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标  题: [转载] 齐民要术8/32
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【 以下文字转载自 History 讨论区 】
【 原文由 khl 所发表 】
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【二】　「咸淡二菹」，见卷九《作菹藏生菜法》篇「
葵、菘、芜菁、蜀芥咸菹法」条。

【三】　芥菜栽培在我国以中南部为最盛，因其冬季气
温较暖，可以安全越冬。北方较寒，一般秋播冬收，作
为冬菜。收子时则春种夏收。

【四】　「茹」是「菜」的泛称，「生茹」犹言生菜、
鲜菜。

　　　　　种胡荽【一】第二十四

　　胡荽宜黑软青沙良地，三遍熟耕。树阴下，得；禾
豆处，亦得。春种者用秋耕地。开春冻解地起有润泽【
二】时，急接泽种之。

　　种法：近市负郭田，一亩用子二升，故【三】□种
，渐锄取，卖供生菜也。外舍无市之处，一亩用子一升
，疏密正好。六、七月种，一亩用子一升。（一）先燥
晒，欲种时，布子于坚地，一升子与一掬湿土和之，以
脚蹉令破作两段。多种者，以□（二）瓦蹉之亦得，以
木砻砻之亦得。子有两人，人各著【四】，故不破两段
，则疏密（三）水□而不生。著土者，令土入壳中（四
），则生疾而长速。种时欲燥，此菜非雨不生，所以不
求湿下也。于旦暮润时，以耧耩作垄，以手散子，即劳
令平。春雨难期，必须藉泽，蹉跎失机，则不得矣。地
正月中冻解者，时节既早，虽浸，芽不生，但燥种之，
不须浸子。地若二月始解者，岁月稍晚，恐泽少，不时
生，失岁计矣；便于暖处笼盛胡荽子，一日三度以水沃
【五】之，二三日则芽生，于旦暮时接润漫掷之，数日
悉出矣。大体与种麻法相似。假定十日、二十日未出者
，亦勿怪之，寻自当出。有草，乃令拔之。

　　菜生三二寸，锄去□者，供食及卖。十月足霜，乃
收之。

　　取子者，仍留根，间古苋反拔令稀，□即不生。以
草覆上。覆者得供生食，又不冻死。又（五）五月子熟
，拔取曝乾，勿使令湿，湿则□郁。格柯打出【六】，
作蒿●【七】盛之。冬日亦得入窖，夏还出之。但不湿
，亦得五六年停【八】。

　　一亩收十石，都邑粜卖，石堪一匹绢。

　　若地柔良，不须重加耕垦者，于子熟时，好子稍有
零落者，然后拔取，直【九】深细锄地一遍，劳令平，
六月连雨时，□【一０】音吕生者亦寻满地，省耕种之
劳。

　　秋种者，五月子熟，拔去，急耕，十馀日又一转，
入六月又一转，令好【一一】调熟，调熟（六）如麻地
。即于六月中旱时，耧耩作垄，蹉子令破，手散，还劳
令平，一同春法。但既是旱种，不须耧润【一二】。此
菜旱种（七），非连雨不生，所以不同春月要求湿下。
种后，未遇连雨，虽一月不生，亦勿怪。麦底地亦得种
，止须急耕调熟。虽名秋种，会【一三】在六月。六月
中无不霖，遇（八）连雨生，则根强科大。七月种者，
雨多亦得，雨少则生不尽，但（九）根细科小，不同六
月种者，便十倍失矣。

　　大都不用触地湿入中（十）。生高数寸，锄去□者
，供食及卖。

　　作菹者，十月足霜乃收之。一亩两载，载直绢三匹
。若留冬中食者，以草覆之，尚得竟冬中食。

　　其春种小小供食者，自可畦种。畦种者一如葵法。
若种者，□生子【一四】，令中破，笼盛，一日再度以
水沃之，令生芽，然后种之。再宿即生矣。昼用箔盖，
夜则去之。昼不盖，热不生；夜不去，虫栖（十一）之
。

　　凡种菜，子难生者，皆水沃令芽生，无不即生矣。

　　作胡荽菹法：汤中渫【一五】出之，著大瓮中，以
暖盐水经宿浸之。明日，汲水净洗，出别器中，以盐、
酢浸之，香美不苦。亦可洗讫，作粥清、麦●【一六】
末（十二），如●芥菹法，亦有一种味。作裹菹（十三
）者，亦须渫去苦汁，然后乃用之矣。

（一）　「六七月种，一亩用子一升」，各本同。这是
在谈到春种用种量时，附带提一下秋种的用种量，严格
说来，应该放在下面谈秋种的一段中。《辑要》删去「
一亩用子一升」，将「六七月种」属上句，非是。

（二）　明抄、湖湘本作「□」，津逮本作「□」，字
同，本书统一作「□」。

（三）　「疏密」，不可解。就文句的构造来说，此二
字应当是「不生」的原因，而不是「不生」的结果。若
解释为由于有的不发芽，因而出苗有疏有密，实和原意
不符。胡荽的果实是复子房果，每一子房中有一粒种子
，种孔连接在原来的果柄上，被果柄堵塞住。果实开裂
为两半后，不但果壳的阻碍消除了，更重要的是两个分
果脱离果柄，种孔露出，幼芽才容易生长出来。如果不
把果实分开为两个分果，种孔封闭著，即使水分可以渗
过果壳进入种子，幼芽很难伸展出来，形成本篇所谓被
水窝坏而不生，所以这裹「疏密」二字当是「紧密」或
「绵密」的误写。

（四）　「令土入壳中」，黄校、张校、明抄同；《辑
要》引及湖湘本、《津逮》本、渐西本等「土」均作「
注」，误。按「著土者」不是指种子入土，而是正文「
与一掬湿土和之」的申说，即说明为什么要和土蹂踩的
道理。如果是「注」，那只能指水注，不但没有用水，
也和怕「水□」抵触，字应作「土」。

（五）　「又」，虽可作「第二个」讲，即第二年的五
月，仍疑是「
及」字之误。

（六）　「调熟」，黄校、张校、明抄、湖湘本均重文
，《津逮》本、渐西本等不重。按《要术》中反复说明
和重文的例子极多，重文如卷八《八和兖》篇「苦汁，
苦汁」，《脯腊》篇「急火，急火」，卷九《煮胶》篇
「不彻底，不彻底」等等，都和这里「调熟，调熟」相
类似，故从黄校。

