春夏)                  于  (Sat Apr 29 23:04:10 2006)  说道:

小心了
【 在 ssos (存在与虚无·曲水流觞) 的大作中提到: 】
: 为啥明天才能吃呢？




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  ssos (存在与虚无·曲水流觞)      于  (Sat Apr 29 23:47:41 2006)  说道:

怎么了？
【 在 sprimmer (春夏) 的大作中提到: 】
: 小心了