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发信人: icehall (司徒长风), 信区: Reading
标  题: 激情烹调.SEX(10-7）(转载)
发信站: 哈工大紫丁香 (2001年03月26日12:28:02 星期一), 转信

【 以下文字转载自 icehall 的信箱 】
【 原文由 icehall 所发表 】

激情烹调.SEX(10-7）
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http://www.sina.com.cn 2001年03月15日12:18 新浪生活
　　新浪网友：莫须有
　　然而这还不是最根本的东西。小桃红关于责任的讨论，让李晓莞进一步思考：他怎
样打算自己和冯青青的生活。他们的未来应该是什么样子？如果要说到责任，关于未来
的问题就一定回避不了。
　　以前他们曾经模模糊糊谈到这个话题。但是每一次都只是简单地说了一两句，也就
过去了。李晓莞的理由非常简单：直到目前为止，他还不完全确定自己想要做的是什么
。虽然他尝试过了不同的职业，换了很多工作，但是他始终找不到他渴望得到的那种归
属感。为了找到这种感觉，他就不停地跳槽，递简历，再跳槽，再递简历。几乎每一个
辞职离去的地方都是别人孜孜以求的，可是他想也不想就放弃了。他不喜欢呆在厌烦的
地方，这就是他提供给冯青青的唯一理由。因为他有明确的理由，所以冯青青对他的频
繁变动虽然不以为然，却也从来不加干涉。她一向对他都是放纵的，除了说话时言辞厉
害之外，基本上不会想到改变他的想法或者念头之类。
　　比较可笑的是，冯青青觉得她也难以把握自己的真正想法。和李晓莞相反，她毕业
后分配到一家报社，从报到当天，一直呆在那里，几年没挪过窝，就像一棵忠心耿耿的
树。她的问题在于，她觉得自己可以干好任何工作，对做任何事情都有热情；然而世界
上有趣的工作太多，让她想起来就觉得头昏眼花，所以干脆杀死所有幻想，安心做目前
这一件工作本身，虽然这工作不见得是她最喜欢的。这个无可奈何的想法使冯青青在短
短的时间里成了报社的骨干记者。
　　两个人的这些想法相辅相成，所以他们始终不敢轻易讨论结婚之事。“因为我们的
未来太不确定，”在解释这件事的时候，李晓莞曾经对梁挽涛说过。可是他现在发现了
这种理论的一个缺陷：即使将来的职业/事业领域并不确定，他们的感情已经是确定的了
。为什么不能把感情和工作分开，为什么非要捆在一起来讨论呢？这一点他自己倒是容
易回答，因为他追求完美，希望所有的事情都能尽快地、在一起得到解决。在此过程中
，他应该负的责任实际上被忽视了。还是在上大学的时候，他就曾经幼稚地对自己许诺
，要尽快买到自己的洋房汽车，迎娶青青，现在这些都并不遥远，简直就可以实现了，
但是他却发现这些东西其实并不重要。对于冯青青来说，他应该负的责任在于，尽可能
地让她感到幸福，同时让自己也尽可能健康地生活，因为后者是让冯青青的感觉幸福的
必要条件。
　　长期以来，冯青青一直对他很宽容，或者说非常容忍。容忍他的各种习惯和毛病，
容忍他的随心所欲、漫不经心、异想天开、任性妄为、心血来潮、朝秦暮楚……所有的
这些东西，她都笑嘻嘻的看过去，甚至当作他的可爱之处加以放纵。她完全接受了真实
的他，了解他的所有优点和缺点。但是，由于以前没有意识到自己的责任所在，冯青青
终于也失去了平衡。李晓莞现在总算明白，青青为什么在愤怒的时候把这种没有目标的
生活叫做“姘居”，因为她不认为是和可以终生厮守的人在一起，她没有这种感觉。这
种感觉，就是一个男人为自己和所爱的人全力以赴、认认真真生活下去的感觉。
　　面点
　　在烹饪中，仅会做菜是不够的。合适的一餐，不光要提供精美菜肴还应该有相宜的
主食，这就是面点。面点制作，行话称作“白案”，菜肴烹调则是“红案”，它们构成
烹饪的全部内容。
　　面点有广义和狭义之分。广义的面点指用适当的原料一起制作的各种面食、米食、
小吃和点心。狭义的面点特指米粉、面粉和杂粮粉等加上馅做成的食品。
　　在餐桌上，面点和菜肴往往是密不可分的。一方面，双方分别是主食和副食，在一
顿正餐中，谁缺了谁都觉得不完整。另一方面，有些面点和菜肴本身就是一个整体，如
烤鸭里的鸭肉和荷叶饼，肉末烧饼里的炒肉末和烙烧饼。
　　菜肴很少能够完全当家，面点却可以相对独立。它既可以作为主食，构成一顿饭的
全部内容，也可以当作茶余饭后的点心品味。中国传统的面食馆、糕饼店、饺子馆和烩
面馆遍布全国各地，现在又新增了来自西方的面包房。
　　在流行快餐的今天，面点就是快餐里的主角，无论中西，概莫能外。中式面点通常
以长江分界，一般有“南味”和“北味”之说。具体又分为“京式”、“广式”和“苏
式”三大风味。
　　京式面点多为面食，咸甜分明，甜点重糖、重油酥，咸点重以咸鲜口味为主。广式
面点形态讲究，花色多样，取料广博，使用油、糖、蛋较多，口味清淡鲜滑。苏式面点
注重造型，形态多样，色泽鲜艳，被誉为食品中的艺术品。往往咸中带甜，汁多肥嫩，
风味独特。
　　饼法
　　《食经》曰：作饼酵法：酸浆一斗，煎取七升。用粳米一升，著浆，迟下火，如作
粥。六月时，溲一石面，著二升；冬时，著四升作。
　　作白饼法：面一石。白米七八升，作粥；以白酒六七升酵中。著火上。酒鱼眼沸，
绞去滓，以和面。面起可作。作烧饼法：面一斗。羊肉二斤，葱白一合，豉汁及盐，熬
令熟，炙之。面当令起。髓饼法：以髓脂、蜜、合和面。厚四五分，广六七寸。便著胡
饼炉中，令熟。勿令反覆。饼肥美，可经久。——《齐民要术》
　　甘菊冷淘青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。人鼎资过熟，加餐
愁欲无。碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦。经齿冷于雪，劝人投比珠。——杜甫

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                                     淡忘的不仅是回忆，
                           还有曾经刻骨铭心的你。

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