（七）　「旱种」，明抄、湖湘本、《津逮》本均作「
早种」，误；据《辑要》引及《学津》本、渐西本改正
（日译本引劳季言校宋本亦作「旱」）。

（八）　《辑要》引作「遇」，《学津》本、渐西本从
之；明抄、湖湘本、《津逮》本作「望」。

（九）　「但」，各本同，在这里不好解释，日译本疑
「且」之误，有可能。

（十）　「触地」，明抄误作「触池」，他本不误。「
入中」，明抄、湖湘本、《津逮》本均有，指不要在地
湿时进到地里去，必须有；《辑要》引无，《学津》本
、渐西本从《辑要》删去，非。

（十一）明抄、湖湘本、《津逮》本作「耧」，《学津
》本、渐西本从《辑要》引作「栖」。这里指夜里如果
仍然将箔盖著，容易招惹虫类，「耧」勉强可以解作「
爬行」，不如「栖」好，兹从《辑要》。

（十二）「作粥清、麦●末」，原作「作粥津、麦●味
」，不可解，误。按卷九《作菹藏生菜法》篇「葵、菘
、芜菁、蜀芥咸菹法」条说：「其芜菁、蜀芥二种，…
…粉黍米作粥清，□麦●作末」，作为腌酿材料，正是
这里所指的「如●芥菹法」。「清」，因近形讹作「津
」；「末」，袭下文「一种味」错成「味」，兹改正。

（十三）「裹菹」，《要术》中菹法很多，但没有「裹
菹」的名称。下面《荏蓼》篇作蓼菹是用「绢袋盛，沈
于酱瓮中」，颇像「裹菹」，未知是否指这一类。存疑
。

【一】　胡荽，□形科，一、二年生草本，又名芫荽、
香荽、香菜。其叶作为香菜供生食。在华北在生食外，
兼亦煮食或盐渍。种子可作香料调味，亦供药用。《艺
文类聚》卷八五「豆」引《邺中记》：「
石勒讳胡，胡物改名。名……胡绥曰『香绥』。」

【二】　「润泽」，冬季土壤下层水分蒸发上升，遇冷
凝结为冰，所以春季冻解时，土壤比较湿润。

【三】　「故」，特为，特地。

【四】　「著」有穿著的意思，如说著衣，吃著不尽。
「人各著」，指胡荽果实中的两粒种子，在一个果壳内
又各自有皮壳包裹著。「人」即「仁」字。

【五】　「沃」，浇，淋，灌。

【六】　「格」，击；「柯」，枝条。「格柯打出」，
意即击其枝条，打落种子。

【七】　「●」，玄应《一切经音义》卷一二《长阿含
经》引《字林》：「判竹为之，盛谷者。」《要术》卷
二《水稻》篇有「草●」，是草□之类编成的容器。这
里「蒿●」，则是用蒿茎编成。卷二《大小麦》篇有「
蒿、艾箪」，卷四《插梨》篇有「蒿箪」，也是用蒿茎
作成的。●音遄，又音垂。

【八】　「停」，保存不坏，即保管，保藏。酿造各篇
则指陈酿。

【九】　「直」，仅仅，只需。

【一０】「□」，也写作「□」，指落粒自生。《后汉
书．光武帝．纪》：「野谷旅生。」李贤注：「旅，寄
也，不因播种而生，故曰『
旅』。今字书作『□』，音吕，古字通。」

【一一】「好」，有「甚」的意思，如很大叫「好大」
，很快叫「好快」，在戏曲道白中也常用，如「好快活
人也」等。《要术》中也常这样用，兼有「很好地」的
意思，如「好馏」、「好熟」、「好净」、「好消」等
等。

【一二】「耧润」，于润湿时耧耩下种。

【一三】「会」有时机的意思，如说「适逢其会」，这
里兼有选定、会合的意思，卷七《法酒》篇有「会以偶
日□之」等，用法相同。

【一四】保持原状未变质叫做「生」，「生子」，意即
未经□坏的好种子。

【一五】「渫」，借作「□」字，音插，同「●」，即
在汤中暂沸即出，以去其苦涩乃至腥恶的气味，现在群
众还广泛地保留著这个口语。参看卷八《八和兖》篇注
释【五】。

【一六】「麦●」，即「黄衣」，将小麦整粒蒸熟后罨
黄了的一种麴，卷八有专篇记载。

　　　　　种兰香【一】第二十五

　　兰香者，罗勒【一】也；中国为石勒讳，故改，今
人因以名焉。且兰香之目，美于罗勒之名，故即而用之
。

　　韦弘《赋．叙》曰（一）：「罗勒者，生昆仑之丘
，出西蛮之俗。」
　　按今世大叶而肥者，名朝兰（二）香也。

　　三月中，候枣叶始生，乃种兰香。早种者，徒费子
耳，天寒不生。治畦下水，一同葵法。及【二】水散子
讫。水尽，□【三】熟粪，仅得盖子便止。厚则不生，
弱苗故也。昼日箔盖，夜即去之。昼日不用见日，夜须
受露气。生即去箔。常令足水。六月连雨，拔栽之。掐
心著泥中，亦活。

　　作菹及乾者，九月收。晚即乾恶。作乾者，大（三
）晴时，薄地【四】刈取，布地曝之。乾乃□取末，瓮
中盛。须则取用。拔根悬者，□烂，又有雀粪、尘土之
患也。

　　取子者，十月收。自馀杂香菜【五】不列者，种法
悉与此同。

　　《博物志》曰（四）：「烧马蹄、羊角成灰，春散
著湿地，罗勒乃生。」

（一）　韦弘，《汉书》韦玄成兄名弘，未知即其人否
。各家书目无韦弘著述记载，此条类书亦未引。

（二）　明抄作「兰」，黄校刘录、张校作「阑」，黄
校陆录讹作「
闼」，湖湘本讹作「膊」。末一字明抄作「也」，他本
作「矣」。

（三）　「大」，明抄、湖湘本、《津逮》本同；《学
津》本、渐西本从《辑要》作「天」。

（四）　《博物志》「春」作「春夏」，「罗勒乃生」
作「生罗勒」，馀同。

【一】　罗勒，唇形科，也叫兰香，又叫香菜。在本草
书上，始收于《嘉佑本草》，说有三种：「一种堪作生
菜；一种叶大，二十步内闻香；一种似紫苏叶。」

【二】　「及」，趁，赶上。

【三】　「□」，同「筛」，这里指将熟粪直接筛在上
面。

【四】　「薄」，迫近；「薄地」，迫地，即贴近地面
。

【五】　胡荽、罗勒、香薷都有「香菜」的名称。现在
所称香菜，一般指胡荽。在《要术》本文，则是泛指。
「杂香菜」指胡荽、罗勒以外的香菜，下面《种□荷芹
●》篇的「马芹」，就是其中一种。

