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发信人: seye (FPG), 信区: Reading
标  题: 激情烹调.SEX(7-2)
发信站: 哈工大紫丁香 (2001年03月25日18:50:25 星期天), 站内信件

　　看到小桃红新出的菜单，李晓莞有些幸灾乐祸的感觉：看来这姐们儿也快黔驴技穷
了，竟然把现成的西湖醋鱼拿来充数，真正属于她自己的想法的，不过是额外增加的那
几粒作为点缀的莲子而已。
　　西湖醋鱼属于稍有常识的人都知道的名菜，普通人大概都是吃过的。传说当年在西
湖边上，就数一家姓宋的妇人做这醋鱼功夫最高，所以后来这种做法又被称做“宋嫂鱼
”。李晓莞平时对甜味的菜没有特别的爱好，吃这宋嫂鱼却不觉腻。如果秦淡眉烧得出
来这样菜色，他也宁可去梁挽涛他们家吃饭，而不用自己辛辛苦苦动手。冯青青以前议
论这道菜的时候说过，听来简单，味道也不错，正经动手时火候却很不容易掌握，或者
肉还是生的，或者就煮老了，前后就差一会儿功夫，掌勺的人非得瞪圆了眼睛盯着。估
计秦淡眉本身基础也谈不上太好，难得把这么一条鱼恰到好处地给拾掇出来。青青当时
做过好几次，李晓莞都吃得兴高采烈。后来又主动点了几次名，结果总是时机不好，要
么赶上她手头事多，没法细烹细调，要么就是买不到草鱼，或者下班回来太晚，根本就
没有鱼可买。所以他对宋嫂鱼一直算得上非常倾慕。
　　现在小桃红让他自己动手来做宋嫂鱼，原料是比以前的菜都简单，火候却需要百般
小心。李晓莞还没动手，就认为自己一定会做砸，所以先就降低了要求，以做熟为原则
，管它是老是嫩，吃到嘴里都是一样的，反正都可以填肚子。
　　他最怕收拾鱼呀肉呀之类油腻的东西，杀鱼杀鸡虽然下得了手，却是能躲则躲，该
推就推。到了市场上，免不了又花言巧语一番，哄得卖鱼的大嫂乐呵呵地给他把鱼杀了
，洗刮得干干净净，省去大堆麻烦。这大嫂生得非常敦实，圆脸膛，两腮通红，说话高
声大气，挺痛快的一个人。一开始本来说她的鱼只管卖不管杀，后来李晓莞左劝右劝，
一壁诉苦说自己手脚太笨，杀一次鱼受一次伤；一壁抱怨晚上还有很多事情等着去做，
末了又胡诌说大嫂上次就给杀了而且效果还非常好。最后大嫂说声：“得！以后我就都
帮你杀了吧！”捞起一条大概一斤重的鱼来，手里掂了一下，往地上只一摔，那鱼就死
翘翘了，上秤看时，正好一斤多几钱，就四舍五入算作一斤。她一边跟李晓莞拉着家常
，一边运刀如风，三五下之后就把鱼给了李晓莞，账也算得清清楚楚。整个过程花的时
间非常短，那大嫂的动作简直可以说是兔起鹘落，麻利之极，李晓莞看得赏心悦目。就
算让冯青青来同场较艺，也一定会甘拜下风，根本就不在一个重量级。这样武艺娴熟的
大嫂实在太难得了，他决定以后但凡买鱼就来照顾她的生意。

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给我感觉！

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