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发信人: icehall (司徒长风), 信区: Reading
标  题: 激情烹调.SEX(8-1)(转载)
发信站: 哈工大紫丁香 (2001年03月26日12:26:25 星期一), 转信

【 以下文字转载自 icehall 的信箱 】
【 原文由 icehall 所发表 】
激情烹调.SEX(8-1)
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http://www.sina.com.cn 2001年03月14日16:04 新浪生活
　　新浪网友：莫须有
　　第八章肠肥花瘦食惟半饱无兼味。——《摄养》
　　第六张菜单原料
　　肥肠400克，西兰花100克，黄花50克，色拉油1000克(实耗约50克)、麻油20克，黄
酒10克，酱油5克，椒盐5克，食盐5克，葱段10克，姜末5克，蒜茸5克，干辣椒数枚。
　　操作程序
　　①肥肠清理干净，切成2厘米长的段子，加酒、酱油、葱段、姜末、蒜茸拌匀，淹渍
5分钟；②黄花用温水发开；③将西兰花用滚水汆过；④旺火烧油至七成热，投入渍好的
肥肠，炸至断血捞出；然后再炸一次，至表面发黄时捞出；⑦锅里放入麻油烧热，葱花
入锅炸出香味，投入黄花、西兰花，炒到九分熟时，加蒜茸和干辣椒，再投入肠段，撒
上椒盐，翻滚几下起锅。
　　操作关键
　　①肠段要均匀；②淹渍要成分，口味要调准；③第二次炸要掌握好火候及油温。
　　质量标准
　　荤素得宜，黄绿搭配，咸鲜微麻，热辣干香。
　　

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                                     淡忘的不仅是回忆，
                           还有曾经刻骨铭心的你。

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