　　　　　荏、蓼【一】第二十六

　　紫苏、姜芥、薰□，与荏同时，宜畦种。

　　《尔雅》曰（一）：「蔷，虞蓼。」注云：「虞蓼
，泽蓼也。」「苏，桂荏。」「苏，荏类，故名桂荏也
。」

　　《本草》曰（二）：「芥□（音祖）（三），一名
水苏。」

　　《吴氏》曰（四）：「假苏，一名鼠□，一名姜芥
。」

　　《方言》曰（五）：「苏之小者谓之穰□。」注曰
：「薰□也。」

　　三月可种荏、蓼。荏，子白者良，黄者不美。荏性
甚易生。蓼尤宜水畦种也。荏则随宜，园畔漫掷，便岁
岁自生矣。

　　荏子秋未（六）成，可收蓬于酱中藏之。蓬，荏角
【二】也，实成则恶。其多种者，如种谷法。雀甚嗜之
，必须近人家种矣。收子压取油，可以煮饼。荏油色绿
可爱，其气香美，煮饼亚胡麻油，而胜麻子脂膏。麻子
脂膏，并有腥气。然荏油不可为泽【三】，焦人发。研
为羹□【四】，美于麻子远矣。又可以为烛。良地十石
，多种博谷【
五】则倍收（七），与诸田不同。为帛煎油【六】弥佳
。荏油性淳，涂帛胜麻油【七】。

　　蓼作菹者，长二寸则剪，绢袋盛，沈于酱瓮中。又
长，更剪，常得嫩者。若待秋，子成而落，茎既坚硬，
叶又枯燥也。取子者，候实成，速收之。性易凋零，晚
则落尽。五月、六月中，蓼可为兖（八）以食苋。

　　崔□曰：「正月，可种蓼。」

　　《家政法》曰：「三月可种蓼。」

（一）　「蔷，虞蓼」，「苏，桂荏」，并《尔雅．释
草》文。馀均注文，与郭璞注相同，惟均无「也」字。

（二）　《太平御览》卷九七七「苏」引作《本草经》
，但《重修政和证类本草》所录《本草经》无此说法，
只有《名医别录》在「水苏」下说：「……一名芥□（
原注：「音祖」）。」

（三）　「芥□」，原作「芥●」，但《种蜀芥芸薹芥
子》篇引《吴氏本草》作「□」，《名医别录》同，兹
据改。「音祖」，黄校、张校、明抄作「音粗」，□有
祖、租二音，无「粗」音，亦从《名医别录》作「音祖
」。

（四）　「《吴氏》曰」，出吴普的《吴氏本草》。本
条假苏和上条「《本草》曰」的水苏是二种，本条不是
上条的注文，而《太平御览》卷九七七「苏」引《本草
经》「芥□一名水苏」下面引列本条作双行小注，误（
极可能即据《要术》文而误列）。《神农本草经》等本
草书原均分列「假苏」和「水苏」为二品，孙星衍、孙
冯翼辑《神农本草经》即将《御览》引《吴氏》的这条
移列在「假苏」条下是正确的。《蜀本草》注引《吴氏
本草》说：假苏「名荆芥，叶似落藜而细，蜀中生□之
。」《唐本草》注也说：「此药（指假苏）即菜中荆芥
是也，『姜』、『荆』声讹耳（按假苏一名「姜芥」）
。……今人食之。」说明吴普本人并没有混荆芥为水苏
。

（五）　引《方言》文在卷三，「穰□」作「●□」。
郭璞注，《四部丛刊》本作「堇□也」，但他书引《方
言》注均作「薰□」，同《
要术》，《四部丛刊》本似误。据各家解释，「薰□」
即香薷，也叫「香□」，也是唇形科的辛香植物。《名
医别录》陶弘景注：「家家有此，惟供生食。」

（六）　「未」，原作「末」，误。这里是指成熟前的
穗子，注文明说「实成则恶」，《四声本草》也说「欲
熟」时采食之，故改正。

（七）　湖湘本作「收」，《辑要》引同；明抄作「取
」，当误。

（八）　湖湘本作「兖」；明抄作「●」，俗讹字。本
书统一作「兖」。卷八有「八和兖」专篇。

【一】　荏，即白苏。「桂荏」即紫苏，烹饪各篇，用
得很多。紫苏、荏和水苏、「假苏」（即荆芥，）、「
薰□」（即香薷），同属唇形科的辛香植物，古时都供
食用（参看有关各条校记）。

　　　　　蓼有多种。《图经本草》记载有紫蓼、赤蓼
、青蓼、香蓼、马蓼、水蓼、木蓼七种，除木蓼是猕猴
桃科的木天蓼外，其馀六种均属蓼科。古时常食者三种
。《神农本草经》「蓼实」陶弘景注：「
人所食，有三种：一是紫蓼，相似而紫色；一是香蓼，
亦相似而香，并不甚辛而好食；一是青蓼，人家常有，
……所用（按指本经的蓼）即是此。」吴其浚《植物名
实图考》卷十一「蓼」：「古以为味，即今之『家蓼』
也，叶背白。有红、白二种。俗以其叶裹肉，煨食之，
香烈。……《齐民要术》有种蓼法，故云『家蓼』矣。
魏、晋前皆为茹……。今皆野生，而俗称犹有『家蓼』
，古语尚未堙也。」据其所绘的图，很像香蓼，是吴其
浚指《要术》所种的蓼为香蓼。又《要术》引《尔雅》
注的「泽蓼」，当是水蓼。

【二】　「角」，在《要术》中所指有不同：卷二《小
豆》篇「豆角」指豆荚，现在也还有「角」的名称。卷
五种《槐柳楸梓梧柞》篇梓楸「有角」，亦指荚果。本
卷《芜菁》篇「芦菔……其角」，指萝卜的角果。这里
「荏角」，则指荏的穗状花序在成熟前的穗子，《重修
政和证类本草》卷二七「荏子」引唐萧炳《四声本草》
：「欲熟，人采其角食之，甚香美。」

【三】　「泽」，指润发油。卷五《种红蓝花栀子》篇
有「合香泽法」，就是用芝麻油加香料熬制成的芳香的
润发油。

【四】　卷八《羹□法》等篇，没有用到荏子或荏油。
卷九《素食》篇「□」法各条多处提到用「苏油」（或
简称「苏」），当即指荏油，未必是紫苏油。

【五】　「博」有换取的意思，如说「博取」，「以博
一笑」。「多种博谷」指多种荏以换取谷子。这里上下
文都是谈荏油的效用和利益，所以「多种博谷则倍收」
，也应是从利益上著眼，指收益加倍，不是指荏的每亩
产量加倍。

