Russia 版 (精华区)

发信人: elsila (临●make a living), 信区: Russia
标  题: 菜谱3
发信站: 哈工大紫丁香 (Sat Dec 23 21:31:16 2006), 转信


奶汁里几丝 нарезанная говядина（вырезка）в молочном соусе

　　豪油牛肉 говядина на устричном масле

　　豆瓣牛肉 тушеная говидина с бобами

　　麻辣牛肉 острая говядина с перцем

　　盐水辣牛肉 соленая говядиня острая

　　芝麻牛肉 говядина с кунжутом

　　咖喱牛肉 говядина тушеная под соусом карри（по-карри）

　　红烧牛肉 гуляш；тушеная говядина в соевом соусе

　　陈皮牛肉 говядина с цитрусовой кожурой

　　煮咸牛肉 тушеная соленая говядина（гуляш）

　　五香牛肉 ароматичная говядина

　　怪味牛百叶 говяжий рубец с особым вкусом

　　蒜泥牛百叶 говяжий рубец с чесночным соусом

　　土豆洋葱敦牛肉 тушеная говядина с картофелем и репчатым луком（рагу из говядины）

　　罐头碎牛肉 консервная говядина

　　小笼牛肉 пареная говядина

　　串烤牛仔 печеная телятина；шашлык из телятины


　　煎牛排 антрекот

　　红烧牛杂拌 говяжьи ливеры в соевом соусе

　　西法牛肉 вырезка фри

　　牛肉饼 телячьи котлеты

　　牛肉干 вяленая говядина

　　羊肉类 баранина；блюда из баранины

　　葱爆羊肉 жареная баранина с луком

　　红烧羊肉 тушеная баранина в соевом соусе

　　盐水羊肉 соленая баранина

　　白扣羊肉 баранина в белом соусе

　　锅烧羊肉 тушеная баранина в горшке

　　罐焖羊肉 тушеная баранина；запеканка из баранины；баранина дюшес

　　涮羊肉 вареная нарезанная баранина；сваренная в китайском самоваре

　　烤羊肉串 шашлык из баранины

　　烤羊排 рагу из баранины；отбивная из баранины

　　烤羊腿 жаркое из барашка；жареная баранья нога

　　鸭类 утка；утиные блюда（из утки）

　　北京烤鸭 утка по-пекински

　　南京板鸭 прессованная утка по-нанкински

　　红糟鸭片 утка рубленая на барде в соевом соусе

　　双冬扒鸭 утка с грибами и бамбуковыми ростками

　　酱爆鸭片 утка рубленая в горячей пасте；утка рубленая с соевой пастой

　　豪油扒鸭 утка на устричном масле

　　鸽蛋扒鸭 утка с голубиными яйцами

　　鸭烧海参 утка с трепангами

　　罐焖鸭子 утка дюшес с гарниром

　　红烧全鸭 тушеная утка целая в соевом соусе

　　黄酒焖全鸭 тушеная утка целая в рисовом вине

　　酱爆烤鸭 жареная утка с соевой пастой

　　五香鸭 ароматичная утка

　　盐水鸭 соленая утка

　　锅贴鸭 котлеты рубленые из филе утки

　　鱼香鸭子 утка с рыбным вкусом

　　番茄汁填鸭 принадительно откормленная утка в томатном соусе

　　香酥五仁鸭 утка хрустящая

　　八宝酿鸭 жареная утка с вомемью видами гарнира

　　脆皮八宝鸭 хрустящая утка с восемью видами гарнира

　　清敦鸭子 утка в белом соусе

　　冬瓜鸭块 рубленая утка с восковой тыквой

　　豆瓣鸭块 рубленая утка с бобами

　　红油鸭掌 утиные лапки в соевом масле

　　竹笋鸭掌 утиные лапки с бамбуковыми ростками

　　鸡类 курица；блюда из куриного мяса

　　炒鸡丝 тонконарезанная вырезка из куриного мяса

　　拉皮鸡丝 тонконарезанная курица с вермишелью

　　烩鸡丝 вареное тонконарезанное мясо курицы

　　炒鸡丁（鸡片） фире кур，жаренное；изрубленная курица

　　煎鸡肉片 шницель из куриного мяса

　　云腿炒鸡片 филе кур，жареное с ветчиной

　　宫爆（保）鸡丁 филе кур по-гунбао

　　口蘑烧鸡块 курица жареная кусочками с грибами

　　炸鸡卷 котлеты из филе кур по-киевски

　　麻辣鸡丁 филе кур в остром соусе

　　糖醋溜鸡条 курица жареная в кисло-сладком соусе

　　炸笋鸡八块 цыпленок фри кусочками

　　鞭蓉鸡片 рубленое филе кур в соусе

　　炸仔鸡 жареный цыпленок

　　铁扒鸡 цыплята табак

　　香糟鸡片 рубленая курица，ароматичная на барде


--
愿上帝赐予我平静的心，
接受我不能改变的事情；
愿上帝赐予我勇气，
改变我能改变的事情；
愿上帝赐予我智慧，
明白两者之间的差距。


※ 来源:·哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn·[FROM: 219.217.250.97]