【六】　「帛煎油」，煎成涂油布用的油。现在工业上
常在乾性油中加入氧化剂共煮，制成油漆用油。当时没
有氧化剂，则利用日晒。《
名医别录》陶弘景注：「笮（即榨字）其子（指荏子）
作油，日煎之，即今油帛及和漆所用者」。唐韩鄂《四
时纂要》「六月」篇有造衣油的详细记载，也是「日煎
」，即日晒；如果错过伏天日晒，才用隔汤煎煮的办法
。

【七】　「麻油」，指大麻油。植物性油中，大麻油、
亚麻油、桐油等都是乾性油。乾性油都由不饱和的乾性
油酸所构成，很容易和氧结合，氧化而变为固体，所以
涂在物体上，就会在被涂物体的表面生成一层坚固的膜
。我国很早就利用来涂帛和调漆。

　　　　　种姜第二十七

　　《字林》曰：「姜，御【一】湿之菜。」「茈（音
紫），生姜也。」
　　潘尼曰（一）：「南夷之姜。」

　　姜宜白沙地，少与粪和。熟耕如麻地，不厌熟，纵
横七遍尤善。

　　三月种之。先重耧耩，寻垄下姜，一尺一科，令上
土厚三寸。数锄之。六月作苇屋【二】覆之。不耐寒热
（二）故也。九月掘出，置屋中。中国多寒，宜作窖，
以谷●（三）合埋之。

　　中国土不宜姜【三】，仅可存活，势不滋息。种者
，聊拟药物小小耳。

　　崔□曰：「三月，清明节后十日，封生姜。至四月
立夏后，蚕大食，牙生，可种之。九月，藏茈姜、□荷
。其岁若温，皆待十月。「
生姜，谓之茈姜。」」

　　《博物志》曰（四）：「妊娠不可食姜，令子盈指
。」

（一）　据《太平御览》卷九七七「蒜」所引，此句是
潘尼《钓赋》文。

（二）　姜虽喜温暖湿润的气候而畏寒，但在这里「寒
热」应作「暑热」。

（三）　黄校刘录作「褥」，黄校陆录作「耨」，明抄
作「●」，均讹；字应作「●」，此从张校。参看本卷
《种蒜》篇校记（十一）。

（四）　《博物志》卷二载有此条，「盈」作「多」，
指歧指。

【一】　「御」是辟除，祛却；「御湿」意即祛湿。

【二】　「苇屋」，指苇箔覆盖的矮棚。姜性畏强烈的
阳光，现在江浙一带常于刈麦后在姜畦上搭矮架，架上
薄盖麦秆，以避强烈日光。

【三】　我国以长江流域、珠江流域及云贵一带比较温
暖多湿的地区，姜的栽培为最盛，产量也高，并且有优
良品种。这里所谓「中国土不宜姜」，只是指北方气候
寒冷且较乾旱的地区，姜的栽培没有像南方那样适宜。
贾氏所谓「中国」，是指后魏当时疆域大略而言。

　种（一）□荷、芹、●【一】第二十八堇、胡葸附出（
二）

　　《说文》曰（三）：「□荷，一名□□。」

　　《搜神记》曰：「□荷，或谓嘉草。」

　　《尔雅》曰（四）：「芹，楚葵也。」

　　《本草》曰（五）：「水□【二】，……一名水英
。」

　　「●，菜，似蒯。」（六）

　　《诗义疏》曰（七）：「●，苦菜，青州谓之『芑
』。」

　　□荷宜在树阴下。二月种之。一种永生，亦不须锄
。微须加粪，以土覆其上。

　　八月初，踏其苗令死。不踏则根不滋润。九月中，
取旁生根为菹；亦可酱中藏之。十月中，以谷麦糠（八
）覆之。不覆则冻死。二月，扫去之。

　　《食经》藏□荷法：（九）「□荷一石，洗，渍。
以苦酒【三】六斗，盛铜盆中，著火上，使小沸。以□
荷稍稍投之，小萎便出，著席上令冷。下苦酒三斗，以
三升盐著中。乾梅三升，使□荷一行。以盐酢浇上【四
】，绵覆罂口。二十日便可食矣。」

　　《葛洪方》曰：「人得蛊，欲知姓名者，取□荷叶
著病人卧席下，立呼蛊主名也。」

　　芹、●，并收根畦种之。常令足水。尤忌潘【五】
泔及咸水。浇之则死。性并易繁茂，而甜脆胜野生者。

　　白●【六】，尤宜粪，岁常可收。

　　马芹子【七】，可以调蒜兖（十）。

　　堇【八】及胡葸【九】，子熟时收子（十一），冬
初畦种之。开春早得，美于野生。惟□为良，尤宜熟（
十二）粪。

（一）　原无「种」字，据卷首总目加。

（二）　原无「堇、胡葸附出」的附注，据明抄卷首总
目补。「堇」，明抄原误作「芹」，据篇末附记的「堇
及胡葸」改正。

（三）　《说文》是对「□」字作注解，作：「□，□
荷也，一名□□。」

（四）　见《尔雅．释草》，无「也」字。

（五）　「□」，《要术》讹作「靳」，《神农本草经
》菜部下品有此条，兹据以改正。

（六）　篇首的名物考释，《要术》引证各书，原均接
写不分段，因此此条迳接在「《本草》曰」的下面，很
像也是引自《本草》的。其实《本草经》三百六十五种
药中，只有「苦菜」，没有「●」，其他本草书，自《
名医别录》以至《本草纲目》，也只有「白苣」、「苦
苣」等，没有「●」，怀疑此条是本草书的注文，或者
是字书文而脱其书名。《说文》有：「●，菜也，似苏
者」，颇与《要术》所引相似。

　　　　　　「似蒯」，按「●」是菊科莴苣属或苦苣
菜属的植物，不可能和莎草科的蒯相像，而菊科的蓟，
却和苦苣菜属的某些种很相像，字形也很相似，「蒯」
疑是「蓟」字之误。至于《说文》说「似苏」，苦苣菜
一类也不和唇形科的苏、荏相像，如果「苏」不是「蓟
」字之误，《说文》所指的「●」，当是另一种植物。

（七）　卷九《作菹藏生菜法》篇「●菹法」条引《诗
义疏》是：「
●，似苦菜，……青州谓之『芑』。」说明「●」不等
于「苦菜」，本篇所引脱「似」字。《诗经．小雅．采
芑》（音起）孔颖达疏引陆玑《疏》云云，与「●菹法
」引《诗义疏》大致相同，而「芑」、「
●」名称的不同，是其最大差别。

（八）　「糠」，各本均作「种」，壅菜根不可能用谷
麦的种粒，讹，唐韩鄂《四时纂要》「三月」篇采《要
术》作「糠」，兹改正。

（九）　本条自「□荷一石」以下至「便可食矣」，原
作双行小字，兹改为大字。

（十）　黄校、张校、明抄、湖湘本作「●」，是异写
字，本书统一作「兖」。

　　　　　　「蒜兖」是捣蒜为兖，《重修政和证类本
草》卷二九「
葫」引《食医心镜》：「蒜□，著盐酱□食之」。《要
术》卷八《八和兖》篇正是用马芹子作为捣兖的和料。
王祯《农书》卷八「芹●」引作「蒜薤」，已自误引，
而刘寿曾竟据以改湖湘本的「●」为「薤」，渐西本竟
依著刘校作「薤」而不采用吾点校改的「兖」，殊非。
这样的例子，在渐西本中是相当多的。

（十一）「收子」下原有「收又」二字，费解，应有衍
误，兹删去。

（十二）「熟」，明抄误作「热」，他本不误。

【一】　□荷，姜科（即□荷科），多年生草本，地下
茎供食用，也供药用。

　　　　　「芹」，这里似指□形科的水芹。

　　　　　「●」即「苣」字，《玉篇》：「●，苦□
菜也。」《广韵》：「□，吴人呼苦●。」《本草纲目
》卷二七「苦菜」：「苦菜即苦□也，家栽者呼为苦苣
，实一物也。」但《嘉佑本草》分「苦苣」、「苦□」
为二种。《植物名实图考》卷三以《要术》的「●」，
当该书所记的「苣□菜」。按古所称「苦菜」、「苦苣
」、「苦□」等名，随地异称，颇为纷杂，但记述有茎
叶有白汁和开黄花的共同点，不出菊科莴苣属和苦苣菜
属的植物。在《要术》中，卷六《养鹅鸭》篇提到用「
苦菜」喂鹅、鸭雏，但本篇未提及。

【二】　「□」是「芹」的本字。

【三】　「苦酒」，即醋，参看卷八《作酢法》篇注释
〔二三〕。这是《食经》的名称，在贾氏则称「酢」或
「醋」。

【四】　「下苦酒三斗，以三升盐著中」，这是在另一
容器中调好盐醋。「乾梅三升，使□荷一行」，则是每
一层□荷，用乾梅三升，铺在又一容器中。「以盐酢浇
上」，然后再用原先调好了的盐、醋液汁浇在上面。《
食经》文往往简省得不易明了，卷七、八、九酿造、烹
饪各篇，它的行文特点，就是这样，和《要术》迥异。
「乾梅」是「
白梅」一类，即盐渍日晒而成的青梅乾（卷四《种梅杏
》篇有「作白梅法」）。

【五】　「潘」，《说文》：「淅米汁也」，即淘米水
。宋赵令□《
侯鲭录》卷一：「潘、渖二字，皆汁也，但潘字不通用
耳。」《要术》亦多用「渖」字，「潘」字仅见。

【六】　唐陈藏器《本草拾遗》：「白苣，如莴苣，叶
有白毛。」嘉佑本草「苦苣」：「今人家常食，为白苣
。江外岭南、吴人无白苣，尝植野苣，以供厨馔」。《
本草纲目》卷二七「白苣」：「似莴苣而叶白色，折之
有白汁。正二月下种，四月开黄花，如苦□，结子亦同
。」《要术》所称「白●」，应是莴苣属的植物。

【七】　《尔雅．释草》：「茭，牛蕲。」郭璞注：「
今马蕲，叶细锐，似芹，亦可食。」据陆德明《经典释
文》：「蕲，古芹字。」是「马蕲」即「马芹」。郑樵
《通志》卷七五说马芹「俗谓胡芹」。《
要术》烹饪各篇引《食经》、《食次》用「胡芹」极多
。《唐本草》：「马芹子，……调味用之，香似橘皮，
而无苦味。」注：「生水泽傍，苗似鬼针、□菜等，花
青白色，子黄黑色，似防风子。」贾氏本文如卷八《八
和兖》篇正是用其子以代替橘皮。《本草纲目》卷二六
说马芹子就是「野茴香」。

【八】　「堇」，音谨，从□从●，和黏土的「堇」（
从革从土，音勤）不同。《尔雅．释草》：「啮，苦堇
。」郭璞注：「今堇葵也，叶似柳，子如米，□食之滑
。」《说文》作「□」，解释说：「□也，根如荠，叶
如细柳，蒸食之甘。」从披针形的叶推测，可能是堇菜
科的紫花地丁一类植物。另一种，《唐本草》著录有「
堇」，注：「
此菜野生，非人所种，俗谓之堇菜，叶似蕺，花紫色。
」所称「叶似蕺」，应是堇菜科的堇菜。《要术》的「
堇」，没有描述，未知何指，但不出堇菜属植物。李时
珍以为「堇」即是「旱芹」，恐非《要术》所指。

【九】　「胡葸」，即□耳，菊科，亦名苍耳。其种子
，古时作饭食，有「苍耳饭」，并供榨油和药用。

　　　　　种苜蓿【一】第二十九

　　《汉书．西域传》曰（一）：「□宾有苜蓿。」「
大宛马，武帝时得其马。汉使采苜蓿种归，天子益种离
宫别馆旁。」

　　陆机《与弟书》曰：「张骞使外国十八年，得苜蓿
归。」

　　《西京杂记》曰（二）：「乐游苑（三）自生玫瑰
树，下多苜蓿。苜蓿，一名『怀风』，时人或谓『光风
』；光风在其间，常肃然自照其花，有光彩，故名苜蓿
为（四）『怀风』。茂陵【二】人谓之『
连枝草』。」

　　地宜良熟。七月种之。畦种水浇，一如韭法。亦一
剪一上粪，铁杷耧土令起，然后下水（五）。

　　旱种者，重耧耩地，使垄深阔，窍瓠下子，批契曳
之。

　　每至正月，烧去枯叶。地液辄耕垄，以铁齿●楱●
楱之，更以鲁斫【三】□其科土，则滋茂矣。不尔瘦矣
。

　　一年三刈。留子者，一刈则止。

　　春初既中生□，为羹甚香。长宜饲马，马尤嗜。此
物长生，种者一劳永逸。都邑负郭，所宜种之。

　　崔□曰：「七月，八月，可种苜蓿。」

（一）　见《汉书》卷六六上《西域传》。「□宾」、
「大宛」是《
西域传》中二国名，《要术》所引，分别记载在各该国
项下。《要术》是掇引其意，不是原文。又如「武帝时
得其马」，原文没有，而是《要术》概括汉武帝时得大
宛马经过的一句话。

（二）　见《西京杂记》卷一，作：「乐游苑自生玫瑰
树，树下多苜蓿。苜蓿一名『怀风』，时人或谓之『光
风』。风在其间，常萧萧然，日照其花，有光采，故名
苜蓿为『怀风』。茂陵人谓之连枝草。」较《要术》所
引为完整、明顺，而《要术》「肃然自照」，显有脱讹
。

（三）　「苑」，明抄作「宛」，误，此从他本。

（四）　原无「为」字，必须有，据《西京杂记》加。

（五）　「水」，黄校刘录、张校、明抄误作「米」，
黄校陆录不误，《学津》本、渐西本从《辑要》引亦作
「水」。湖湘本、《津逮》本则此注全脱。

【一】　苜蓿有紫花和黄花二种。《植物名实图考》卷
三「苜蓿」说：「西北种之畦中，……夏时紫□颖竖，
映日争辉，《西京杂记》谓花有光采，不经目验，殆未
能作斯语。」「怀风之名，信非虚矣。」这就是张骞通
西域后传自西域的紫花苜蓿。现在北方栽培作绿肥和牧
草。黄花苜蓿，一名南苜蓿，亦名「金花菜」、「母荠
头」，南方有大量栽培，现在逐渐向徐淮地区推展。《
要术》所种的苜蓿，也是比较耐寒、耐旱的紫花苜蓿。
据所记述，主要还是作为牧草，还没有作为绿肥。

【二】　茂陵，在今陕西省兴平县东北，以汉武帝陵墓
所在得名。汉宣帝时置茂陵县。

【三】　「鲁斫」，即「□」，见王祯《农书》卷十三
，有图。

　　　　　杂说第三十

　　崔□《四民月令》曰（一）：「正旦，各上椒酒于
其家长，称觞举寿，欣欣如也。上除若十五日，合诸膏
、小草续命丸、散、注药。农事未起，命成童以上，入
太学，学五经。「谓十五以上至二十也。（二）」砚冰
释，命幼童入小学，学篇章。「谓九岁以上，十四以下
。篇章谓六甲、九九、《急就》、《三仓》之属。」命
女工趋织布，典馈酿春酒。」

　　染潢【一】及治书法（三）：凡打纸欲生【二】，
生则坚厚，特宜入潢。凡潢纸灭白便是，不宜太深，深
则年久色□【三】也。人浸蘖（四）熟，即弃滓，直用
纯汁，费而无益。蘖熟后，漉滓□而煮之，布囊压讫，
复□煮之，凡三□三煮，添和纯汁者，其省四倍【四】
，又弥明净。写书，经夏然后入潢，缝不绽解【五】。
其新写者，须以熨斗缝缝熨而潢之，不尔，入则零落矣
。豆黄【六】特不宜□，□（五）则全不入黄矣。

　　凡开卷读书，卷头首纸【七】，不宜急【八】卷；
急则破折，折则裂。以书带上下络首纸者，无不裂坏；
卷一两张后，乃以书带上下络之者，稳而不坏。卷书勿
用鬲带【九】而引之，非直带湿损卷，又损首纸令穴；
当衔（六）竹引之。书带勿太急，急则令书腰折。骑蓦
书上过者【一０】，亦令书腰折。

　　书有毁裂，●（七）方纸而补者，率皆挛拳【一一
】，瘢疮硬厚。瘢痕于书有损。裂薄纸如□叶以补织，
微相入，殆无际会【一二】，自非向明举而看之，略不
觉补。裂若屈曲者，还须于正纸上，逐屈曲形势裂取而
补之。若不先正元理【一三】，随宜裂斜纸者，则令书
拳缩。

　　凡（八）点书、记事【一四】，多用绯缝（九），
缯体硬强，费人齿力，俞（十）污染书，又多零落。若
用红纸者，非直明净无染，又纸性相亲，久而不落。

　　雌黄治书【一五】法：先于青硬石上，水磨雌黄令
熟；曝乾，更于瓷□【一六】中研令极熟；曝乾，又于
瓷□中研令极熟。乃融好胶清【一七】，和于铁杵臼中
，熟□。丸如墨丸【一八】，阴乾。以水研而治书，永
不剥落。若于□中和用之者，胶清虽多，久亦剥落。凡
（十一）雌黄治书，待潢讫治者佳（十二）；先治入潢
则动【一九】。

　　书厨中欲得安麝香、木瓜，令蠹虫不生。五月湿热
，蠹虫将生，书经夏不舒展者，必生虫也。五月十五日
以后，七月二十日以前，必须三度舒而展之。须要晴时
，于大屋下风凉处，不见日处。日曝书，令书色□【二
０】。热卷，生虫弥速。阴雨润气，尤须避之。慎书如
此，则数百年矣。

　　「二月。顺阳习射，以备不虞。春分中，雷且发声
，先后各五日，寝别内外。「有不戒者，生子不备。」
蚕事未起，命缝人浣冬衣，彻复为袷。其有嬴帛，遂供
秋服。凡浣故帛，用灰汁则色黄而且脆。□小豆为末，
下绢□，投汤中以洗之，洁白而柔□【二一】，胜皂荚
矣。可粜粟、黍、大、小豆、麻、麦子等。收薪炭。」
炭聚之下碎末，勿令弃之。□、□，煮淅米泔溲之，更
□令熟。丸如鸡子，曝乾。以供笼（十三）炉种火【二
二】之用，辄得通宵达曙，坚实耐久，逾炭（十四）十
倍。

　　漱【二三】素钩反生衣绢法：以水浸绢令没，一日
数度回转之。六七日，水微臭，然后拍出【二四】，柔
□洁白，大胜用灰。

　　上犊车篷（十五）□【二五】及糊屏风、书□令不
生虫法：水浸石灰，经一宿，挹（十六）取汁以和豆黏
【二六】及作面糊则无虫。若黏纸写书，入潢则黑矣。

　　作假蜡烛法：蒲熟时，多收蒲台【二七】。削肥松
【二八】，大如指，以为心。烂布缠之。融羊、牛脂，
灌于蒲台中，宛转于板上，□令圆平。更灌，更展，□
细足，便止。融蜡灌之（十七）。足得供事。其省功十
倍也。

　　「三月。三日及上除，采艾及柳絮。「絮，止疮痛
。」是月也，冬谷或尽，椹麦未熟，乃顺阳布德，振赡
穷乏，务施九族，自亲者始。无或蕴财，忍人之穷；无
或利名，罄家继富：度入为出，处厥中焉。蚕农尚闲，
可利沟渎，葺治墙屋；修门户，警设守备，以御春饥草
窃之寇。是月尽夏至，暖气将盛，日烈□燥，利用漆油
，作诸日煎药。可粜黍。买布。

　　「四月。茧既入簇，趋缲，剖绵；具机杼，敬经络
。草茂，可烧灰。是月也，可作枣□，以御宾客。可籴
□及大麦。收弊絮。

　　「五月。芒种节后，阳气始亏，阴慝将萌；暖气始
盛，蛊蠹并兴。乃弛角弓弩，解其徽弦；□竹木弓弩，
弛其弦。以灰藏旃、裘、毛毳之物及箭羽。以竿挂油衣
，勿辟藏。「暑湿相著也。」是月五日，合止痢黄连丸
、霍乱丸。采葸耳。取蟾蜍「以合血疽疮药。」及东行
蝼蛄。「蝼蛄，有刺；治去刺，疗产妇难生，衣不出。
」霖雨将降，储米谷、薪炭，以备道路陷滞不通。是月
也，阴阳争，血气散。夏至先后各十五日，薄滋味，勿
多食肥□；距立秋，无食煮饼及水引饼。「夏月食水时
，此二饼得水，即坚强难消，不幸便为宿食伤寒病矣。
试以此二饼置水中即见验；唯酒引饼，入水即烂矣。」
可粜大、小豆、胡麻。籴□、大、小麦。收弊絮及布帛
。至后籴□●，曝乾，置□中，密封，「使不虫生。」
至冬可养马。

　　「六月。命女工织缣□。「绢及纱□之属。」可烧
灰，染青、绀杂色。

　　「七月。四日，命治麴室，具箔槌，取净艾。六日
，馔治五谷、磨具。七日，遂作麴，及曝经书与衣裳。
作乾糗。采葸耳。处暑中，向秋节，浣故制新，作袷薄
，以备始凉。粜大、小豆。籴麦。收缣练。

　　「八月。暑退，命幼童入小学，如正月焉。凉风戒
寒，趣练缣帛，染彩色。」

　　河东染御黄法（十八）：碓□地黄根【二九】令熟
，灰汁和之，搅令匀，搦取汁，别器盛。更□滓，使极
熟，又以灰汁和之，如薄粥，泻入不渝釜【三０】中，
煮生绢。数回转使匀，举看有盛水袋子，便是绢熟。抒
出【三一】，著盆中，寻绎【三二】舒张。少时，捩出
【三三】，净搌【三四】去滓。晒极乾。以别绢滤白淳
汁【三五】，和热抒出，更就盆染之，急舒展令匀。汁
冷，捩出，曝乾，则成矣。治釜不渝法，在「醴酪」条
【三六】中。大率三升地黄，染得一匹御黄。地黄多则
好。柞柴、桑薪、蒿灰等物，皆得用之。

　　「擘绵治絮，制新浣故，及韦履贱好，预买以备冬
寒。刈萑、苇、刍茭。凉燥，可上角弓弩，缮理，檠正
，□徽弦，遂以习射。弛竹木弓、弧。粜种麦。籴黍。

　　「九月。治场圃，涂□仓，修箪、窖。缮五兵，习
战射，以备寒冻穷厄之寇。存问九族孤、寡、老、病不
能自存者，分厚彻重，以救其寒。

　　「十月。培筑垣墙，塞向、□户。「北出□，谓之
『向』。」上辛，命典馈渍麴，酿冬酒。作脯腊。农事
毕，命成童入太学，如正月焉。五谷既登，家储蓄积，
乃顺时令，敕丧纪，同宗有贫窭久丧不堪葬者，则纠合
宗人，共兴举之，以亲疏贫富为差，正心平敛，无相逾
越，先自竭以率不随。先冰冻，作凉饧，煮暴饴。可析
麻，缉绩布缕。作白履、不借。「草履之贱者曰『不借
』。」卖缣帛、弊絮。籴粟、豆、麻子。

　　「十一月。阴阳争，血气散。冬至日先后各五日，
寝别内外。砚冰冻，命幼童读《孝经》、《论语》、篇
章、小学（十九）。可酿醢。籴□稻、粟、豆、麻子。

　　「十二月。请召宗族、婚姻、宾、旅，讲好和礼，
以笃恩纪。休农息役，惠必下浃。遂合耦田器，养耕牛
，选任田者，以俟农事之起。去猪盍车骨「后三岁可合
疮膏药。」及腊日祀炙□【三七】，「□，一作□。烧
饮，治刺入肉中，及树瓜田中四角，去□虫。」东门磔
白鸡头。「可以合注药。」」

　　《范子计然》曰：「五谷者，万民之命，国之重宝
。故无道之君及无道之民，不能积其盛有馀之时，以待
其衰不足也。」

　　《孟子》曰（二十）：「狗彘食人之食而不知检，
涂有饿殍而不知发，「言丰年人君养犬豕，使食人食，
不知法度检敛；凶年，道路之旁，人有饿死者，不知发
仓□以赈之。（二一）」原孟子之意，盖「常平仓」之
滥觞也。人死，则曰：『非我也，岁也。』是何异于刺
人而杀之，曰：『非我也，兵【三八】也。』」「人死
，谓饿、役（
二二）死者，王政使然，而曰：『非我杀之，岁不熟杀
人。』何异于用兵杀人，而曰：『非我杀也，兵自杀之
。』」

　　凡籴五谷、菜子，皆须初熟日籴，将种时粜，收利
必倍。凡冬籴豆、谷，至夏秋初雨潦之时粜之，价亦倍
矣。盖自然之数。

　　鲁秋胡曰（二三）：「力田不如逢年，丰者（二四
）尤宜多籴。」

　　《史记．货殖传》曰（二五）：「宣曲【三九】任
氏为督道仓吏【四０】。秦之败，豪杰皆（二六）争取
金玉，任氏独窖仓粟。楚汉相拒荥阳，民不得耕，米石
至数万，而豪杰金玉，尽归任氏。任氏以此起富。」其
效也。且风、虫、水、旱，饥馑荐臻【四一】，十年之
内，俭【四二】居四五，安可不预备凶灾也？

　　《师旷占》五谷贵贱法：「常以十月朔日，占春粜
贵贱：风从东来，春贱；逆此者，贵。以四月朔占秋粜
：风从南来、西来者，秋皆贱；逆此者，贵。以正月朔
占夏粜：风从南来、东来者，皆贱；逆此者，贵。」

　　《师旷占》五谷曰：「正月甲戌日，大风东来折树
者，稻熟。甲寅日，大风西北来者贵。庚寅日，风从西
、北来者，皆贵。二月甲戌日，风从南来者，稻熟。乙
卯日，稻上场，不雨晴明，不熟。四月四日雨，稻熟；
日月珥【四三】，天下喜。十五日、十六日雨，晚稻善
；日月蚀。（二七）」

　　《师旷占》五谷早晚曰：「粟米常以九月为本；若
贵贱不时，以最贱所之月为本。粟以秋得本，贵在来夏
；以冬得本，贵在来秋。此收谷远近之期也，早晚以其
时差之。粟米春夏贵去年秋冬什七，到夏复贵秋冬什九
者，是阳道之极也，急粜之勿留，留则太贱也。」

　　「黄帝问师旷曰（二八）：『欲知牛马贵贱？』『
秋葵下有小葵生，牛贵；大葵不虫，牛马贱。』」

　　《越绝书》曰（二九）：「越王问范子曰：『今寡
人欲保谷，为之奈何？』范子曰：『欲保谷，必观于野
，视诸侯所多少为备。』越王曰：『所少可得为困，其
贵贱亦有应乎？』范子曰：『夫知谷贵贱之法，必察天
之三表，即决矣。』越王曰：『请问三表。』范子曰：
『水之势胜金，阴气蓄积大盛，水据金而死，故金中有
水，如此者，岁大败，八谷皆贵。金之势胜木，阳气蓄
积大盛，金据木而死，故木中有火。如此者，岁大美，
八谷皆贱。金木水火更相胜，此天之三表也，不可不察
。能知三表，可以为邦宝。』……越王又问曰：『寡人
已闻阴阳之事，谷之贵贱，可得闻乎？』答曰：『阳主
贵，阴主贱。故当寒不寒，谷暴贵；当温不温，谷暴贱
。……』王曰：『善！』书帛致于枕中，以为国宝。」

　　「范子曰（三十）：『……尧、舜、禹、汤，皆有
预见之明，虽有凶年，而民不穷。』王曰：『善！』以
丹书帛，致之枕中，以为国宝。」

　　《盐铁论》曰（三一）：「桃李实多者，来年为之
穰。」

　　《物理论》曰：「正月望夜占阴阳，阳长即旱，阴
长即水。立表【四四】以测其长短，审其水旱，表长丈
二尺：月影长二尺者以下，大旱；二尺五寸至三尺，小
旱；三尺五寸至四尺，调适，高下皆熟；四尺五寸至五
尺，小水；五尺五寸至六尺，大水。月影所极，则正面
也【四五】；立表中正【四六】，乃得其定。」又曰：
「正月朔旦，四面有黄气，其岁大丰。此黄帝用事，土
气黄均，四方并熟。有青气杂黄，有螟虫。赤气，大旱
。黑气，大水，正朝占岁星，上有青气，宜桑；赤气，
宜豆；黄气，宜稻。」

　　《史记天官书》曰（三二）：「正月旦，决八风：
风从南方来，大旱；西南，小旱；西方，有兵；西北，
戎菽为，「戎菽，胡豆也。为，成也。（三三）」趣兵
；北方，为中岁；东北，为上岁；东方，大水；东南，
民有疾疫，岁恶。……正月上甲，风从东方来，宜蚕；
从西方，若旦黄云，恶。」

　　《师旷占》曰（三四）：「黄帝问曰：『吾欲占岁
苦乐善恶（三五），可知否？』对曰：『岁欲甘，甘草
先生；「荠。【四七】」岁欲苦，苦草先生；「葶苈【
四八】。」岁欲雨，雨草先生；「藕。」岁欲旱，旱草
先生；「蒺藜【四九】。」岁欲流（三六），流草先生
；「蓬。【五０】」岁欲病，病草先生。「艾。」』」

（一）　《要术》节引《四民月令》文，参校现有《四
民月令》残存文献，颇有错字、脱字和衍文（《要术》
各本以讹传讹，错脱多相同）。关于错脱字的校补和内
容注释，均另见《四民月令辑释》，这里从略。

（二）　凡《四民月令》原有注文，均加引号（「　」
）以示区别。下同。

（三）　「染潢及治书法」全文，原系顶格书写，但这
是《要术》在引文中间附带插进去的方法介绍，为了眉
目清醒，现改为低一格排印。以下有相同情况，仿此。
又全文除「染潢及治书法」的标目是大字外，馀均作双
行小字，现亦一并改为大字。下文「雌黄治书法」、「
漱生衣绢法」、「上犊车篷□及糊屏风书□令不生虫法
」及「作假蜡□法」，除标目原是大字外，馀均作小字
，亦一并改为大字。

（四）　「蘖」，各本均作「□」，经典亦多以「□」
为「蘖」。其实这二字有分别，清邵瑛《说文解字群经
正字》：「今经典作『□』，……以『□』为『檗』，
相传写刻讹。」按「□」同「□」，指芽□、分□。「
蘖」同「檗」，音伯，《说文》：黄木也，从木辟声。
」字应从辟，兹改正。黄木即芸香科的黄蘖，也写作「
黄柏」，其茎的内皮可以染黄色。

（五）　这里两个「□」字，黄校、张校及渐西本均作
「●」，明抄均作「●」，字书无此二字，应是「□」
字之讹，兹从湖湘本、《津逮》本、《学津》本作「□
」。

（六）　「衔」，黄校、明抄作「□」，湖湘本、《津
逮》本、《学津》本作「御」。按「□」即「衔」的俗
写，「衔竹引之」，指绕著竹轴卷书，兹从张校作「衔
」。

（七）　各本作「郦」，误；渐西本据洪汝奎校改作「
●」，是，音丽，作撕、割解释。

（八）　黄校、明抄作「足」，误；他本作「凡」，较
胜，但存有未洽。上文有「人浸蘖熟」，最合适是「人
」字。兹姑从他本作「凡」。

（九）　「缝」，各本同，误。下文既称「缯体硬强」
，应即系「缯」字之讹。

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